"`html
מתכונים עם בשר טחון לילדים
תארו לעצמכם, יום שישי בערב, השמש שוקעת והמטבח מלא בריחות מדהימים של ניחוחות מתבשלים. זה הזמן לגלות כיצד להכין מתכון מושלם עם בשר טחון שילדים שלכם יאהבו! מדובר במנה כל כך משגעת, שאי אפשר להתעלם ממנה, אלא ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. הייחודיות במתכונים כאלו היא שאין סיבה לפחד מהן גם אם הילדים לא בדיוק אוהבים ירקות – עם הכנה נכונה, הכל נמס בפה. אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשיש לנו את הזמן והרמה, בואו נסתכל על המרכיבים שדרושים לנו למנה המהממת הזו:
- חצי קילוגרם בשר טחון (בקר או עוף, לפי העדפתכם)
- בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קטן מגורר
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 3 כפות פנקו (או פירורי לחם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
- לרוטב: 400 מ"ל עגבניות מרוסקות, 1 כפית סוכר, 1 כפית כמון
לאלה מכם שמחפשים גרסאות בריאות – אפשר להמיר את הבשר הטחון לטופו טחון או לעוף טחון, ולשדרג את המנה עם ירקות נוספים כמו קישוא, ברוקולי או פטריות. הכל יכול להיות, וגם טעים!
שלבי ההכנה
כעת, נהיה ממוקדים ונעבור לשלבי ההכנה. זה יכול להיות קל, מהיר, משגע ומעלף!
- מאתרים מחבת גדולה, מחממים מעט שמן ומתחילים לטגן את הבצל הקצוץ.
- מוסיפים את השום והגזר, וממשיכים לטגן עד שהירקות מתרככים.
- בעוד הבצל והשום מתבשל, מכניסים לקערה גדולה את הבשר הטחון.
- מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה, הביצה ואת תערובת הבצל והגזר המטוגנת.
- מתבלים במלח, פלפל, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את פירורי הפנקו, מערבבים שוב, ומעבירים את התערובת לתוך תבנית.
- יוצרים קציצות קטנות ומניחים אותן בתבנית.
- מכינים את הרוטב: מבשלים את העגבניות המרוסקות עם הסוכר והכמון במחבת נפרדת.
- יוצקים את הרוטב מעל הקציצות ומבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות, עד שהקציצות מתבשלות.
- מגישים חם עם פסטה או אורז.
הילדים יכולים להריח את הבישול הנפלא שלכם ולחכות בקוצר רוח לארוחת הערב. ניתן לשדרג את המנה עם רוטב פסטו, או חצי אבוקדו ליד זה. איזו ביצוע מעולה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא סיימנו רק עם המתכון הבסיסי! הנה מספר רעיונות לשדרוגים ותוספות שעלולים להפוך את המנה למדהימה אף יותר:
- פשרות שונות של בשר טחון: הביאו את הכוכבים מהמטבח הביתי שלכם: בשר בקר, כבש או תרנגולת! כל סוג בשר יתן טעם שונה.
- אפשר לשלב גבינה מעל הקציצות לפני שהן נכנסות לתנור. גבינת מוצרלה או פרמזן יוסיפו טאץ' מיוחד.
- למה לא להוסיף צ'ילי חריף בשביל הורים בלבד? זה יוסיף חריפות מדהימה למנה.
- תוספת קוסקוס או קינואה לצד הקציצות תספק חווייה בריאותית יותר ומפנקת.
- אם אתם לא רוצים לבשל, שימו את התערובת בתור פיתה עם סלט טרי – והרי לכם סנדוויץ' אגדי!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הקציצות למחר?
מומלץ לשמור במקרר בכלי סגור. אתם יכולים גם להקפיא את הקציצות כשהן מבושלות בנפרד, כך שיתנו לכם ארוחה מהירה לעתיד!
האם ניתן להכין את הקציצות עם בשר טחון שארי?
בוודאי! זה יכול להוסיף טעמים ייחודיים למנה, פשוט תדאגו לשים לב למינון המלח.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
במצב כזה, ניתן להוסיף עוד פירורי לחם או פנקו כדי לייצב את התערובת.
האם אפשר לשים בתוך הקציצות ירקות?
בהחלט! תוספת של קישוא או פטריות קצוצות תוסיף רעננות וגם יותר ערכים תזונתיים.
איזה רוטב מתאים לקציצות?
כל רוטב עגבניות למעט מתכון הקציצות יכול להתאים. כמו כן, רוטב סויה עם גלידה על בסיס דגים יעבוד גם היטב.
איך אפשר להפוך את המנה הזו לטבעונית?
במקום בשר טחון, אפשר להשתמש בטופו או במוקפצים מגרגרי חומוס. זה טעים ומזין!
האם יש מחליפים בריאים לפנקו?
נכון מאוד! אפשר להשתמש בקמח שקדים או אפילו קמח קווinoa בקצב נמוך יותר לפנקו.
מדוע הוספת ביצה חשובה?
הביצה משמשת כקשר בין כל הרכיבים ומוסיפה עסיסיות לקציצות.
כיצד להגיש לקציצות לילדים?
כדי להקל עליהם, אפשר לקצוץ את הקציצות לחתיכות קטנות או להפוך אותן לפורמטים של מתאבנים.
האם ניתן להכין קציצות ללא גלוטן?
בדיוק כך! פשוט כדאי להימנע משימוש בפנקו ולבחור בקמח חומוס או קמח תפו”א.
וקרא שווה להכיר את הטריקים והשיטות. ספרו לחברים על המנה הזו וכשאתם משמחים את הילדים, אין ספק שהם יתלהבו מהמנה המדהימה הזו! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה!
"`