חזה עוף בתנור – המנה המושלמת לכל שולחן
תארו לעצמכם את הריח המדהים שמתפשט בבית, כשאתם פותחים את דלת התנור ורואים את חזה העוף המושלם מתגלגל בו. בשר רך ונימוח, ציפוי פריך שמזמין אתכם ללקק את האצבעות, טעמים של תיבול מעולה שיחליקו לחיך כמו סוסי מרוץ על מסלול. זה לא סתם מתכון – זה מתכון אגדי, ממכר, ומעלף, כזה שאי אפשר להפסיק לאכול. בלי טקסים כמו אצל סבתא, אלא פשוט טעים ברמות שלא תצליחו לדמיין. אז בואו ונצא לדרך!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנה של חזה עוף בתנור היא לא מסובכת כפי שאתם עלולים לחשוב. היא דורשת כמה רכיבים בסיסיים שכולנו נוכל למצוא במרכול הסמוך. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם חזה עוף נקי
- 3 כפות שמן זית
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות תיבול עוף (או תבלינים כמו פפריקה, כמון, אורגנו)
- 2 מספרי שום קצוצים (או 1 כפית אבקת שום)
- מיץ למחצי לימון אחד
- סוגי ירקות מבושלים (כמו גזר, קישוא, תפו”א) באם רוצים לגוון
שלבי ההכנה
אז אחרי שגייסנו את כל הרכיבים המדהימים הללו, נתחיל בהכנה המיוחדת של מנה זו שתשאיר את כולם פעורי פה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בחגיגה הקולינרית שלנו, ניקח את חזה העוף ונניח אותו על קרש חיתוך.
- מוסיפים לו את השום הקצוץ, מלח, פלפל, תיבול ומיץ הלימון ומעסים כמו שצריך. דואגים שהעוף יהיה מצופה בתבלינים בצורה אחידה.
- בזמן שהעוף מתייבש מהתיבול, סוחטים את השמן זית על תבנית אפייה, על מנת שהעוף לא יודבק.
- מניחים את חזה העוף בתבנית האפייה, ודואגים לפזר גם את הירקות מסביב.
- מכניסים לתנור למשך 25-30 דקות או עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
- כשהזמן עובר והעוף מתבשל, דואגים לפקוח עין על תהליך האפייה. כמו צופים באולימפיאדה, אבל עם הרבה יותר טעמים.
- כשהעוף מוכן, שולפים החוצה בעדינות ומניחים להתקרר מספר דקות לפני החיתוך.
- פורסים ומניחים על צלחות ההגשה עם הירקות – ומכאן, ללקק את האצבעות.
ואם אתם מתמכרים לבעיות קולינריות, אנו ממליצים להכין גם רוטב סלטי או רוטב שמנת בצד, כדי להוסיף את השילוב האגדי הזה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אחרי שתכינו את המתכון, תוכלו לנסות רעיונות שדרוג נוספים כמו:
- להוסיף פרוסות לימון מעל העוף לפני האפייה.
- לפזר צלפים או זיתים לפני שמכניסים לתנור.
- לשדרג את התיבול לעוד טעמים כמו חרדל, דים-סאם או תרמילי פסטו.
- להגיש עם קישוט של עשבי תיבול שתוסיפו לאחר הבישול, כגון פטרוזיליה או בזיליקום.
כל תוספת כזו יכולה לשדרג את המנה ולהפוך אותה למעלפת אפילו יותר! האופציות בלתי נגמרות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את חזה העוף בחלקי עוף אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בשוקיים, כנפיים או נתחי עוף אחרים, אבל חשוב לזכור שככל שהנתח שומני יותר, כך ידרוש יותר זמן בישול.
מה עושים אם אין לי תיבול עוף?
אם אין לכם תיבול עוף, תוכלו להכין תערובת תיבול משלכם עם תבלינים כמו פפריקה, כמון, כוסברה, מלח ופלפל.
האם מתכון זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! מדובר במנה בריאה יחסית, עם פחות פחמימות, אם לא מוסיפים פחמימות לצד. אנחנו ממליצים להגיש בנוסף סלט ירקות גדול.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף המוכן במקרר?
את העוף המוכן כדאי לשמור במקרר עד 3-4 ימים מאריזתו הרמטית.
האם אפשר להקפיא את העוף?
כן! אם אתם רוצים להכין אותו מראש, העוף יכול להקפיא למשך עד 3 חודשים. רק אל תשכחו להפשיר אותו בלילה במקרר לפני הבישול!
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
אכן! אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או בסייטן, ובתיבול אפשר להשתולל כרצונכם.
אילו ירקות הכי מתאימים שיהיו בתבנית?
גזר, קישוא, תפוח אדמה, ברוקולי או אפילו בטטות. כל מה שאוהבים ואוהב מחמם לתנור!
האם עדיף לאכול את העוף חם או קר?
זה אישי. בעיניי נעים לאכול את העוף חם, אבל גם קר הוא טעים, במיוחד אם אתם מכינים סנדוויץ'.
מה את ממליצה אם רוצים שיהיה יותר טעים?
מוסיפים מעט גבינת פרמזן מעל כל תהליך הבישול!
האם ניתן לשלב עם רוטב אחר?
בהחלט! רטבים כמו רוטב שום, רוטב חרדל ודבש, או רוטב שמן זית עם עשבי תיבול יכולים להוסיף המון טעמים!
וזהו, עשיתם זאת! חזה עוף ברמה עולמית שיכול לשדרג כל ארוחה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהעביר לחברים שלכם! הם יאהבו את זה!