עוגת גבינה מענגת עם מסקרפונה ושמנת מתוקה
בואו נדבר על דבר מדהים אחד: עוגת גבינה עם מסקרפונה ושמנת מתוקה! אם אתם אוהבים מתוקים, אתם בוודאי יודעים שההכנה הזו היא מהממת, ממכרת ועושה קסמים על הקולינריה הסודית של כל אחד ואחת מאיתנו. מדובר במתכון הכי טעים שיש, שמדגיש את רכות הגבינה עם עושר הטעמים של המסקרפונה והשמנת. תוכלו לחלום עליה בלילה, ובבוקר להפתיע את עצמכם עם עוגה משגעת שלא תשאיר לסועדים שלכם ברירה אלא ללקק את האצבעות. האם אתם מוכנים לצלול אל העולם של מתוק ונימוח? עשו לעצמכם טובה, קחו כמה פרוסות של עוגה כזו לידכם, אתם הולכים לאהוב אותי על זה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- הזמן לקירור: 4 שעות (למיטב התוצאה, השאירו לילה במקרר!)
- רמת קושי: קלה
- מספיק למנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו ניגש למרכיבים המדהימים של מתכון זה. כל מרכיב חשוב, וכל אחד מהם מוסיף טאץ' אגדי ומיוחד לעוגה שלנו:
- 200 גרם ביסקוויטים עם שוקולד מפורר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת מסקרפונה
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם גבינת שמנת
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- למעלה: פירות הדר או תותים לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אין לכם את כל המרכיבים בבית, זה לא סוף העולם! אפשר לשדרג את העוגה. לדוגמה, אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הביסקוויטים בבסיס עשוי אגוזים קצוצים עם תמרים. ואף ניתן לנסות לעשות אותה בלי סוכר, בעזרת סוכר קוקוס. לעונג בריא יותר, אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום השמנת המתוקה. מעניין לא?
שלבי ההכנה
מחכים לכם כמה פעולות פשוטות שהפעם אין צורך להיות שפים מוכשרים כדי לבצע. בואו ניגש לעבוד!
- שמים את הביסקוויטים המפוררים בקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהביסקוויטים מקבלים טקסטורה של חול רטוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה היטב ליצירת בסיס נעים.
- יוצרים שכבת גבינה: בקערה נפרדת, טורפים את גבינת המסקרפונה, גבינת השמנת, סוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לטרוף עוד מספר דקות כדי להבטיח שהכל מתאחד.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה, ומסיפים לתערובת הגבינה בתנועות קיפול עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את תערובת הגבינה על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- מניחים את העוגה במקרר למשך 4 שעות, רצוי אפילו לילה שלם כדי שהיא תקבל את הטעם המושלם.
- מוציאים, מקשטים בפירות עונתיים כפי שאתם רוצים, חותכים פרוסות ומדי פעם עושים לעצמכם טוב!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אהבתם את העוגה הזו, ישנים עוד הרבה שדרוגים שאתם יכולים לנסות! לדוגמה, כדי שהתוצאה תהיה אפילו יותר מרעננת, אפשר לשלב שכבת קרם לימון או פירות יער בטעמים מתוקים. קוביות שוקולד מריר מעל לא רק שיגרמו לעוגה להיראות אגדי, אלא גם יוסיפו עוד מתיקות עמוקה שתרגש את החיך שלכם. אז אם בא לכם לשדרג, אל תהססו!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום המסקרפונה?
יש אפשרות לשים גבנ"צ רגילה, אולם זה ייתן טעם אחר לגמרי.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, ניתן להשתמש בתחליפי ביצים כמו רסק תפוחים או טחינת זרעי פשתן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה טובה למשך 5-7 ימים במקרר. היא רק תהפוך ליותר טעימה עם הזמן!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! אפשר להקפיא אותה כשלב מקדים, רק הקפידו להפריד בין שLayers כדי שלא יידבקו זו לזו.
איזה פירות מומלץ לשים על העוגה?
תותים, פירות יער, פרי קיץ כמו מנגו או קיווי – כל מה שמדליק לכם את החושים!
מה לעשות אם השמנת לא מקציפה?
צריך לוודא שהשמנת קרה מאוד. בלון הקצפה מאמן תמיד עושה את העבודה.
האם יש דרך להכין את העוגה באופן טבעוני?
בהחלט! ניתן להשתמש בחלב קוקוס שמוקפא במקום השמנת והגבינות ניתן להחליף בשקדים קצוצים עם תחליפים טבעוניים.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
ברגע שהיא מתייצבת ואתם רואים שיש לה קצוות יציבים זה הזמן להוציא לדלפק.
כמה פרוסות אפשר להוציא מהעוגה?
בין 8-10 פרוסות, תלוי בעובי שחותכים.
מה לעשות אם העוגה נראית עקומה?
אל תרדו על עצמכם! אחרי שמסדרים פירות וטופים זה יהיה מושלם.
אז מה אתם מחכים? תבואו להכין את העוגה המדהימה הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, ולספר לנו איך יצאה לכם!