טורטיה ללא גלוטן ב-10 דקות
תארו לעצמכם מישהו יושב מולכם, טורף טורטיה רכה וטעימה, מתמוגג בכל ביס.
זה עשוי להיראות כמעט כמו קסם, אבל עם המתכון הזה, אתם תגלו שהקסם הוא בעצם בסך הכל קצת חומרי גלם – ומעט אהבה למבחר הטעמים.
כשהרגעים המדויקים בחייכם מכתיבים לכם לאכול בריא יותר, לקצץ גלוטן או פשוט לשדרג את הארוחות שלכם, טורטיה ללא גלוטן היא התשובה המושלמת.
היא קלילה, ניסיתם להכין אותה? אם לא, אתם עומדים לגלות את המתכון המדהים והמאוד קל שלי – הממכר הזה. כל כך פשוט, שאין סיבה לא לקחת את הצלחת המושלמת הזו לשולחן שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 טורטיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלבי ההכנה, חשוב לדבר על הרכיבים. המתכון שלי לא דורש הרבה, וזה מה שהופך אותו למושלם. אני ממליץ להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים כי הם אלו שעושים את כל ההבדל!
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/4 כוס מים חמים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כמון (אופציונלי, אבל מוסיף טעם משגע!)
בואו נדבר רגע על הקמח. קמח שקדים הוא לא פשוט ערך תזונתי גבוה ובנוסף זהו קמח דל פחמימות, מה שלא רק עושה את המנה לבריאה, אלא גם כל כך טעים. לעומת זאת, קמח תפו”א יעניק טעם קל ומרקם נעים. כמו כן, כמובן אפשר להתנסות עם קמחים נוספים כמו קמח קוקוס – זה יעשיר לכם את הטעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לקחת את הכלים ולהתחיל לבשל. כל כך קל, שתשאלו את עצמכם איך לא הייתם עושים את זה קודם!
- בקערה גדולה, נערבב את קמח השקדים, קמח התפו”א והמלח. אם בחרתם לשים כמון, אין בעיה – טבלו גם אותו בפנים!
- נעשה חריץ קטן במרכז התערובת, נוסיף את השמן ואת המים החמים.
- נמסור את הסכין שלנו ונתחיל לערבב עם כף עד שיתחולל כדור בצק.
- נעביר את הבצק למשטח עבודה נקי ונלוש אותו עד שיהיה חלק ועדין.
- נקצץ את הבצק ל-4 כדורים ונכסה בניילון נצמד כדי למנוע ייבוש.
- נמיס מחבת על חום בינוני ונשמן מעט עם שמן זית – העבר בעדינות את כדור הבצק על נייר אפייה.
- באמצעות מערוך, נרדד את הבצק לעלה דק ביותר. אם הוא מתנגד, אל תתייאשו, זה רק צריך קצת יותר התלהבות!
- נעביר את הטורטיה למחבת החמה ונבשל לכל צד במשך 1-2 דקות עד שיתחיל להשחים קלות.
- נחזור על התהליך עם שאר כדורי הבצק, ונשמור את הטורטיות מוכנות על צלחת חמה עד ההגשה.
הנה הטריק שלי – אם אתם מסוגלים להקליט את התהליך, זה נראה הרבה יותר מחוכם ממה שזה באמת נותן לאורחים שלכם ללקק את האצבעות.
שדרוגים ותוספות
באמת שאין גבול לאפשרויות עם הטורטיות האלה! ממתכון בסיס מתפשטים שדרוגים למכביר:
- להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או שמיר בכדי להעניק צבע וטעם
- לערבב עם תבלינים כמו פפריקה או כמון ליתרון של "תו המזון החם"
- לצרף תחמיץ לימון לסמיכה לתוספת מתוקה ומרעננת!
בנוסף, טורטיה זו רצויה לא רק כבסיס למלחך ביסים, אלא גם כאפשרות מועילה לארוחות עם גבינת קוטג' וקצת ירקות. אל תבינו אותי לא נכון – טורטיה היא לא "סבל משל עצמה", היא יכולה לקחת את כל המנה לכיוון אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הטורטיות כשהן מוכנות?
בקלות! אתם יכולים לשמור אותן בתוך קופסה סגורה במקרר. הן יחזיקו מס' ימים.
אפשר להכין את הבצק מראש?
לגמרי. אם יש לכם יום עמוס, אפשר להכין את הבצק יום קודם ולהשאירו במקרר.
למה להשתמש בקמח שקדים?
קמח שקדים הוא לא רק בריא, אלא גם מציין אופי וטעם לא מהעולם הזה. הוא מוסיף חווית טעם מושלמת לכל מאכל שתרצו להכין!
מה קורה אם אין קמח תפו”א?
הקמח הזה יכול להיות מוחלף עם קמח אחר כמובן – קמח אורז או קמח קוקוס יכולים להוות תשובה.
איך תדעו שהטורטיה מוכנה?
תשימו לב למראה הזהוב-קצת משחם. זה כל הסוד!
כמה טורטיות אפשר להכין מהבצק הזה בדיוק?
12 טורטיות קטנות, או 4 טורטיות גדולות ביותר – כולם מרגישים פשוט מושלם במרקם ובטעם.
האם אפשר להקפיא טורטיות מוכנות?
מומלץ להקפיא טורטיות בנפרד עם נייר סופג בין כל שתיים.
מה אם אני רוצה טורטיה מתוקה?
שום בעיה! אפשר להוסיף כף של דחוס סוכר חום או קקאו לקמח במשך הכנת הבצק!
האם גם מבוגרים וגם ילדים ייהנו מהטורטיות?
כן. הילדים בדרך כלל אוהבים לשחק עם המרקם ומבוגרים ייהנו מהטעם הרך והבריא!
מה המתכון המומלץ למילוי טורטיות?
אפשר למלא אותן בכל מה שאתם רוצים! טופו, ירקות מבושלים או פשוט עוף צלוי הולכים מעולה.
אז מה אתם מחכים? תנו גם לאחרים לטעום מהמדהים והאגדי הזה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את הבשורה על האפשרויות המהממות של טורטיה ללא גלוטן! מי יודע? אולי גם יש משהו חדש שתרצו לשתף!