"`html
מרק שעועית לבנה ללא עגבניות
מי לא אוהב מרק שעועית לבנה? מדובר במנה מרקית מדהימה, ממכרת ואגדה של ממש. ברגע שזה מתבשל על הכיריים, עולה ריח שממלא את הבית והנשמה בשמחה. וברור שאנחנו לא מדברים על סתם מרק – אנחנו מדברים על מרק שעועית לבנה, עשיר בטעמים, מלא באומץ ובאותנטיות, כזה שיזכיר לכולנו את המטבח של סבתא או של אמא. המתכון הזה לא רק משגע, אלא גם מתמלא בכל הטוב שיש בטבע. אם אתם רוצים להרגיש חמימות בלב, זה המתכון עבורכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור למרכיבים שישמשו אותנו להכנת המרק הזה. שימו לב, את המרכיבים אנחנו יכולים למצוא בכל חנות או שוק. לצורך הכנת המרק הזה נשתמש בשעועית לבנה, אך אם אתם מחפשים ריאציה, אפשר כמובן לשקול גם שעועית שחורה או חומוס. זה יכול להיות מעניין מאוד.
- 2 כוסות שעועית לבנה (מומלץ להשרות לילה קודם)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 2 קישואים קצוצים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מים (למלא את הסיר)
- מלח ופלפל לבן לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
תראו, יש כאן מרכיבים פשוטים ונגישים ממש. אבל כשכל זה יתבשל יחד, תיווצר טעמים שמעלפים ממש! חשוב לזכור ששעועית לבנה מכילה הרבה חלבונים, סיבים תזונתיים ומינרלים, זה מה שהופך את המרק לבריא מאוד.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לשלב הכי כיף – ההכנה! תתכוננו לחוויית בישול מהנה שמתמלאת בריחות מעולים.
- שמים את השעועית שהושרתה במים, מבשלים עד ריכוך (כ-30 דקות).
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומבשלים מספר דקות עד שנעשים רכים.
- מוסיפים את השעועית המוכנה ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים עד לכיסוי כל החומרים בסיר.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל לבן לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות נוספות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
לי, אגב, יש נטייה להוסיף יותר פפריקה – זה נותן למרק צבע מדהים וטעמים משגעים. אתם בהחלט יכולים לשחק עם התיבולים על פי אהבותיכם האישיות.
תוספות ושדרוגים
חשבתם לבדוק את האפשרויות השונות לשדרוג המרק? יש כל כך הרבה אופציות שאפשר לשקול:
- להוסיף תפו”א קצוץ לסיר בזמן הבישול כדי לקבל את המרקם הסמיך.
- שילוב של תרד או קייל בשלב האחרון להענקת טעם נוסף ובריאות משופרת.
- לשדרגו עם טחינה – זה יעניק קרם חלק ועושר טעמים.
- לפזר מעלם כמון קלוי או צנוברים קלויים לשדרוג מרקם וחווית טעם.
- להוסיף סחוג או רוטב חריף למי שאוהב את התוספת חריפה.
שאלות ותשובות
מה משנה אם אני משתמש בשעועית לבנה או בשעועית אחרת?
לא הרבה! כל סוג שעועית יכול לשדרג את המנה. יש המון סוגים שונים ומדויקים, כך שאפשר לשחק עם הטעמים.
האם אפשר להכין את המרק עם שעועית משומרת?
בהחלט! במקרה הזה אתם יכולים לקצר את זמן הבישול בצורה משמעותית, כיוון שהשעועית כבר מבושלת. פשוט הוסיפו אותה בגלל הגז החם בסוף תהליך הבישול.
האם השעועית נשארת רכה לאחר זמן בישול ארוך?
כן, בהחלט. עם בישול נכון, השעועית נשארת רכה וגם לא מתפוררת בצורה מוחלטת.
מה אני יכול להוסיף כדי להפוך את המרק לטעים יותר?
אפשר לנסות להוסיף יותר תבלינים, כמו קימל או טימין. אפשר גם לשדרג עם הרבה ירקות טריים.
האם יש דרכים לשדרג את המרק כך שיהיה טבעוני?
המרק הזה כבר טבעוני, אז אתם מוזמנים ליהנות ממנו בכל מצב.
מה עושים אם נותרה כמות לא משומשת מהמרק?
אל דאגה! אפשר להקפיא את המרק במיכלים אטומים ולאכול אותו בעתיד.
המרק יוצא סמיך מדי – מה לעשות?
אם הוא סמיך מדי, פשוט הוסיפו מים חמים בהדרגה עד שאתם מספקים את המרקם המועדף עליכם.
אילו לחמים מתאימים לצד המרק?
מצוין לאכול עם לחם מחמצת או לחם פריך, שיילך מצוין יחד עם המרק החם.
האם אפשר להכין את המרק בפלאנצ'ה?
בהחלט, רק מתכננים את הזמן בהתאם, כי זה יכול לקחת קצת יותר זמן בבישול.
מה כדאי לשתות לצד המרק הזה?
יין אדום קל יסיים את הארוחה בצורה נהדרת או אולי תה צמחים ולכם לבשל אפילו עוד יותר.
זכרו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה שלכם! תנו להם לגלות את הקסם שמסתתר במרק הזה, כי הוא פשוט משגע!
"`