ממתק של עוגיות שוקולד צ'יפס בלי חמאה
אי שם, בארון המתוקים של הבית שלי, טמונות עוגיות שוקולד צ'יפס שכבשו את לבבות כל בני המשפחה והחברים. במקום החמאה המסורתית, החלטנו להביא חידוש שיגרום אפילו לאוהבי המתוקים הקפדניים ביותר להתמכר. ולא, זה לא אומר שפגענו בטעם! ההפך הוא הנכון! העוגיות האלה מהמטבח שלנו הן מדהימות! קחו רגע להתרווח, כי בכתבה הזו אתם הולכים ללמוד איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס בלתי נשכחות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
העוגיות באות עם טוויסט – במקום להשתמש בחמאה, אנחנו נתמקד בשמן קוקוס. אם עד עכשיו לא הכנתם את העוגיות האלה, אתם הולכים לגלות עד כמה זה קל ומענג!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם סוכר חום (למגע מתוק, אגדי)
- 100 מ"ל שמן קוקוס נוזלי (ושוב, המהות של טעמים נועזים)
- 1 ביצה גדולה (או חלופה ט vegan – כמו בננה או רסק תפוחים)
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח שקדים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (כמובן, יש אפשרויות טבעוניות!)
המרכיבים כולם זמינים יחסית, אבל החשיבות האמתית היא להרכיב את התמהיל הנכון שיביא לתוצאה מושלמת.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר עם השמן קוקוס עד שהתערובת מלכותית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שכל המצרכים מתאחדים.
- בקערה נפרדת, מניחים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מערבבים את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים בעדינות: זה הזמן להרגיש את הטעם מענג שחודר פנימה.
- עם כף, לוקחים כמות מהתערובת ומניחים על התבנית בקווים מרווחים, כדי שהעוגיות יוכלו להתפשט.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להשחים. אל תשכחו ללקק את האצבעות בזמן ההמתנה!
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר כחמש דקות לפני שמעבירים לצלחת.
אם אתם רוצים לנסות משהו נוסף, אני ממליץ על תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, צימוקים או אפילו קוקוס קלוי שיביאו טעמים חדשים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כבר בצעד הראשון, אנחנו יכולים להוסיף גיוס שוקולד מריר לשדרוג החוויה. רוצים עוד? תוספת של רסק תפוחים במקום ביצה מביאה טוויסט בריא. ואם אתם סקרנים, נוסיף גם שקדים קצוצים למנות שלכם! בואו לא נשכח את הקינדר או המעדנים של סבתא, זה שילוב מעלף!
שאלות ותשובות
איך אני שומר את העוגיות אחרי האפייה?
עוגיות שוקולד צ'יפס צריכות לשמור על מצב רך ונימוח. מומלץ להניח אותן בכלי אטום בטמפ' חדר.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אם נשארו עוגיות, אפשר להקפיא אותן. מומלץ לתעד כל עוגיה בנפרד על מנת לשמור על הטריות.
כמה זמן לוקח להכין את המתכון הזה?
כמעט מיידי! 15 דקות, והתוצאה המושלמת מחכה לכם!
האם ניתן להכין את המתכון עם תחליפים לצמחונים?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצה עם רסק תפוחים או בננה.
האם השמן קוקוס מרגיש שומני על העוגיות?
לא! זה דווקא גם מתגלה בכך שהשמן גורם לעוגיה להיות אוורירית יותר ומתוקה.
מה אם אני רוצה שהתערובת תהיה פחות מתוקה?
אפשר להפחית מכמות הסוכר או להחליף את הסוכר החום בסוכר קנים.
האם יש רעיונות לעוגיות אחרות באותו סגנון?
כן! תוספות כמו אגוזים, צימוקים או פירות יבש יכולים לפעמים לקחת את העוגיה לשיאים חדשים.
מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו פריכות יותר?
במקרה כזה, אפשר לאפות אותן עוד כמה דקות עד שהן מתייבשות מעט בקצוות.
אני לא אוהב שוקולד, מה אפשר לשים במקום?
אפשר פשוט להשאיר את העוגיות בלי תוספות, או לשים פירות מסוכרים.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
בדקו אם השוליים מתחילים להשחים, זה בדרך כלל סימן טוב.
אז, אם גם אתם רוצים להשאיר חותם מרגש למאכלים שלכם, תשתפו את המתכון הזה חברים! וכמובן – זה הזמן לנסות את המתכון המושלם הזה ולעשות את כל העולם לגן עדן מתוק!