מתכון לכדורי שוקולד בלי חמאה: הטעם המושלם שיגרום לכם להתמכר!
כדורי שוקולד הם אחד מהמאכלים הכי מדהימים שיש. הם מתוקים, נמכרים בכל פינה כמעט, וכשהם עשויים היטב הם יכולים להיות ממכרים בצורה בלתי נתפסת. כיום, הרבה אנשים רוצים להכין אותם בבית, ולכן אנחנו כאן עם מתכון פשוט וחדשני שיעניק לכם כדורי שוקולד אגדי, והכל בלי חמאה. מה שאומר שיותר קל ליצור את השוקולד המושלם ולהתענג עליו בלי להרגיש אשמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורים המעלפים האלה, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (50% קקאו ומעלה)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (לא דל באיכות)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 100 גרם דחוס של תמרים חרוכים (מומלץ לבחור במעובדים בתור חלופה בריאה)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לוז, שקדים או פקאנים)
- 1/2 כוס קוקוס קצוץ (לא חובה, רק אם אוהבים)
- 1/4 כוס דחוס של גרגרי שומשום
מהנסיון שלי, השוקולד המריר הוא מה שהופך את הכדורים למושלמים, אז השקיעו בבחירה הנכונה.
שדרוגים והחלפות אפשריות
אם אתם חובבי טבעונות, ניתן להמיר את התמרים במעדן טבעוני אחר כמו כף שטוחה של סירופ אגבה. גם אפשר לחשוב על החלפת האגוזים בשקדים קלויים לתוצאה קצת יותר פריכה. בנוסף, אפשר להחליף תמצית הווניל במעט קינמון, והחיבור בין השוקולד לקינמון הוא אגדי בכוחו!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שראינו מה צריך, הגיע הזמן להכין את המתכון המושלם הזה. הכינו את עצמכם, כי זה קל לפני שמסופר!
- מניחים את השוקולד במיקרוגל כך שית融נה, או במלונן על סיר עם מים רותחים (שיטת הבן-מרי).
- בזמן שהשוקולד נמס, קוצצים את התמרים ואת האגוזים, עד שהכל מרגיש בנוח.
- לאחר שהשוקולד נמס לחלוטין, מוסיפים אליו את הקקאו ואת תמצית הווניל. מערבבים היטב.
- עכשיו הוסיפו את התמרים הקצוצים והאגוזים. מערבבים עד שהן מסונפלים יחד.
- אם אתם רוצים, תוכלו לקשט את הכדורים בקוקוס קצוץ או שומשום – רק להקפיד על הכמויות!
- מעבירים את התערובת למקרר למשך 30 דקות כדי שהיא תתקשה.
- כשהכדורים מוכנים, יוצרים מהם כדורים בגודל של כפית, ואז מצפים בקוקוס או שומשום.
- שמים את הכדורים על צלחת ומניחים במקרר עד להגשמה.
לאחר שסיימנו להכין את הכדורים, תרגישו חופשיים לקחת רגע להעריך את הדרך שעברנו, והטעמים שהשגנו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש המון אפשרויות לשדרוג כדורי שוקולד. תוכלו להוסיף לתערובת שבבי שוקולד קטנים ומגוונים, או למלא את הכדורים בקרם לוז אגדי. רק כשאתם עושים זאת, הקפידו להיות מעודנים כדי שלא להפר את האיזון של המתכון המקורי.
שאלות ותשובות
מה מומלץ לשמור על הכדורים לאחר ההכנה?
לאחר שהכנתם את כדורי השוקולד, מומלץ לשמור אותם במקרר. כך הם ישמרו על הטעם המושלם והמרקם הנימוח.
האם ניתן להמיר שוקולד מריר בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, אבל כדאי לדעת שהוא עשוי להקטין את בריאות המתכון.
אפשר להכין כדורי שוקולד ללא קקאו?
כן, אפשר להשתמש במתקנים אחרים כמו פירות מיובשים או טעמים אחרים כמו מייפל למשל, אבל הם לא ייראו כמו כדורי שוקולד.
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
בוודאי! רק יש להמיר את התמרים במעדן טבעוני ולהשתמש בשוקולד מריר נטול חלב.
כיצד ניתן לשפר את המרקם של הכדורים?
נסו להוסיף שקדים טחונים או שקדים קלויים – הם יכולים להוסיף פריכות והטקסטורה תהפוך לאוורירית יותר!
כמה זמן הכדורים מחזיקים טריים?
אם שומרים אותם בקירור, הם מחזיקים מעמד לעד שבועיים. תאמינו לי, הם ייכחדו לפני!
האם אפשר להוסיף פירות יער לתוך הכדורים?
בהחלט! הוספת פירות יבשים יכולה לשדרג את הטעם של כדורי השוקולד שלכם. אך נסו להיזהר מינון!
האם יש אלטרנטיבות לציפוי?
כן, אפשר להשתמש באגוזים, קוקוס או אפילו חרוזי שוקולד קטנים – כל אחד יכול להתאים את הכדורים לטעמיו.
האם כדאי להשתמש בשוקולד מריר איכותי או בשוקולד אחר?
שוקולד מריר איכותי בהחלט משדרג את הכדורים ומעניק להם טעם עשיר יותר. שימו לב לא להשתמש בשוקולד זול!
מה אפשר להציע לצד כדורי השוקולד?
תוכלו להציע כוס חלב, גבינת שמנת או אפילו קפה כהה – החוויה מושלמת!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון לכדורי שוקולד המושלמים הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. אל תגידו לי שלא תרתמו את החברים שלכם למכרה המושלמת הזו! מלאו את העולם בכדורי השוקולד האגדי שלנו!