כבש בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם לארוחה שתשאיר אתכם לא משאירים שאריות!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, וריח מופלא של כבש צלוי עם תבלינים חודר לנחירי האף שלכם. בכך אתם חווים את אחד מהכוכבים של המנות בזכות עצמי: כבש בתנור עם תפוחי אדמה. זהו מתכון שמתעלה על כל דמיון אפשרי, משגע את החושים ומקנה לכם את ההרגשה שאתם במסעדה יוקרתית, אך למעשה, אתם רק במטבח שלכם! מהבצלי הזהב המזוגג ועד לתפוחי האדמה הרכים והקריספיים, השילוב הזה פשוט מדהים.
אז אם אתם חובבי בשר, אוהבי תבלינים בולטים ומעריצי מאכלים שהופכים לאגדה ממש, המתכון הבא הוא האורח המושלם על שולחנכם. הכינו את עצמכם לסנסציה טעמים, ובואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
על מנת שהמנה הזו תהיה לא רק מעלפת אלא גם מושלמת, תצטרכו לרכוש את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג של גב השוק של כבש (או צלעות בשר)
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
- 2-3 כפות שמן זית מעולה
- 4-5 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כפית רוזמרין יבש
- 1 כפית טימין יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
סטנדרטי, אך לא רגיל: מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות, תוכלו להמיר את תפוחי האדמה בעלי ברוקולי או קישואים, שמתחייבים לנשיקה טיילורית מתחילת הפרק השני. גם טבעוניים יוכלו לשדרג את המתכון עם טופו או פטריות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה לבשל, ליהנות ולעשות שימוש בכישרונכם המדהים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתח הכבש בתבנית מתאימה לצלייה.
- מגרדים מלח ופלפל על נתח הבשר מכל הצדדים.
- משטחים את השום הקצוץ מעל הכבש בתוספת רוזמרין וטימין.
- יוצקים את שמן הזית על הבשר כדי שהטעמים יחדרו יותר.
- מניחים בתבנית את תפוחי האדמה סביב הבשר ומוסיפים מעט מיץ לימון.
- מכניסים את התבנית לתנור למשך כשעה וחצי, עד שהכבש רך וגוון הזהב מתחיל להופיע.
- במהלך הצלייה, מערבבים את תפוחי האדמה פעם אחת כדי שיספגו את כל הטעמים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לתבנית לעמוד כמה דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את המנה הזאת למיוחדת עוד יותר, תוכלו להוסיף לתבשיל ירקות כגון גזר, כרובית או פפריקה קלויה. גם טחינה או רוטב יוגורט עם נענע יכולים להוסיף מגע של טריות. אל תשכחו לפנק את עצמכם באיזה יין אדום טוב, שיתכתב עם כל העונג הזה!
שאלות ותשובות
למה כבש בתנור הוא כל כך פופולרי?
כבש בתנור הוא חובה בארוחות משפחתיות ובמיוחד בחגיגות. הוא מרוכז בטעמים, נמצא בשיאו כשהוא נימוח ויוצא עסיסי.
אפשר להכין את המנה הזו בטבעונית?
בהחלט! שימוש בטופו או פטריות משדרגות את המנה והופכות אותה לטעימה לא פחות.
זה הכרחי לקנות בתור נתח כבש שלם?
לא. אפשר לקנות גם צלעות כבש, אם אתם מעדיפים פיסות קטנות יותר לשימוש.
איך יודעים אם הכבש מוכן?
כשהבשר משחים בעדינות ונשבר בקלות עם מזלג, אתם במסלול הנכון!
האם ניתן למרוח רוטב או תיבול נוסף?
כמובן! רוטב סויה או רוטב חרדל יכולים לשדרג ולהוסיף טעמים רעננים.
מה עושים עם שאריות הבשר?
שאריות מהמנות המדהימות הללו מתאימות לרוטב עגבניות או סלטים ובאופן כללי בהחלט תורמות לשימושים שונים.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה?
אחסון בשקית אטומה במקרר או בהקפאה יעבוד בצורה מצוינת.
באיזה צדדיים מומלץ להגיש את המנה?
סלט ירוק עם רוטב לימון או אפילו חלה רכה יכולות לעמוד לצד הכבש ולהוסיף שדרוגים לארוחה.
למה הכבש נחשב לאוכל מיוחד?
שילוב שלו בכל המטבחים מביא לכך שהוא היה נחשב מזון מותרות במשך אלפי שנים.
האם יש לעניין בכבשים מסוגים שונים?
בהחלט! האיכות והטעם משתנים בין הגזעים והאדמות. כדאי לנסות.
אם אתם אוהבים את המתכון המהמם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! תתעוררו להפתעות מדהימות ותתכוננו להבא לתת לכולם חוויה מסוג זה. ברוב המקרים זה פשוט טעים ומסמרן!