"`html
עוגת יום הולדת טבעונית ללא גלוטן – מתכון מהחלומות!
אם אתם מחפשים את העוגה שאנשים יעמדו בתור בשבילה, הגעתם למקום הנכון. עוגת יום הולדת טבעונית, ללא גלוטן, קלה להכנה ומעל הכל – מדהימה בטעמים! כל ביס ממנה יגרום לכם לרצות עוד. זו בהחלט הדרך המושלמת להפתיע את האורחים שלכם, ולפנק את עצמכם ביום חגיגי. אז קחו לעצמכם כוס תה, שימו את המוזיקה האהובה עליכם, ונתחיל להרכיב את העוגה האגדית הזו!
זמן הכנה: 40 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנגיע לשלב ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים. בעוגה הזו יש הרבה מרכיבים פשוטים, ובשונה מהעוגות הרגילות, כאן לא תמצאו קמח חיטה. במקום זאת, אנחנו נשתמש בקמחים שונים שייתנו לעוגה את המרקם הנכון והטעים. אז, מה צריך כאן?
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח טפיוקה
- 1/2 כוס סוכר קוקוס
- 1/4 כוס שמן קוקוס מותך
- 1/2 כוס חלב שקדים
- 1/4 כוס רסק תפוחים
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 כפית בביליס ורדים (או תמצית וניל)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- לוויה של פירות יער לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרום לעוגה הזו להיות בריאה יותר או מתוקה פחות, אפשר לשנות מעט את הרכיבים. לדוגמא, האם לא דברים כמו:
- החליף את הסוכר קוקוס בסוכר תמרים או דחוסי פירות.
- אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס לקבלת טעם שונה.
- ניתן לשים חלב קוסמת או חלב סויה אם אתם לא מחוברים לשקדים.
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נעבור לשלבים הכנה המיוחדים של העוגה המושלמת הזו. בדיוק ככה, בצעדים פשוטים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 350 מעלות פרנהייט).
- שמים בקערה גדולה את קמח השקדים, קמח הטפיוקה, הסוכר והמלח.
- מערבבים היטב את החומרים היבשים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השמן קוקוס המומס, חלב השקדים, רסק התפוחים וחומץ תפוחים.
- שופכים את התערובת הנוזלית לקערת החומרים היבשים.
- מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה (או משומנת), ומשטחים באופן אחיד.
- אופים בתנור למשך 30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת במשך 10 דקות לפני שמעבירים אותה לצלחת שטוחה.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את העוגה הזו למושלמת, ניתן להוסיף קישוטים ותוספות שונות. לפי ניסיון שלי, כמה אפשרויות שיכולות להפוך את העוגה שלכם למעלפת הן:
- ציפוי של קצפת חלב קוקוס להוספת עוד טעם ובריאות.
- כדורי שוקולד טבעוניים על גבי העוגה – אלו משגעים.
- קישוט עם פירות יער טריים – יוסיף צבע ויזיז את הלב.
שאלות ותשובות
האם אפשר לעשות את העוגה הזו עם קמחים אחרים?
לגמרי! ניתן להשתמש בקמח אורז או קמח חומוס, אבל שימו לב שהמרקם עלול להשתנות.
האם העוגה מתוקה מספיק?
בהחלט. הסוכר קוקוס מוסיף מתיקות מעודנת, אבל אתם תמיד יכולים להוסיף יותר לפי העדפתכם.
מה אפשר לעשות עם העוגה לאחר ההכנה?
אפשר לשים אותה במקרר, כל עוד היא מכוסה. כדאי לכסות אותה היטב כדי למנוע התייבשות.
האם אפשר להקטין את כמות השמן?
כן, אפשר להחליף את חלקו ברסק תפוחים נוסף או ביוגורט טבעוני לשדרוג בריאותי.
אז איך נשמרת העוגה?
העוגה נשמרת מצוין במקרר לעד חמישה ימים. בתקופה הזו היא גם משתבחת!
אילו פירות ממליצים לשים מעל?
פירות יער, בננות מעוכות או אפילו פרוסות מנגו – כל פירות שיש לכם בבית יתאימו.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! ניתן להקפיא מעט חתיכות כדי לשמור על טריותן.
איזה טעמים נוספים אפשר להוסיף לעוגה?
שוקולד מריר קצוץ, אגוזי לוז קצוצים או תמציות שונות יכולים להוסיף טעמים מעניינים.
לכמה זמן תופס לי את התהליך?
כ-40 דקות, את רוב הזמן מקדישים לאפייה. לא זקוקים להמון זמן ותחכום!
מה אם אני רוצה לעבור לגרסה לא טבעונית?
שום בעיה! פשוט החליפו את הרסק ביצים או חלב רגיל ותחגגו כמו אמיצים.
שיהיה לכולכם חגיגות מתוקות, ואל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מטעמו המושלם של העוגה!
"`