המטבח העיראקי של סבתא לילה – מתכון מדהים לארוחה משפחתית
לאחר שהגעתם לבית של סבתא לילה, אתם בוודאי יודעים שהמטבח שלה הוא המקום שבו כל החלומות הקולינריים שלכם מתגשמים. עם שמן זית איכותי, תבלינים ייחודיים ומרכיבים מקומיים, כל מנה נראית כאילו יצאה מעולם האגדות. עכשיו, גם אתם יכולים לשחזר את הנס בכלי המטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת הקושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנו זקוקים לרשימה של רכיבים שיתנו למאכל את הטעמים המשגעים שהופכים אותו למושלם. נסו לדמיין את הריחות שיתפשטו במטבח שלכם!
- 1 ק"ג פילה בשר (בקר או עוף)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצל קטן קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כפית קימל טחון
- 1/2 ליטר מים חמים
- מלח ושPepper לפי הטעם
- 1 חבילה של פיתה עיראקית (או לחם לבן)
- ירקות טריים כרכים כמו חסה, עגבניות, צנוניות
שלבי ההכנה
ועכשיו, לקסם האמיתי! הנה השלבים שבוודאי יביאו אתכם למקום שבו תבינו את כוחו של המטבח העיראקי.
- נמציא את מה שנקרא "בסיס הטעמים" – נחמם את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- נוסיף את הבצל ונבשל עד שיתחיל לשקף.
- נוסיף את השום ונגלה את הקסם שלו, stirring להנאה מלאה.
- נעביר את הבשר לסיר ונבשל אותו עד שיתפרק לגודלים מותאמים.
- נוסיף את הפפריקה, כמון וקימל – שנשמע כמו מסיבת תבלינים!
- נשפוך את המים החמים ונבשל את הכל על להבה נמוכה למשך 30-40 דקות, עד שהמטעמים יתמזגו.
- נערער את התיבול עם מלח ופלפל.
- נסדר את הבשר המוכן בין שתיים או שלוש פיתות עיראקיות, בדיוק כמו בספיישל של סבתא לילה.
- נגיש עם סלט ירקות טריים ליד – תוספת מרעננת ומושלמת לכל ביס.
אפשרויות שדרוג ותוספות
אם אתם רוצים להפוך את המנה למפנקת עוד יותר, שהתשובה היא חציל קלוי או חומוס טחינה שמחמם את הלב. אפשר גם להוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה מעל או בצל סגול למסיבتي הטעמים שמסתובבים סביב השולחן.
המומלץ שלנו הוא להכין איזו רוטב עגבניות מתובל בצד. זה מגע קלאסי שיכול להפוך כל ביס לחוויה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה בלי בשר?
כן, אפשר להחליף את הבשר בסויה או טופו ולקבל מנה טבעונית מדהימה.
כמה זמן מדובר בכדי להכין את המנה?
כמו שרשמנו, מדובר בסביבות השעה. עם כל הלב ועם התשוקה להצליח!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה?
שמרו את הבשר בכלי אטום במקרר עד 3 ימים, או במקפיא לפרק זמן ארוך יותר.
האם ניתן להשתמש בחלופות לפיתות?
בהחלט. לחם פרנה, למשל, ישדרג את המנה לבריאות דאצ'יס!
אילו תבלינים נוספים ניתן להוסיף למתכון?
אפשר להוסיף זעתר או קרדמון שנכם שידורג את המנה לארוחה מושלמת.
מהו הבשר המומלץ למנה?
בשר בקר הוא קלאסי, אך עוף או אפילו טופו יכולים לשדרג את המנה לחדשנית!
האם יש לי אפשרות להכין את המנה באחרת?
בהחלט! הכנת המנה בסירים אחרים אפשרית, אך זו הדרך הנוסטלגית שזוכרים את סבתא לילה.
באילו ירקות כדאי להשתמש בסלט?
חסה, עגבניות, מלפפונים, והרבה צבע יהפכו את הסלט להרפתקה קולינרית משגעת!
כמה מנות מתקבלות עם המתכון הזה?
המתכון ממלא מספיק לכל המשפחה או אפילו לחברים המיוחדים שלכם!
האם המתכון מתאים לילדים?
כן, המתכון מצוין לכל הגילאים. ניתן לשמור את התבלינים לקלים כך שיתאים לכולם.
אז אחרי שעברנו על כל החוויה הקולינרית הזו, אתם חייבים לשתף את המתכון עם אנשים שאתם אוהבים, גם על מנת שהריחות יגיעו לכל העולם וגם כי זה פשוט מתכון מדהים! המתכון של סבתא לילה הוא לא רק אוכל, זה שילוב מושלם של טעמים וזכרונות.