"`html
מתכון מדהים לעוף ותפוחי אדמה בתנור – טעמים שעליהם תיכף לא תצליחו להתאפק!
אין הרבה מנות שיכולות לגרום לנו להרגיש בבית כמו ארוחה משפחתית של עוף ותפוחי אדמה בתנור. זהו מתכון שמשלב בתוכו את כל מה שטעים – ריח חם, טעמים עזים, והכי טעים שיש! התמונה הזו של עוף עסיסי הזהוב המלווה בתפוחי אדמה פריזאיים ומתרפקת על קיסמים היא פשוט בלתי ניתנת לעמידה. מתכון זה מצליח להפוך לרגעי שטות במטבח לרגעי מהות, לחיבור שלא ניתן להסביר במילים. ההכנה פשוטה יחסית, התוצאה – מושלמת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בשלב ההכנה, הכנו לכם רשימה של רכיבים שיעשו לנו את האוכל פשוט אגדי! אתם תרגישו את התבלינים הרעננים משתלבים בעוף ובתפוחי האדמה, תוספי הטעם והעידון ממתינים רק לכם.
- 4 פרוסות עוף משגעות (אורגנו, חזה או ירך, מה שנעים לכם)
- 500 גרם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בינוניות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית מלח שחור
- 1/2 כפית תבלין כמון
- 1/2 כפית תבלין שטה
- 2 ענפי רוזמרין או תימין (טריים או יבש)
- מיץ מחצי לימון
- פפריקה חריפה – אופציונלי (למעוניינים בפיקנטיות)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לשדרג או לשנות את המתכון, יש לכם כאן אפשרויות: ניתן להשתמש בחזה עוף טחון ליצירת המנה באופי של קציצות רכות. אפשרות נוספת היא להמיר את תפוחי האדמה בני משפחת הקטניות, כגון חומוס או עדשים. גרסה טבעונית: ניתן להחליף את העוף בשרי טופו או קסדיה לפני ההכנה. יצא לכם מטורף יחד עם תבלינים שמוסיפים את אותם טעמים נפלאים!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להתחיל ולבשל! כל שלב מהשלבים הללו יכול לתפוס אתכם ברגעים של חישובים מדויקים, אבל בלי לחץ! זה קל, פשוט ומדליק.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- כשהתנור מתלהט, מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה יחד עם השום הקצוץ, התבלינים, שמן זית ומיץ לימון.
- מעבירים את תפוחי האדמה לראשה של תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשאירים מקום לעוף.
- באותה קערה, מערבבים את פרוסות העוף בתבלינים, ואז מניחים גם אותן בתבנית.
- נכנסים לתנור לזמן של כ-60 דקות – עד שהעוף מזהיב ותפוחי האדמה מתרככים.
- לא לשכוח להתהפך את העוף על מנת להשיג שיזוף גבי, זה טעים ומדובר על צלייה מושלמת!
- במהלך הבישול, אם תרצו, אפשר לשים עוד רוזמרין או תימין כדי להוסיף את הניחוח הלא ניתן לעמידה!
- ברגע שזה מוכן, הניחו את כולם על צלחת והגישו עם עוד פרוסת לימון לצבעוניות נוספת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם ממש רוצים לשדרג את המנה, חשבו על תוספות טעימות! מה למשל? מה דעתכם על:
- רוטב עגבניות: הכניסו חתיכות עגבניה לתבנית כדי לתת לעוף צבע ולהוסיף רטוביות.
- ירקות נוספים: דברו עם בטטה, גזר או קישוא כדי להציב גיוון מתוך ערך בריאותי.
- שום קונפי: אפשר לשים את ראש השום בתנור כדי לשדרגו למרכיב טעימי!
- שקדים קלויים: תוספת עליונה על מנת להוסיף טעם מעניין ומופלא.
- רוטב טחינה: למי שרוצה להוסיף ציבוריות למנה.
שאלות ותשובות
איזה תיבול אני יכול להוסיף לעוף?
אתם יכולים לשדרגו עם תבלינים איכותיים כמו רימונים, חרדל ודבש. לכל אחד מהם יש את הטעם המיוחד שלו.
אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כמובן! אם אתם משתמשים בעוף קפוא, פשוט תוודאו שהוא מוחם לחלוטין לפני שהנחתם בתנור.
מה עדיף: חזה עוף או ירך עוף?
זה לגמרי תלוי בטעם שלכם. חזה עוף יותר רזה, ירך עוף יותר נימוחה. בחרו מה שהכי קרוב לליבכם.
כמה זמן אפשר לשמור על שאריות?
אתם יכולים לשמור את השאריות במקרר במשך 2-3 ימים. רק תוודאו לחמם אותן היטב לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המרכיבים מראש ולשמור במקרר, ואז להכניס לתנור ביום המיועד שתרצו.
האם זה מתכון דל קלוריות?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בשמנים טבעיים במקום בשמנים רגילים, וזה יוביל לתוצאה הרבה יותר בריאה.
מה ההבדל בין מיץ לימון לשימוש בתבלינים?
מיץ לימון מוסיף חמצמצות מדהימה שיכולה להדגיש את הטעמים, ובנוסף זה מדהים לעזור לחומרי הגלם להתרכך.
אני משתדל להימנע מפחמימות. האם יש אלטרנטיבה לתפוחי אדמה?
בהחלט! אתם יכולים להחליף את תפוחי האדמה בכרובית או בקישואים – הם מצוינים באפייה.
האם אני יכול להכין את זה על גריל?
בהחלט! מטרת הגריל היא לגרום לעוף להיות פריך ולהבעיר את הטעמים!
אנחנו מקווים שהמתכון הזה יגרום לכם לא רק להכין מנה מדהימה אלא גם לשתף את זה עם חברים ובני משפחה. אז קדימה, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו ממנה היכן שצריך!
"`