עוגת גבינה אפויה בלי הפרדת ביצים – מתכון אגדי ומקורי
אתם מוכנים לצלול לתוך עולם המתוקים שבו הגבינה והמתיקות מתמזגים לכדי יחד מענג? עוגת הגבינה הזו שלא דורשת הפרדת ביצים היא פשוט מדהימה! האמת, לא הרבה אנשים מכירים את השיטה הזו, ורבים מאיתנו מתבלבלים בין עוגות הגבינה שאין בהם אוויר לבין אלה שהן מצד אחד נימוחות ומצד שני שמשגעות אותנו בטעם. כאן נלמד איך להכין עוגת גבינה אפויה שתהיה אוורירית, נמסה בפה, וללקק את האצבעות. אני מבטיחה לכם שהמנה הזו תהפוך לממתק המושלם לכל אירוע, ולא תרצו לעצור אחרי ביס ראשון! בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזו, תצטרכו להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אך משגעים שיחד יביאו לתוצאה הכי טעימה שיש!
- 500 גרם גבינת פריזאי (או גבינת מסקרפונה למשדרגת)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים שלמות
- 180 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף קמח פשוט
- 1/2 כפית מלח
- קערת פתי בר או ביסקוויטים (כחצי חבילה) לשכבת הבסיס
- 100 גרם חמאה מומסת
שלבי ההכנה
להכנת עוגת הגבינה הזו, עוקבים אחרי השלבים הפשוטים והברורים, ואנחנו מתחילים ישר מההכנה!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- מועכים את הביסקוויטים עד שהופכים למעין חול דק.
- מעבירים לקערה ומערבבים עם חמאה מומסת עד שנ形成 תערובת לחה.
- לחץ את התערובת לתחתית התבנית ליצירת שכבת בסיס.
- בקערת מיקסר, מוסיפים גבינה, סוכר, ביצים, שמנת מתוקה, תמצית וניל וקמח. מערבבים היטב על מהירות בינונית.
- יוצרים תערובת חלקה ומסננים את התערובת לנמצאים התבנית על בסיס הביסקוויטים.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור למשך 30 דקות נוספות.
- מוציאים, מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות לפני ההגשה.
מה שיפה בעוגה הזו זו שהיא כל כך קלה להכנה, ואם במקרה אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשלב טופו במקום גבינה ולהעסיק בריאים וממכרים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שתמיד יש מקום לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף לעוגה הזו רוטב שוקולד, פירות יער או אפילו קצפת שמקבלת רמה חדשה של טעם. אם אתם אוהבים שוקולד, אפשר להוסיף קקאו לתערובת הגבינה או לשדרוגים נוספים. עבור עוגה שלא רק נראית אלא גם משגעת בשילובים, שקול להוסיף ציפוי פירות טריים או דבש כחומרי תיבול יחד עם פרורי ביסקוויטים צבעוניים למעברים.
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני לא אוהב גבינת פריזאי?
תשובה: אתם יכולים להשתמש בכל גבינה רכה שאוהבים, כמו גבינת מסקרפונה או אפילו גבינת שמנת.
האם ניתן להכין את המתכון ללא קמח?
תשובה: בהחלט, אפשר לשים חלופה כמו קמח תפו”א או קמח שקדים למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
תשובה: העוגה מחזיקה עד ארבעה ימים במקרר, אבל זה קשה, כי היא מאוד ממכרת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
תשובה: בהחלט. ניתן להקפיא את העוגה, אבל מומלץ להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
תשובה: אם זה קורה, יכול להיות שהעוגה לא הייתה בתנור מספיק זמן, תשקלו לאפות אותה עוד קצת.
איך מפזרים את השכבה העליונה? מי שאוהב קצפת, זו החוויה המושלמת!
תשובה: פשוט מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר ומניחים מעל העוגה לפני ההגשה. טאץ' נוסף וקל!
מה הכי טוב להגיש עם העוגה?
תשובה: להגיש עם קפה, תה חם או סודה מתוקה לכיוונון טעמים!
האם יש צורך לטרוף את הביצים?
תשובה: אין צורך, פשוט מכניסים את כל החומרים יחד. זה הקסם של המתכון הזה!
האם אפשר להכין את העוגה בתבניות אישיות?
תשובה: בהחלט, הכנה בתבניות אישיות תביא לתוצאה מדהימה ויפה עם מנות קטנות ומפנקות!
איך אני יכול לוודא שהעגולה לא מתפשטת?
תשובה: חשוב לעקוב אחרי המדריך להנחת השכבה עלה בבסיס ולא לדחוס תוספות יותר מדי.
אם אתם מתלהבים מהמתכון ומרגישים צורך לשתף, אל תהססו להפיץ אותו ברשתות החברתיות! זו עוגה פשוטה ומושלמת שהתוצאה שלה מעלפת. אל תישארו רק עם הרעיון, קחו את הזמן להכין ותהנו מההנאה!