"`html
עוגיות טחינה ממכרות ללא סוכר וללא גלוטן
נעשה רגע הפסקה מהחיים המהירים ונתפנה להכין עוגיות מדהימות, שיפנקו את החיך שלנו. העוגיות הללו יודעות להפתיע, הן משגעות בלחיצת יד, והכי חשוב – הן קלות מכולם! המתכון הזה עבור עוגיות טחינה ללא סוכר וללא גלוטן הוא גם מצויין לבריאות וגם דרך מצויינת לפנק את עצמכם במשהו מתוק, שמתוק לא יפגע בכם (ובטח גם ימצא חן בעיני מי שמחפש דל פחמימות)! שלא נדבר על זה שהן ממלאות את הבית בניחוח אגדי ומעלף שמזכיר את ילדותנו – זו הנוסטלגיה על גבי דף אוכל!
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 12 עוגיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אם חשבתם שללא סוכר ולעטוף את זה בגלוטן אי אפשר להכין עוגיות טעימות, אז אתם טועים! להיפך, זה אפילו מרענן ומרשים! אז בואו נראה מה נדרש:
- 200 גרם טחינה גולמית
- 100 גרם דחוס של תמרים (אופציונלי לשימוש בדחוסי לגישה בריאה יותר)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם קקאו טבעי (ללא סוכר)
- 1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז אחר שאוהבים)
- 2-3 כפות מים (לסוס את התערובת, במידה והיא עבה מידי)
תשימו לב! הכל נחשב כאן, גם סוג הטחינה וגם סוג התמרים. אפשר לשחק עם המרכיבים הללו, ולמצוא את השילוב המושלם עבורכם. למשל, אפשר גם להשתמש בטחינה שומשום של אמא או סבתא, אם יש לכם. זה מקפיץ את בטיחות טעמה לרמות אחרות!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס לעשייה המדהימה של עוגיות טחינה ללא סוכר וללא גלוטן. נעבור שלב אחר שלב בסגנון נעים ופשוט:
- בתוך קערה גדולה, נערבב את הטחינה עם התמרים עד שהתמרים נעלמים.
- נוסיף את הקקאו, הקינמון, הסודה לשתייה והמלח, וערבב היטב על מנת להיווצר תערובת אחידה.
- נשפוך את אגוזי המלך הקצוצים ונערבב שוב.
- אם התערובת מרגישה קשה מידי או יובש, נוסיף 2-3 כפות מים.
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשתמש בכף ונניח עם הכף עיגולים על תבנית עם נייר אפייה, השאירו רווחים ביניהם.
- נאפה במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות.
- לא נשכח לתת להן מספיק זמן להתקרר על רשת, כדי שהן יתייצבו.
והנה, כעבור מספר דקות של המתנה, אנחנו זוכים למעדן נימוח, לא ייאמן! בהצלחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ועכשיו, כשאתם מרגישים את הפיתוי בנשימותיכם, הגיע הזמן לדבר על תוספות! התוספות הללו ייקחו את העוגיות למקום אחר, גבוה ומיוחד:
- כפי שציינו, אפשר להוסיף אגוזים שונים, כמו פקאנים או שקדים קצוצים.
- כמובן שאפשר לשדרג עם שוקולד מריר קצוץ או ציפוי שוקולד נחמד.
- אם אתם חובבי תבלינים, אפשר גם לשים מוסיפים כמו ג’ינג’ר או ציפורן לתחושה תבלינית.
- לגרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש במשהו כמו סירופ מייפל במקום תמרים, או לנסות דחוסים מזוקקים.
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין עוגיות טחינה ללא סוכר?
היתרון הוא בהפחתת הסוכר והגלוטן מהעוגיות, מה שהופך אותן לאופציה טובה יותר גם לגבי בריאות וגם לגבי תזונה.
האם אפשר לאכול עוגיות באופן יומי?
בהחלט! הודות לכך שאינן מכילות סוכר, אפשר להרגיש בנוח עם מנת עוגיות. לחיים, אני אומר!
מה אפשר לשים במקום טחינה?
אם אתם לא אוהבים טחינה, אפשר לשים חמאת אגוזים כמו חמאת שקדים. זה נותן טעם שונה אבל לא פחות מדהים!
האם אפשר להכין את העוגיות ללא קקאו?
בהחלט, אתם יכולים להשאיר את הקקאו ולהתרכז בטעמים של הטחינה. זה וישאר על האגדי שלו.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
העוגיות נשארות טובות עד כעשרה ימים אם שומרים אותן בקופסה סגורה בטמפ' חדר.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, בהחלט ניתן להקפיא את העוגיות! פשוט יעטפו את העוגיות בנפרד בניילון עבה, כך שהן לא יתייבשו.
מה דעתך על ניקוי אחרי הכנת המתכון הזה?
מהנסיון שלי, זה מתכון די נקי! בדרך כלל נדרשים רק קערה, כף נוח והסכין לדחוס פנימה.
האם ניתן להוסיף מרכיבים נוספים?
בוודאי! אפשר לשדרג עם פירות יבשים, שוקולד צ׳יפס ואפילו תמציות טעמים כמו וניל או שקדים.
מה אם אני לא אוהב טחינה?
תוכלו לנסות את המתכון עם רסק תפוחים או פירה בננות במקום טחינה, על מנת להגיע ליציבות מתאימה.
איפה אפשר למצוא טחינה גולמית איכותית?
היום אפשר למצוא טחינות באיכות גבוהה כמעט בכל חנות תבלינים או ברשתות. מומלץ לשים דגש על הטחינה שהיא ללא תוספות מיותרות.
אז למה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, שנו אותו לפי טעמכם, והשתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם! זה הזמן להראות לכולם מה אתם יודעים לייצר במטבח!
"`