עוגת גבינה עם תותים ללא אפיה – מתכון מדהים וקייצי
ישנם ימים שבהם אנחנו רוצים להתפנק בעוגה שמוכנה במהירות. עוגת גבינה עם תותים ללא אפיה היא בדיוק הפתרון! מדובר בעוגה עשויה מרכיבים פשוטים, וכשהיא מוכנה, היא נראית כך שלא רק שהמראה שלה מעלף, אלא גם היא כל כך טעימה שהרבה סיכויים שהאורחים לא יעזבו את השולחן עד שייגמרו את הפרוסות האחרונות. זהו מתכון שהוא לא רק קל להכנה, אלא הוא גם משגע, עשיר, ומפנק, ובוודאי יכבוש את הלבבות – והחניכים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להסתכל על מה שנדרש כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת. יהיו לנו רכיבים שימלאו את הבית בריחות יפים, וישדרגו את הטעם לעוד מדרגה של נפלאות.
- 400 גרם תפיחת גבינה (אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת שמנת)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר (אפשר להפחית לפי הטעם)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 גרם תותים טריים, שטופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם ביסקוויטים (אפשר לשקול בלי גלוטן אם רוצים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- אופציה: שוקולד מריר מגורר לקישוט
כאן נוכל להרגיש חופשיים לשדרג את המתכון – אפשר לשים פרי אחר כמו מנגו או פטל, או לשדרג את הביסקוויטים לעוגיות שוקולד. כל שינוי כזה יהפוך את העוגה למשהו אגדי!
שלבי ההכנה
כעת, לפני שנגיע לשלב ההכנה, כדאי לדעת שהעוגה הזאת מתבססת על שילוב של מרקמים – הגבינה והפרי יחד עם הביסקוויטים ייצרו חוויה מהממת לחך.
- מקרבים את כל הרכיבים לשולחן העבודה.
- שמים את הביסקוויטים בקערה ומועכים אותם לפירורים (אפשר גם במעבד מזון).
- מוסיפים את החמאה המומסת לפירורי הביסקוויטים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה עם בסיס נשלף ומקפיצים את הביסקוויטים היטב למטה.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
- בקערה נפרדת טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאחדות.
- מערבבים את קוביות התותים לתוך תערובת הגבינה.
- מעבירים את התערובת הממכרת על הבסיס של הביסקוויטים שבתבנית ומשטחים אותה בעזרת מרית.
- מקררים במקרר לפחות 4 שעות, ואם אפשר למשך לילה, כדי שהתוספות יתמזגו היטב.
- אם רוצים, אפשר לקשט את העוגה בשוקולד מריר מגורר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אם אתם רוצים לחדש, יש כאן אפשרויות רבות! אתם יכולים לברר, האם ניסיתם להוסיף לקצפת מעט ליקריץ? זה יוצא פשוט משגע. רוצה לנסות טעמים שונים? נסו לשים קרם קוקוס יחד עם הגבינה; התוצאה תהיה נהדרת!
גם גבינת ריקוטה עשויה לשדרג את הטעם, או אפילו טחינה מתוקה. אל תתבלבלו – כל תוספת כזו תייצר לכם חווית טעמים למופת.
שאלות ותשובות
מאוד חשוב לקחת את זה בחשבון, כי למעשה, כל שאלה על המתכון הזה היא להזכיר לכולנו כמה זה מדהים, כיצד לא צריך להיות מתוסכלים.
האם אפשר להשתמש בגבינה רזה יותר?
בהחלט! גבינת פרואטו או גבינת קוטג' יעשו עבודה מצוינת. רק שימו לב שהעוגה תהיה פחות עשירה.
איך אני יכול לעשות את העוגה יותר מתוקה?
הוסיפו עוד סוכר או אפילו דחפו קמצוץ של דבש לתערובת – לכל אחד יש טעם שונה, אתם יכולים להתאים את המתכון לפי זה.
האם אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
כמובן! תחליפו את גבינת השמנת בגרסה טבעונית (כמו טופו רך) והשתמשו בשמנת קוקוס להקצפה. זה טעים לא פחות!
מה עושים אם אין תותים?
עליכם לקחת פירות אחרים! פטל, קיווי, מנגו – כל פירות העונה יכולים להתאים.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
אם תעטפו היטב, היא תחזיק עד 5 ימים! תנסו לאכול אותה מוקדם יותר, זה הכי מומלץ.
האם אפשר לחמם את העוגה?
זו עוגה שלא נועדה לחימום! היא מתקבלת באיכות הטובה ביותר כשהיא קרה. תנו לה לעמוד במקרר למשך לילה, זה הסוד!
אילו כלי עזר דרושים?
תבנית עוגה עם בסיס נשלף, מקצפת, קערות ערבוב ומערבל חשמלי. מאוד פשוט!
אפשר להוסיף אגוזים?
בהחלט! אגוזי לוז קצוצים או פקאנים יכולים לשדרג את התיבול והמרקם.
האם אני יכול להשתמש בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! יש היום ביסקוויטים על בסיס קמח שקדים או קמח תפו”א – כל אלו יכולים לעבוד מצוין.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! תנו לעולם לגלות את העוגה הזו ולשמח את העיניים והלבבות של כולנו. אם המתכון הצליח לכם כמו שכולם ציפו, קחו רגע ושתפו את החוויה!