"`html
פנקייק כשר לפסח מקמח תופח – המתכון המושלם
מה קורה כאשר השוקולד הקטנטן פוגש את הבצק הנימוח ויוצא ריח אגדי מכל הפינה במטבח? כן, זה בדיוק הטריפ הטעים שכולנו חיכינו לו! הפנקייקים הכשרים לפסח, מהנסיון שלי, הם לא רק מתנה לא עדכנית לחג, אלא מנה שתמיד תשאיר אתכם עם טעם של עוד. אם סבתא הייתה יודעת, היא הייתה מתה עליהם! זהו מתכון שמבקש להגיע לכל שולחן חג, והרבה מעבר. אז בואו נצלול לעסק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- לכמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מוכנים לשדרוג מטריף של הפנקייקים שאתם מכירים? כדי ליצור את הפנקייק הכשר המושלם, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח תופח כשר לפסח
- 2 ביצים
- 2 כוסות חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב קוקוס לגרסה ללא לקטוז)
- 4 כפות סוכר (לגרסה בריאה, אפשר להמיר בממתיק טבעי)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס (רשות, אך מומלץ מאוד!)
- שמן זית או חמאה לטיגון
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש לשדרג את המתכון או להמיר אותו לגרסה בריאה, הנה כמה רעיונות:
- אפשר לשנות את החלב לחלב עמיד (כמו חלב סויה) או להמיר אותו לחלוטין במים.
- במקום סוכר רגיל ניתן להשתמש בדמררה או אספרסו מתוק.
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים ב – 1/4 כוס רסק תפוחים או שני כפות של קמח חומוס מעורבבות עם מים.
שלבי ההכנה
ואלו הם השלבים להצלחה המוחלטת!
- מורידים את מיכל הקמח לתוך קערה גדולה ומוסיפים את הסוכר.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים והחלב יחד עם תמצית הווניל עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את התערובת היבשה (של קמח וסוכר) לתוך הנוזלים ומערבבים בעדינות עד שהבצק כמעט חלק.
- אם אתם רוצים שוקולד, זה הזמן להוסיף את השוקולד צ׳יפס ולערבב מעט.
- מחממים מחבת על מנת לאקה ומוסיפים מעט שמן זית או חמאה.
- יוצרים פנקייקים מהתערובת בעזרת מצקת ומבשלים עד שמתחילים להיווצר בבצק בועות (כ-2-3 דקות).
- הופכים את הפנקייקים לטיגון גם מהצד השני עד שהן זהובות.
- מגישים עם רוטב מייפל, פירות טריים, או כל תוספת שתמשיכו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האם ידעתם שאפשר לשדרג את הפנקייקים עם שלל אביזרים מהמטבח? נוסיף כמה טיפים:
- לרוטב אגדי, ניתן לחמם שוקולד מריר ולהשאיר אותו נוזלי.
- פירות כמו בננות או תותים משתלבים בצורה מושלמת, צאו מהקופסה ותוסיפו את מה שאתם אוהבים.
- אפשר גם להכין קרם פיסטוק או אגוזי לוז שלא תשכחו את המתיקות המדהימה הזו.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח תופח?
אמנם קמח תופח הוא פשוט, אבל אם לא מצאתם, אתם יכולים להכין קמח תופח בקלות על ידי הוספת כפית של אבקת סודה לשתייה עם כל כוס קמח רגיל.
האם ניתן לשמור את הפנקייקים לעוד יום?
בהחלט! אפשר לאחסן את הפנקייקים בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים, רק החממים שוב לפני ההגשה.
מה אפשר לשים במקום החלב?
תמיד אפשר להחליף את החלב מכל סוג חלב אחר או לגרסה טבעונית – חלב שקדים, קוקוס, או אפילו מים יכולים לעבוד.
כמה פנקייקים יוצא מהמתכון?
כפי שצייננו, המתכון יוצא בערך ל – 4-6 פנקייקים גדולים, תלוי בגודל שאתם מעדיפים!
הפנקייקים מתאימים לארוחת בוקר בלבד?
כלל לא! אתם יכולים להגיש אותם גם כקינוח או כנשנוש במהלך היום, בעיקר אם האירוח שלכם תופס.
מהו הטמפ' האידיאלי לטיגון?
גם אם זה לא מדויק כמו מד טמפ', האש צריכה להיות בינונית כדי לא לחרוך את הפנקייקים לפני שיתבשלו.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בוודאי! אחרי שהפנקייקים התקררו, עטפו אותם בנפרד בניילון נצמד והקפיאו. אפשר להקפיץ אותם כשצריך.
מה כמויות המומלצות לילדים קטנים?
הכמויות הן יחסיות, אך מוסיפים ביותר מ- 2-3 פנקייקים לילד בן פחות מ- 10.
מה עושים אם התערובת סמיכה מדי?
אם זה קורה, הוסיפו קצת יותר נוזלים כמו חלב, עד שהמרקם מגיע למצב שאתם אוהבים.
האם ניתן להכין את המתכון גם ללא סוכר?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בממתיקים טבעיים אחרים או פשוט להשאיר את המתכון ללא סוכר כדי לשמור עליו בריא.
חג הפסח מתקרב, וזה הזמן להגשים את המנה المثالية שתשאיר את כולם לרגע בתשוקה עצומה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה עם החברים והמשפחה!
"`