מתכון מושלם לשעועית אדומה ממולאת בירקות
יש משהו מדהים בהרקעה החמה של שעועית אדומה, זהו אותו ערב קסום בו אנו מתכנסים כל המשפחה סביב שולחן האוכל ומשתפים בחוויות מהיום. השעועית האדומה, שיש לה טעם אגדי ובריאות מרשימה, מספקת לא רק ניחוח בלתי נשכח אלא גם זמן איכות בלתי נשכח! היום נלמד להכין מתכון שממכר בצורה משגעת, שלא תרצו לפספס. כיום, בכל בית יש מקום לשעועית אדומה, ורצוי שהיא תהיה במרכז השולחן שלכם!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מגיש: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המעלפת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 כוס שעועית אדומה (או 2 כוסות מבושלות)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזר מגורר
- 1 פלפל ירוק קצוץ
- 2 שיני שום קצוץ
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה לפי הטעם)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 לימון סחוט
לגרסה טבעונית, פשוט ניתן להוריד את השום ולמלא בכמויות כפליים של ירקות. זה יוצא לא פחות מהנמרץ!
שלבי ההכנה
והנה הגיע הזמן האמיתי – איך להכין את המתכון הזה. עקבו אחרי כל שלב והציעו גם לחברים שלכם לבוא לעזור אם בא לכם.
- סוחטים את השעועית האדומה במים חמים כ-8 שעות לפני בישול, או רוכשים שש כבר מבושלות.
- מבשלים את השעועית בסיר עם מים למשך 30 דקות, עד שהן רכות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים בצל קצוץ. מבשלם כ-5 דקות עד שהבצל שקוף.
- מסננים את השעועית האדומה מהמياه ומוסיפים למתכון.
- מוסיפים את הגזר, הפלפל הירוק ושום קצוץ ומערבבים היטב.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מבשלים את התערובת כ-5-10 דקות נוספות עד שהירקות רכים.
- מסננים לקבלת תערובת רטובה ואוורירית, ואז מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ולימון סחוט.
- מערבבים הכל יחד ומביאים לזרימה טובה!
- מניחים את התערובת בפרוסות לחם קלוי או בתוך פיתה. חם ונעים!
אם אתם מעוניינים להוסיף עוד טעמים, אפשר לנסות תוספות כמו גבינת פטה מעל, או לנמנם עם שמן זית נוסף ולפזר אגוזי קשיו קצוצים על מנה מגוונת!
שדרוגים ותוספות למתכון
אם תרצו לשדרג את המתכון המעלף הזה, יש כמה אפשרויות שיכולות לגוון את החוויה:
- למכינים טבעוניים, אפשר להוסיף קוביות טופו או חלבון צמחי אחר.
- לגרסה חריפה, הוסיפו מעט צ'ילי או פפריקה חריפה.
- אם אתם חובבי גבינות, מפזרים גבינת מוצרלה מגורדת מעל ואז שימו את המנה להמיס בתנור חם.
- ותמיד יש את האפשרות לגרסה דלת פחמימות, להחליף לחם בפרוסות אבוקדו.
שאלות ותשובות
מדוע כדאי להשתמש בשעועית אדומה?
שעועית אדומה היא מקור עשיר לחלבון, סיבים תזונתיים וברזל. היא עוזרת במילוי תחושת שובע ובכך תורמת לניהול המשקל.
לכמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב במקרר במשך 3-4 ימים. אם היא מחממת את עצמה מחדש, חשוב לחמם היטב!
אפשר להשתמש בשעועית משומרת?
בהחלט! זה יאיץ את זמן ההכנה. אך יש לשטוף את השעועית כדי להוריד את רמות הנתרן.
מה אפשר להוסיף לתיבול?
קצת טחינה, רוטב בולונז עשוי להוסיף לקסם של המנה. אם אתם אוהבים, תוכלו להוסיף גם מלח שום או חרדל.
איך אוכל להפוך את המנה לבריאה יותר?
שימוש בשמן זית במקום שמן רגיל הוא אחת הדרכים לשדרג את המנה. ניתן גם להוסיף יותר ירקות!
האם אפשר להקפיא את השעועית אחרי הבישול?
בהחלט! סכמו את השעועית בקופסה אטומה ויכולים לאחסן במקפיא עד 3 חודשים.
איזה הליך של בחירת שעועית אדומה רפואית אני ממליץ?
חפשו שעועית שנראית נקייה, מסולקת היטב, ורוב הזמן אף ניתן למצוא אורגנית גם.
מהם הרעיונות להגשה של המנה?
את המנה ניתן להגיש בלחם, על אורז, בתור סלט מרענן או לצד מרק חם.
מה אם אני רוצה לשתף את המתכון?
כמובן! אכן תרגישו חופשי לשתף ברשתות החברתיות, זה בהחלט מתכון ששווה להפיץ!
באיזה מגוון יכול להכין את המנה?
נותנים מקום לדמיון שלכם עם את הדברים שונים, כמו גרגרי תירס או קינואה לנפח את המנה ולקבל מרקם מעולה.
כעת, אתם מצוידים במתכון הבריא והמשגע הזה, ונשאר רק לשתף עם כולם! אל תשכחו לעודד חברים לנסות את המתכון הבריא הזה, להזין את המחשבות שלכם ולהפיץ את אהבת האוכל הבריא!