"`html
דג פורל בתנור עם חמאה – מתכון אגדי וממכר
אם אי פעם חלמתם על מנה שתגרום לכם להתאהב בדגים מחדש, אז אתם במקום הנכון! דג פורל בתנור עם חמאה הוא מתכון מדהים, מנה שנראית כמו מנות gourmet שתרצו לשתף בכל הרשתות החברתיות. מתחילים לחלום על הריח הנפלא שעוטף את המטבח? על הטעמים המשגעים שמתמזגים יחד? הנה המתכון המושלם שלכם, שנראה לא רק טוב, אלא גם נעים להפליא!
זמן הכנה של המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
Dג פורל הוא דג בעל בשר עשיר וטעים, והחמאה מוסיפה לו תוספת מושלמת של עשירות וטעם. המתכון הזה קל ומהיר, והוא בהחלט יחזיר לכם את החשק לאכול דגים!
- 800 גרם דג פורל ( פרוס באורך שישי)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח גס
- 1/4 כפית עגבניות מיובשות קצוצות (אופציונלי)
- 2 קישואים קטנים, פרוסים דק (אופציונלי)
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות (מומלץ להשתמש בשום טרי)
אפשר לשדרג את המתכון ולנסות לחמם אותו עם תוספות שונות, כמו ירקות קלויים בתנור או אורז בסמתי – הכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
ההכנה של דג פורל בתנור היא פשוטה ומהירה, מה שהופך את המנה למושלמת לאירוח או לערב משפחתי רגוע.
- מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
- סוחטים את מיץ הלימון על חזית הדג.
- מטחנים על הדג מלח גס ושום קצוץ.
- יוצרים תבשיל מחמאה מומסת ועגבניות מיובשות (אם בחרתם להשתמש) ומוזגים אותו על הדג.
- אם הוספתם קישואים, מפזרים אותם מסביב לדג.
- עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור לשעה.
- מסירים את נייר הכסף, ומאשרים לדג להתרכך ולהשתשש כ-10 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
בתהליך הבישול הזה, הדג הופך לאוורירי, ונמס בפה, והחמאה המומסת שומרת על עסיסיותו.
אפשרויות שדרוג ותוספות
לתוספות נוספות, אפשר להוסיף לתערובת החמאה גם קליפת לימון מגוררת או תבלינים כמו כמון או קימיליה. כך תוכלו לגוון לטעמים שונים.
אם תרצו להכין דג פורל טבעוני, אפשר לשדרגו לדג תחליפי כמו טופו או טמפה, גם בהחלט תתפלאו לגלות שהטעמים מצליחים להפתיע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון עם דגים אחרים?
בהחלט! דג סלמון או דג בעבודות יכול להתאים היטב למתכון הזה גם כן.
האם יש צורך לשטוף את הדג לפני הבישול?
מומלץ לשטוף את הדג מתחת למים קרים ולייבש אותו היטב במגבת לפני השקילה של המלח והחמאה.
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן, ניתן להכין את הדג עם התיבול ולשמור במקרר יום קודם, מבלי לשים בתנור עד כמה שעות לפני שמתכננים לאכול.
מה הטמפרטורה הנכונה לבישול דג?
הטמפרטורה המומלצת היא 70 מעלות צלזיוס, משום שכשהדג מגיע לעובי כזה, הבשר נשאר עסיסי ללא מים.
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
כן, אם רוצים גרסה קלה יותר, אפשר להשתמש בשמן זית כמקור שומן.
כמה זמן עדיף לדג להשהות בתנור?
אורך הזמן תלוי בעובי הדג, אך 25-30 דקות בד"כ מספיקה.
האם ניתן להקפיא את הדג לאחר הבישול?
כן, ניתן להקפיא אותו ולחתוך פרוסות שוות כדי להפשיר אחר כך.
מה הסוד לדג עסיסי אחרי הבישול?
לשמור על פחות מגע עם קרירות המקרר. מניחים את הדג בטמפ' החדר למעט זמן.
עם מה כדאי להגיש את המנה?
למנה הזו מתאימים מאוד אורסקלו או סלט טרי מרענן.
אם אתם מרגישים שהמתכון הזה באמת גרם לכם לרצות לנסות אותו, תשתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זהו מתכון עשיר בטעמים ובסגנון, וכולנו רוצים להפיץ את האהבה לאוכל טוב!
"`