דג עם תפוחי אדמה בתנור: שילוב מושלם של טעמים
תארו לכם ערב שבת חמימה בבית, כשחום התנור מפיץ ריח מדהים של דג טרי ותפוחי אדמה שמתרככים באיטיות. הניגוד בין הטעמים, בין הדג הנימוח והעסיסי לבין תפוחי האדמה האווריריים, הוא פשוט משגע. המתכון הזה הוא לא סתם מנה – זהו מנה אגדי, שתמיד משמחת את ליבנו וגורמת לכולם ללקק את האצבעות. חסר לכם זמן? אל תדאגו! מדובר במתכון שאפשר להכין במהירות, והוא יפיל את כל הסועדים לרגליכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים למשפחה של 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצבע את הבטן בשלל הטעמים, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך מדהימים. המתכון מתבסס על דג טרי, תפוחי אדמה וקטנה של תבלינים, שמספקים את כל הטעמים שאתם צריכים כדי להפוך את המנה למעלפת.
- 4 פילטים של דג – תראו מה יש לכם בחנות, ניתן להשתמש בדג כמו סלמון, דניס או לברק.
- 800 גרם תפוחי אדמה (כ-6 תפוחים בינוניים)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שן שום קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיפה צבע)
כשהמרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל! אם אתם רוצים גרסה יותר חלופית, ניתן להמיר את תפוחי האדמה בירקות שורש אחרים, כמו גזר או בטטה. זה גם היה יוצא מדהים!
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא פשוטה להפליא, אך כשמדובר בטעמים, זה בהחלט לא הופך אותה לפחות מרשימה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה, וחותכים לקוביות בגודל אחיד (כדי שיהיה להם זמן מספיק להתבשל).
- מעבירים את הקוביות לקערה, מוסיפים שמן זית, מלח, פפריקה וכמון, ומערבבים היטב.
- מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה ומניחים אותם בתנור למשך 15 דקות, עד שהם מתחילים להתרכך.
- בזמן שתפוחי האדמה בתנור, מכינים את הדג: מסננים את פילטי הדג במיץ הלימון, מוסיפים שום קצוץ, פטרוזיליה ומעט מלח.
- לאחר 15 דקות, שולפים את תפוחי האדמה מהתנור ואוספים את הדג מעליהם.
- מניחים את התבנית לתנור למשך 15 דקות נוספות, או עד שהדג מבושל והודף ריח פריך ומפנק.
- סוחטים מחדש מעט מיץ לימון לפני המנה, ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה אם רוצים.
הנה לכם מנה בלתי נשכחת! אתם עשויים לגלות כי הגרסה הזו הופכת מהר מאוד למנה ממכרת. ריח התנור והעשן של התבלינים – פשוט מעלף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לשדרג את המנות שלכם, יש כל כך הרבה דברים שאפשר להוסיף למתכון הזה! למשל:
- שכבת ירקות עליונה – פרוסות קישוא או גזר שישתלבו היטב עם הדג.
- תוספת של גבינת פטה מפוררת מעל המנה לפני האפייה – זה נותן את הסיום המושלם!
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו יחד עם השום מעט פלפל חריף קצוץ.
לא משנה אילו תוספות תבחרו, המנה הזו יוצאת הכי טעימה שיש ולא תשאיר לכם הרבה שאריות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בדג קפוא?
כן, זה אפשרי! אם אתם בוחרים בדג קפוא, ודאו שהוא מפשיר היטב לפני השימוש, כדי שהמרקם יישאר טוב.
מה לעשות אם אני allergic לדגים?
לא נורא! אפשר להכין את המתכון עם עוף במקום דג, ותשמרו על אותה מתודולוגיה כולה.
איך יודעים אם הדג מבושל?
כאשר הדג כסוף ומתפרק בקלות עם מזלג, זה סימן שהוא מוכן. פריכות קלה בחוץ היא בונוס.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! אבל אנחנו ממליצים לחמם אותה מחדש בתנור כדי לשמור על פריכות תפוחי האדמה.
האם ניתן לשמור על שאריות?
כמובן! המתכון ישמר בקירור עד 3 ימים. חממים בתנור כדי לשמור על הטעם.
איזה סוג תבלינים שדרשו דגה?
ניתן להשתמש ברוטב סויה עם ג'ינג'ר ושום, או ברוטב צ'ילי כדי להוסיף טעמים שונים.
אני לא אוהב שום. מה אפשר לשים במקום?
לגרסה יותר מתוקה, תוכלו לשים קצת בצל קצוץ או שום אפוי.
מה ההמלצה להגיש לצד המנה הזאת?
סלט ירוק מרענן או סלט טבולה לצד הדג והתפוחי אדמה עושה עבודת צמד מצוינת!
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?
לא מומלץ להקפיא דג, אבל אם צריך, אפשר להקפיא את תפוחי האדמה לפני בישול.
מה יותר מומלץ, דג שלם או פילטים?
פילטים יותר קלים לעבודה, אבל דג שלם יכול לתת מרקם וטעם יותר עשיר!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים! זו הדרך הטובה ביותר להפיץ את הטעמים המושלמים הללו!