איך לשמור שיני שום קלופות
והנה סיפור שאולי יעניין אתכם: יש לכם שיניים של שום קלופות שתקועות לכם במקרר, והן מתחילות להירקב, או אולי אתם פשוט רוצים לאחסן אותן בצורה מושלמת כדי לשמור על הטעם המדהים ושהן לא יתייבשו? את הסיפור הזה אתם לא רוצים להחמיץ. שמירה על שיני שום קלופות היא אמנות, ואנחנו כאן למדריך אתכם צעד אחר צעד. במדריך הזה, נדבר על מספר שיטות לשמירה על שום קלוף, כך שתוכלו להרגיש כאילו הוא טרי ונעים תמיד. לאחר מכן, נשתף אתכם בטיפים הזורמים שלנו, ומהניסיון שלי, יש הרבה מה ללמוד על שום.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קל | עבור 1-2 צנצנות
- 10 דקות לאחסון השיניים
- רמת קושי קלה, כמעט כמו לפתוח פחית שימורים
- מותאם לצנצנות מספר, תלוי בכמות השום
הרכיבים הדרושים
כמובן, לפני שניגש לשיטות השונות, בואו נוודא שיש לנו את החומרים הנכונים. זה פשוט מאוד, וכולל את הדברים הבאים:
- שיני שום קלופות – כמות לפי הצורך, חשוב שהן יהיו טריות ולא ייבשו.
- שמן זית איכותי – הוא לא רק יוסיף טעם, אלא גם עוזר לשמר את השום.
- צנצנת זכוכית עם מכסה – מומלץ לאחסן במיכל אטום ונקי.
- אפשרות נוספת: מלח או חומץ להחמצה – כדי לקבל טעם נוסף.
השום, בצורה של שיניים קלופות, הוא מעבר לתיבול במטבח. הוא בעצם רפואי, ונחשב לסופר פוד. זה אחד מאלו שהיו סבתות מביאות ממדפי התרופות, ואנחנו כאן כדי לשמור על זה לא רק בטעמים, אלא גם בבריאות.
שלבי ההכנה
הכנה של שיני שום קלופות לאחסון זה קל. הנה הדרך המהירה והיעילה:
- ראשית, קלוף את השיניים. אם אתם צריכים עזרה, אל תהססו לבקש מבן משפחה לעזור.
- לאחר מכן, שטפו את השיניים במים כדי לוודא שהן נקיות.
- ייבשו את השיניים בעדינות עם מגבת נקייה.
- מלאו את הצנצנת בשיני השום מבלי לדחוס.
- אם אתם רוצים, הוסיפו שכבת שמן זית מעל השום לצמצם חמצון.
- סגרו את הצנצנת עם המכסה והניחו במקרר.
- אם תבחרו במלח או חומץ – זו ההזדמנות להוסיף. הוסיפו מלח בין השיניים לפי רצונכם. אם בחומץ – ערבבו עם השום.
כשהשום נמצא בצנצנת סגורה, הוא יכול להחזיק מעמד למשך מספר חודשים. זה מדהים איך טעמים יכולים להתרכז ולהפוך למשוגעים כשמפגישים בין שמן לשום.
אפשרויות נוספות ואחסון
ישנם מספר שיטות נוספות לאחסון שיני שום קלופות. אחת מהן היא להקפיא את השום השלם המוחלף בשום קצוץ, ובכך צרו דלי של שום קפוא שישתמש בכל פעם שתרצו.
- ניתן לחתוך שיני שום לקוביות, לשים בכל שקית הקפאה לחלוקה נוחה.
- שיטה נוספת היא להוסיף שום לקוביות קרח עם מים, ואז להקפיא. כאשר תצטרכו, פשוט הוציאו קוביה.usek.
- או שאפשר להטביל את שיני השום בחומץ מתובל, להוסיפו למאכלים שונים. זו דרך מצוינת לשדרג את הטעמים שלכם.
שאלות ותשובות
מההכנה שלי, כמה זמן אפשר לשמור שום קלוף?
שום קלוף יוכל להחזיק במקרר מספר חודשים אם נשמר כראוי. אם תקפיאו אותו, הוא יכול להחזיק מעמד חודשים נוספים!
האם השום לא מתייבש כאשר שמים אותו בשמן?
אם משתמשים בשום קלוף איכותי, טבילה בשמן זית מסייעת בשימורו. עם זאת, חשוב לשמור על השום מוגן ממגע עם אוויר.
מה קורה אם שום מתייבש?
אם זה קורה, אתם עלולים לקוות שהוא יקרש. אבל אל דאגה – לעיתים השום ירגיש מעט יבש, אך זה לא אומר שהוא נהרס.
אפשר להכין שום שלא יישן במקרר?
כן, אפשר לאחסן את השום במקום יבש וחשוך, אך יש לקחת בחשבון שהוא לא יחזיק מעמד יותר משבועות ספורים.
האם ניתן להשתמש בשום שהתחיל לקמול?
מומלץ לא להשתמש בשום שמראה סימנים לקילוף או רכות מיותרת.
מהו טעם השום בתהליך השימור?
יש המון שיכולים להתאים: עצע על תרסיסי תיבול, שמן זית משודרג, או מינים שונים של ירקות לתיבול.
האם אפשר לשמור שום קצוץ?
בהחלט, אך יש לדעת שהשום הקצוץ יוכל להחזיק מעמד רק שבועות ספורים במקרר.
האם אתה מתכוון שלא אשתמש בצל כל כך?
כמובן, אפשר לשלב בין השניים כדי לדייק את טעמים שונים במטבח!
איך אני יכול לדעת שהשום שלי טרי ואיכותי?
שום טרי הוא בעל ריח חזק, חריף ואי לכך נקודת המבחר האדומה – כך תבחנו את טריותו.
לאחר שהבנתם את השיטות האלו כדי לשמור על שיני שום קלופות, אין ספק שאתם מצוידים ברעיונות חדשים ומגניבים לחיים הקולינריים שלכם. תשתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה או אפילו רשתות חברתיות. ככל שיותר אנשים יכירו את הסודות האלו, כך נהיה בטוחים שהשום ימשיך להיות כוכב במטבח שלכם!