מרק פול ירוק סנפרוסט – כוכב החורף במטבח שלכם
בימי החורף הקרים, מה יותר מפנק ומנחם ממרק חם ועשיר? לכן הכנו עבורכם מתכון למרק פול ירוק סנפרוסט, שמשלב טעמים משגעים, ריכוז בריאותי ומרקם נימוח, שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. מדובר במרק מדהים, מלא בירקות ובפול, אשר יתנהל בקלות בין ארוחות הערב ומרכז השולחן. אתם לא תאמינו כמה מדובר במתכון אגדי, ממש מהמטבח של אמא! ולכן, אסור לפספס את המתכון הזה – אנחנו מבטיחים לכם שהוא יהיה במקום הראשון ברשימת המזונות המפנקים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המרק הזה פשוט נוזל מההשראה שאמרו לי עליו, ואני בטוח שגם אתם תהיו מהופנטים. כך שבכדי להגיע למרק המושלם, הנה מה שאתם צריכים:
- 1 חבילה של פול ירוק סנפרוסט (כ-400 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיניים של שום, קצוצות
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וקצוצים
- 2 קישואים, קצוצים
- 1 ליטר מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמיר קצוץ (אופציונלי להוספת טעם)
- אגוז מוסקט: למי שאוהב טעמים מורכבים
מרכיבים חלופיים
מעוניינים בגרסה טבעונית למרק המדויק הזה? אין בעיה! פשוט החליפו את שמן הזית בשמן קוקוס והשתמשו בציר ירקות במקום במים. ואם אתם מחפשים גרסה בריאה ודלה בפחמימות, אפשר להוסיף יותר ירקות כמו כרובית או קולרבי במקום תפוחי אדמה. הטעם יהיה עדיין מעלף וכולם יתענגו עליו.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להיכנס לכיף האמיתי ולראות את כל המרכיבים הללו מתאגדים יחד למרק משגע:
- חממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד שיעטוף בעדינות ויתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-30 שניות, עד שהריח נפלא.
- מוסיפים את הגזרים, תפוחי האדמה והקישואים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפול הירוק ומערבבים שוב.
- מוסיפים את המים או ציר הירקות, ומביאים לרתיחה.
- מפחיתים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות, עד שהירקות רכים.
- מערבבים היטב, אם תרצו, תוכלו להשתמש בטוחן ידני כדי לרסק חלק מהמרק עד שיתקבל מרקם אוורירי.
- מוסיפים מלח, פלפל, שמיר ואגוז מוסקט, וטועמים להעדפת טעם.
- מבשלים למשך 5 דקות נוספות ומגישים חם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון קלאסי, יש להביא לידי ביטוי את היצירתיות שלכם! רוצים לשדרג את המרק? הנה כמה רעיונות:
- אספקת חלב קוקוס: חתיכת חגיגה לשוקולד ואף להעצמת טעמים.
- הוסיף לקערה קוביות טופו, לארוחה מלאה ויסודית.
- אם אתם חובבי חמאת בוטנים, קמצוץ קטן יכול להוסיף טעם אגדי.
- קצת חם? בין אם אתם אוהבים חריף או לא, פפריקה חריפה יכולה להקפיץ את המנה!
המרק יוסיף לכל ארוחה שלכם חמימות ואווירה מפנקת, תרגישו אותו בכול ביס שתקחו.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף למרק כדי שיהיה עשיר יותר?
כמובן! אפשר לשדרגו גם בירקות إضافיים כמו כרובית, אספרגוס ואפילו פטריות. כל ירק שתרצו לשלב יכול למצוא את מקומו במרק הזה.
אילו תבלינים מתאימים למרק הזה?
מלח ופלפל הם כמובן בסיסיים, אך תוספת של כמון או כורכום יכולה להביא לניחוח מיוחד.
האם ניתן להכין את המרק מראש?
כמובן! מומלץ אפילו להכין כמות כפולה כי הוא מצוין גם ביום המחרת. מהניסיון שלי, הוא מתפתח ומקבל הרבה יותר טעמים.
איך שומרים על המרק?
שמרו בקופסאות אטומות במקרר עד 5 ימים. אם תוסיפו כמה קוביות קרח, תשמרו אותו גם לאורך זמן במקפיא.
האם ניתן לגוון את המרק ולהפוך אותו לאיטלקי?
בהחלט! אפשר להוסיף קצת פסטה קצרה וגבינת פרמז'ן מפוררת, זה יהפוך אותו לאגדי!
איזה לחם מומלץ להגיש עם המרק?
לחם פריזאי הוא אידיאלי. אפשר לשפשף עליו שום ולמרוח חמאה, זה משגע!
כיצד משדרגים את טעם המרק?
מומלץ להוסיף לקראת סוף הבישול כמה טיפות של מיץ לימון. זה עושה פלאים!
כמה זמן לקח לכם לפתח את המתכון הזה?
בהתחלה ניסיתי כמה וריאציות. זה לקח מספר פעמים עד שהגעתי למרק המושלם הזה!
האם ניתן להכין גרסה דל פחמימות?
בהחלט! פשוט ניתן להמעיט בכמות תפוחי האדמה ולהכפיל את הפול והקישואים.
האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! זה משגע, פלא והכי פשוט. ילדים בדרך כלל אוהבים את המרק הזה!
אתם צריכים לנסות את המתכון הזה ללא ספק! יש למרק זה קסם ויכולת לספק רגעים נעימים משפחתיים ואישיים. שתפו את המתכון הזה עם חברים ושתפו פעולה כדי להפיץ את האהבה לאוכל טוב!