"`html
בשר מספר 8: למה מתאים?
האם אי פעם התעלתם על בשר מספר 8? מדובר בנתח בשר מיוחד, שמשתייך לקטגוריה של חלקי הבשר האחוריים. זהו נתח בשר עסקי, טעים ואגדי, שמסוגל לגרום לכל מנה שיכולה להיות לעונג בלתי נגמר. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיעניק לכם טעמים מרהיבים, בשר מספר 8 הוא התשובה! אתם מתכוננים למפגש משפחתי, מסיבה עם חברים, או סתם רוצים לפנק את עצמכם – הגעתם למקום הנכון. בואו נצלול לעולם העשיר והטעים של בשר מספר 8, ונלמד איך להעניק לו את הטיפול המושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים כוכבים. כל רכיב תורם ליצירת טעמים עשירים, בעל פה ייחודי ומרענן:
- בשר מספר 8 – כ-1.5 ק"ג, חצי רזה
- שום – 4 שיני, קצוצות דק
- בצל – 2 בינוניים, קצוצים גס
- גזר – 2 קלופים וקצוצים
- פפריקה מתוקה – 2 כפות
- רוטב סויה – 4 כפות
- תבלינים: מלח, פלפל, כמון (לפי הטעם)
- מיץ מלימון אחד גדול
- שמן זית – 3 כפות
- אורגנו יבש – 1 כפית
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בעשבי תיבול עשירים כגון טופו או סייטן. אי לכך, חשוב להשתמש בשמנים וחומרים אחרים שיהפכו אותם לעשירים בטעמים. לדוגמה, פרחי כרובית משולבים עם טחינה יכולים לשמש כחלופה מעולה.
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל בהכנה. הנה מה שנעשה:
- חיתוך הבשר לנתחים בגודל של 5 ס"מ.
- לתבל את הבשר במלח, פלפל וכמון, להשאיר למנוחה של 20 דקות.
- לחמם שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
- להוסיף את הבשר ולטגן אותו עד שמשחים מכל הצדדים.
- להוציא את הבשר מהסיר ולהניח בצד.
- בסיר, להוסיף את הבצל והשום ולטגן עד שהבצל שקוף.
- להוסיף את הגזר ולהמשיך לטגן מספר דקות.
- להחזיר את הבשר לסיר עם בצל ושום.
- להוסיף את הפפריקה ורוטב הסויה, לערבב עד שהבשר מצופה בתבלינים.
- להוסיף מיץ מלימון ואורגנו יבש, לערבב שוב.
- לכסות את הסיר, ולהניח לבשר להתבשל על חום נמוך במשך 2-3 שעות.
- לבדוק שהבשר רך, ולתאם טעמים עם מלח ופלפל לפני ההגשה.
לאחר שסיימנו את כל התהליכים הללו, הבשר יהיה נימוח, רך ומלא טעמים, עד כדי כך שלא תאמינו למזלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הבשר מספר 8 יוצא מדהים בפני עצמו, אך למה לא להוסיף קצת פירות וירקות לתמונה? ישנם כמה רעיונות שאפשר לשדרג את המנה:
- תוספת פטריות שמפיניון – להוסיף כ-300 גרם כאשר מטגנים את הבצל.
- מרכיבי טכניקות – לנסות להשתמש בתיבלונים שונים כמו כמון או קימל להדגשת הטעם.
- אפשר לשדרג עם תוספות פחמימות כמו אורז או תפוחי אדמה בתנור, שהם פשוט ללקק את האצבעות!
- לנסות להוסיף פירות יבשים כמו תמרים או שזיפים – טוויסט מעניין שייתן למנה מתיקות נהדרת!
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 8 ומה היתרונות שלו? בשר מספר 8 הוא נתח מעולה שמתאים לבישול ארוך. הוא עסיסי, ומלא בטעמים, ויש לו יתרון בכך שהוא רך כאשר הוא מתבשל באיטיות.
אפשר להשתמש במרינדות שונות? בהחלט! אתם יכולים להשתמש במרינדות כמו פפריקה חריפה, רוטב ברביקיו או אפילו טחינה.
מה ניתן להוסיף למנה כדי להפוך אותה לבריאה יותר? כדי להפוך את המנה לבריאה יותר, אתם יכולים להיוועץ בתוספות ירקות כמו קישואים, תפוחי אדמה ודלורית.
איך ניתן לדעת אם הבשר רך מספיק? אפשר לבדוק אם הבשר רך בזמן הבישול על ידי דחיפת מזלג – הוא אמור להיכנס בקלות.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ? כן, סיר לחץ יכול לקצר את זמן הבישול ולהשאיר את הבשר רך ומדהים.
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר לאחר הבישול? הבשר יכול להחזיק במקרר 3-4 ימים, או אפשר להקפיא אותו להמשך.
מהו הטמפ' המומלצת לבישול הבשר? חשוב לבשל את הבשר בטמפרטורה של כ-70 מעלות צלזיוס בכדי להבטיח שהוא מבושל היטב.
האם המתכון מתאים לעונת הקיץ? כמובן, בשר מספר 8 מספק עורר תיאבון כל השנה ומתאים גם בישול על גריל.
מה ניתן להגיש לצד הבשר? אפשר להגיש לצד הבשר סלט ירקות טריים, תפו”א צלויים בשום או קוסקוס למנה מלאה.
האם המתכון הזה מסורתי? מדובר במתכון לא מסורתי כיוון שהוא מבשר בעבודת יד, אבל הוא ניתן לשדרוג עם תיבול אותנטי.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולשתף את החוויה שלכם! המטרה היא ליצור אוכל שאני הכי טעים שיש!
"`