חזה בקר מספר 3 – מתכונים משגעים שלא תשכחו!
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, והאוויר מתמלא בריח של בשר צלוי שמשגע את החושים. הבשמים מתחילים לרקוד באוויר, ואתם יודעים שאתם עומדים בפני מתכון אגדי שיכתוב את עצמו בהיסטוריה של הארוחות הביתיות שלכם. אנחנו כאן כדי להציג לכם שלושה מתכונים מפתיעים עם חזה בקר מספר 3 – הבשר המושלם שמתאים לכל אירוע וחגיגה. אם אתם מוכנים לצלול לתוך עולם טעמים מרהיב, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. את המתכונים שלנו נתחיל עם חזה בקר מספר 3. אז מה אנחנו צריכים?
- 1 ק"ג חזה בקר מספר 3
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית תבלין כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 גבעולי רוזמרין טרי (או יביש אם אין טרי)
- 1/2 כוס מרק בשר (או מים אם אין מרק)
עכשיו, אם אתם צמחונים או טבעונים, אתם בהחלט יכולים לנסות את המתכון הזה עם טופו או צדפות פטריות. לא רק שזה יהיה בריא, אלא גם טעים ומיוחד בצורה מדהימה!
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו פשוטה ומהירה, ותתן לכם השראה לבישול הבא. מוכנים? בואו נתחיל!
- מניחים את חזה הבקר על משטח עבודה ומבצעים חיתוכים קלים בצדדים כדי להקל על הבישול.
- בתוך קערה, מערבבים את השום הקצוץ, רוטב הסויה, שמן הזית, כמון, מלח ופלפל.
- שמים את תערובת המרינדה על חזה הבקר ומעסים היטב כדי שהבשר יספוג את הטעמים.
- מניחים את הבשר במקרר למשך 30 דקות להשרות.
- מחממים מחבת עם כמה טיפות של שמן על חום גבוה.
- סוגרים היטב את חזה הבקר מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע חום עמוק.
- מוסיפים את הרוזמרין הטרי והמרק ומביאים לרתיחה.
- כשהמרק רותח, מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות נוספות.
- מוציאים את הבשר והניחים לה לנוח לכמה דקות לפני חיתוך.
כשהמנה מוכנה ובאמת מרשימה, אתם עלולים לאבד את העשתונות מרוב רעב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הבשר המדהים, מה לגבי להגביר את החוויה? ישנן המון אפשרויות לשדרוג המנה!
תוכלו להוסיף ירקות כמו גזר, תפוחי אדמה, או קטניות לסיר בזמן הבישול, כך שהמנה תהפוך לארוחה מלאה ומספקת. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קצת צ’ילי קצוץ לתערובת המרינדה. ואם אתם רוצים להגביר את הטעמים, תוסיפו גם מעט מיץ лимון.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון עם בשר אחר?
בהחלט! המתכון מתאים גם עם נתחי עוף, חזיר או טופו, רק זכרו לשנות את זמני הבישול בהתאם.
איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
אם יש לכם מדחום בישול, בשר בקר מוכן כשהוא מגיע ל-60 מעלות צלזיוס. עם זאת, אפשר גם לחתוך פיסת בשר ולראות אם היא לא אדומה בפנים.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
אכן! ניתן להכין את הבשר מראש ולשמור במקרר. תוכלו לחמם אותו מחדש במיקרוגל או על מחבת.
מה לגבי רוטב?
יש כאלו שאוהבים לשדרג עם רוטב ברביקיו או רוטב צ’ילי מתוק. זה מוסיף טוויסט מעניין!
האם אפשר להקפיא את הבשר?
לאחר הבישול, אתם בהחלט יכולים להקפיא את הבשר. כדאי לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולשמור בשקיות אטומות.
מה המתכונים המומלצים ביותר?
בנוסף למתכון הזה, ניתן לנסות מתכון של ניוקי חזה בקר, טורטיות עם חמאת בוטנים, או סנדוויץ’ים עם חסה.
האם יש חומרים שצריך להיזהר מהם?
כמובן! אם אתם אלרגיים לחומרים מסוימים, כמו סויה או שום, יש להחליף או להשמיט את המרכיבים בהתאם.
מה אני יכול להוסיף למרינדה?
נסו להוסיף מיץ תפוזים, דבש, או חומץ בלסמי. השמיים הם הגבול!
האם המתכון טבעוני?
אפשרי! פשוט החליפו את הבשר בטופו ושמרו על השאר.
האם זה מתכון קל ורהוט?
בהחלט! עם כמה שלבים פשוטים, זהו מתכון מושלם גם למתחילים וגם לאלו עם ניסיון.
אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, הכינו אותו לארוחה משפחתית, ומהרו לשתף ברשתות החברתיות! זה הזמן שלכם להרשים את כולם עם כישורי הבישול שלכם.