עוגת גזר מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
שנכנסתם למטבח, ושאתם מריחים את הריחות המדליקים של עוגת גזר מתוקה, נדמה כי כל העולמות נפגשים. אין כמו עוגת גזר לעורר עניין ושיחה, ובמיוחד כשמדובר בעוגה שמשלבת בריאות יחד עם מתיקות טבעית. כשאתם בוחרים במתכון הזה, אתם נכנסים לעולם של טעמים שמשגעים את החושים, של מרקם אוורירי שמשאיר את המוזמנים שלכם לדבר על זה עוד שבועות רבים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, גשו לטעימה של מרכיבים מרגשים שיעשירו את עוגת הגזר שלכם ויהפכו אותה למושלמת, הכי טעימה שיש!
- 2 כוסות גזר מגורר
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס דחוסה של תמרים מטחינה (או ממתיק אחר טבעי)
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן זית
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (לפי הטעם)
נקודה מעניינת: המילה "גזר" מגיעה מהשפה הלטינית "Daucus carota" ומוכרת בכל רחבי העולם. גזר מכיל בעשרות מונים יותר ויטמינים וחומרים מזינים ממה שסביר לחשוב; הוא טוב לעיניים, מונע מחלות לב, ומסייע בשמירה על עור בריא ומלא חיים.
שלבי ההכנה
עברו לשלב הבא – נתחיל ליצור את העוגה המדהימה הזו!
- מפרידים את ביצים בקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את השמן ואת התמרים המוכנים.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים שוב עד שהתמיסה אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- שמים את החומרים היבשים בקערת התערובות הרטובות ולושים היטב.
- לבסוף, אם רוצים, מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית לחם מצופה בנייר אפייה.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ-40 דקות, או עד שהעוגה זהובה וננעצת בקיסם יוצאת יבש.
- ממתינים להתקררות מלאה ופולסים חתיכות לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים: אם יש לכם אורחים טבעוניים, תוכלו להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טחינה ויתקבל תחליף מעולה ובריא. בדרך זו, תקבלו עוגה שהיא מאוד מתאימה לכל דיאטה וטעם.
תוספות ושדרוגים
אל תשכחו שניתן לשדרג את העוגה המדהימה הזו בהתאם לרצונכם! אפשר להוסיף צימוקים, חתיכות אננס או אפילו שוקולד מריר קצוץ לתערובת, על מנת לקבל את המרקם המושלם. אפשר גם להרסס את העוגה בסירופ מייפל או לקשט בקצפת קוקוס. תוספות משגעות אלה יוסיפו עוד יותר לאופוריה שאתם חווים!
שאלות ותשובות
מה טעם העוגה כששמים קמח שקדים? כשהעוגה מכילה קמח שקדים, היא מקבלת טעם אגדי ודחוס יותר, בריאותי ולגמרי שונה.
האם אפשר להכין את העוגה לכלית של סוכר? בהחלט! ניתן לשים סוכר Kokos המוחלף, ואין בעיה לשמור על מתיקות במידה.
אפשר לשים במקום אגוזי מלך אגוזים אחרים? כן, בהחלט. אפשר לשים פקאנים, קשיו או אפילו שקדים קצוצים.
האם יש אופן אחר להכין את העוגה? כמובן! אפשר להמיר את השמנים בשמן סויה ולקבל מתכון דל פחמימות.
מה היתרון של עוגת גזר? עוגת גזר עשירה בוויטמינים ובסיבים תזונתיים, שהיא נהדרת לתינוקות וגם למבוגרים.
כמה זמן שימור העוגה? קל לשמור אותה במקרר עד שבועיים, ואתם יכולים להקפיא אותה עבור מסיבות וימי הולדת עתידיים!
מה הדרך הטובה ביותר לחמם עוגה שהוקפאה? חם עד משם בעדינות על מחבת או בסיר בישול.
האם ניתן להכין עוגות קטנות במקום עוגה אחת גדולה? בוודאי! הכנה של עוגיות גזר המעוצבות בעזרת כף קיצונית תקנה מראה ייחודי ועם טעמים מדהימים.
האם אפשר להמיר את הגזר בירקות אחרים? ניתן להמיר אותו בקלפ או קישואים. התוצאה תהיה עדינה יותר ועסיסית.
האם יש אפשרות להוסיף קטעי שוקולד לעוגה? בהחלט! חתיכות שוקולד מריר פעם בדוקר ממגנטות את המנה הופכות אותה לשדה בריאותי לחלוטין.
אז קח את המתכון הזה ותעשה פלאים במטבח שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ את האהבה ולמקסם את חווית הבישול שלכם!