"`html
האם אפשר להקפיא כרוב ממולא?
מי מאיתנו לא אוהב לגלות מתכוני אוכל שמזכירים טעמים של ילדות? כל עונת חורף טובה מתחילה עם מנה חמה ומפנקת, ובשולחן של סבתא לא ניתן היה להתעלם מהכוח של כרוב ממולא. זו מנת comfort food בוטה, כזו שתמיד מחזירה אותנו הביתה. רבים תוהים: האם אפשר להקפיא כרוב ממולא? התשובה היא כן! בואו לגלות יחד איך לבצע זאת בצורה המושלמת ואילו טיפים וטריקים יש בשיטה הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מדובר?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל שלבי ההכנה, אנו נביא כאן את המרכיבים שיסייעו לנו להכין את המנה המדהימה הזו. כמה אכפת לכם לשדרג את התבשיל? זאת תהיה הזדמנות נהדרת להציג לכם גם גרסאות טבעוניות!
- 1 כרוב גדול (מומלץ לוקח את הכרוב שירוק לא בנאלי)
- 500 גרם בשר טחון (עוף/בקר/טופו לטבעונים)
- 1 כוס אורז
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 כפות רסק עגבניות
- ½ כפית כמון
- ½ כפית קימל (אם אתם חובבים)
- מלח, פלפל
- 1 ליטר ציר עוף/ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר (לא חובה, אם רוצים לשבור את החמיצות)
אם אתם שואלים את עצמכם מדוע לשים סוכר, אז התשובה היא שכשהחמיצות של הרסק משתלבת עם המתיקות, מתקבל טעם אגדי! כעת, אנו נעבור למרהיבים ולחלק המעניין – שלבי ההכנה!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לחבר את כל האלמנטים לחוויה קולינרית מהסרטים. מבחינתנו – זמן להיכנס למטבח ולהתלים את החלומות הקולינריים שלנו.
- חולמים ומכבדים מים רותחים, ואז מכניסים את הכרוב למים למשך 5-10 דקות, עד שהעלים רכים אבל לא רכים מדי.
- מוציאים את הכרוב מהמים ומניחים לו להתקרר, תוך שמור על עלים מופרדים.
- במחבת, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שזהוב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר מבושל לחלוטין.
- מוסיפים את האורז, רסק העגבניות, תבלינים ומערבבים היטב.
- מוציאים את התבשיל מהכיריים ונותנים לו להתקרר.
- לוקחים עלה כרוב, ממלאים במתכון ומקפלים.
- מסדרים את הכרובים בסיר, כשהתפר כלפי מטה.
- ממלאים את הסיר בציר ומבשלים למשך כ-60 דקות על חום נמוך.
- לנגוס בירא שחשאלם, ותהנו ממנה משגעת!
יש לכם שאלות? אנחנו כאן בשבילכם!
יש אנשים ששואלים את עצמם מה לעשות אם נותרו לנו כרוב ממולא. האם הם יכולים להקפיא אותם? התשובה היא כן! הקפיאו מנת מנה יותר ארוכה בכלי אטום היטב.
שדרוגים ותוספות אפשריים למתכון
אם רוצים לקחת את הכישרון שלכם צעד נוסף, למה לא לנסות לגרסה טבעונית של כרוב ממולא? פשוט החליפו את הבשר בטופו או חלבון צמחי אחר. תוכלו גם להוסיף קישואים, פטריות או עדשים במילוי שלכם. אם אתם מעוניינים בגרסה חריפה – זכרו להוסיף צ'ילי קצוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הכרוב ממולא לאחר בישול?
כמובן! אחרי שהמנה מתקררת, אתם יכולים להכניס אותם לכלי אטום היטב ולשמור במקפיא. זה גם מקצץ בטעמים, כך שתקבלו טעמים יותר עמוקים.
כמה זמן ניתן לשמור את הכרוב הממולא בהקפאה?
הכרוב יישמר בהקפאה עד 3 חודשים. פשוט הוציאו שעות לפני השימוש והניחו במקרר להפשיר.
האם צריך לבשל את הכרוב לפני ההקפאה?
הבישול יבטיח את הטעם הנעים והאישי שלכם. אפשר אף לאפות את הכרוב ולעטוף אותו בנייר כסף, אם תרצו לשמור על טעמים נוספים.
אפשר להכין כרוב ממולא עם אורז חום?
כמובן! האורז החום מוסיף טעם נפלא וגם קצת בריאות למנה. תימנעו מכמות גדולה, כי הוא סופח מים הרבה יותר.
מה לעשות אם כרוב נשאר קשה לאחר הבישול?
אם מצאתם את עצמכם עם כרוב קשה, אפשר להחזיר אותו לסיר עם מים רותחים למשך שלוש דקות ולכסה.
מה היתרון של שימוש בסיר לחץ?
שימוש בסיר לחץ מאפשר לכם להכין את המנה באחריות מקסימלית בטעמים ומזון עסיסי. זה גם מצמצם את זמן הבישול בעד 50%.
מה אפשר להוסיף למילוי?
תמיד אפשר לשדרג את המילוי. הוסיפו פטריות, קישואים, או אפילו חמוציות כדי לגלות טעמים חדשים.
האם אפשר להחמם את הכרוב במיקרוגל?
עדיף לשוב לסיר או לתנור לשמור על הטעמים. אם אין לכם זמן, מיקרוגל יעבוד היטב.
מה ההגשה המושלמת עם הכרוב ממולא?
תוספת של יוגורט או שמן זית עם שום. ואולי פיסות צנונית טחונה בדרך למיטב.
האם ניתן להמיר את הבשר בסויה?
כן! אפשר להחליף בבשר סויה טחון או טופו. זה בהחלט נותן טעם חדש ומעניין!
ולסיכום, אל תשכחו לשתף את המאמר הזה ברשתות החברתיות, להתרשם מהמתכון המושלם ולהפיץ את האהבה לאוכל הטעים והמדהים הזה!
"`