"`html
עוגת שוקולד ללא גלוטן השף הלבן
דמיינו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור וריח שוקולד עשיר ומענג משתלט על כל החלל. זו אותה תחושת חיים שאתם צריכים למצוא בעוגה הזו, עוגת שוקולד ללא גלוטן השף הלבן. העוגה הזו היא כל מה שחלמתם עליו, אגדי בגובהה, עם טעמים מתוקים ומרגיעים שממכרים כל סועד. היא משגעת, נמסה בפה ומציעה לא רק מתיקות, אלא גם הרגשה של אושר אמיתי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8 מנות
עכשיו, לאחר שגרמנו לכם להתגעגע לשוקולד, הגיע הזמן לדבר על הרכיבים החינניים של המתכון הנפלא הזה. העוגה הזו אינה רק קלאסית, אלא מתחדשת ומותאמת במיוחד לאוהבי השוקולד שבינינו שלא רוצים לקחת את הסיכון עם גלוטן.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 125 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 50 גרם קקאו איכותי (לא ממותק)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אבקת שקדים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של העוגה, אתם יכולים להחליף את הביצים בכתמי בננה מעוכת או רסק תפוחים. כמו כן, ניתן להשתמש בשוקולד מריר שאינו מכיל חלב. זה יאפשר לכם להכין עוגת שוקולד משגעת ללא אלרגיות.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ. חשוב לבחור תבנית מדויקת, כדי שהעוגה תצא בגובה מושלם.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד, עד שהתערובת חלקה ולא משאירה גושים.
- מזורז את התהליך ומערבבים את הסוכר לתוך התערובת המומסת, עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, המלח ואבקת השקדים ומערבבים בעדינות, תוך הקפדה על תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתוך התבנית המוכנה ואופים במשך 25 דקות.
- בודקים את העוגה בעזרת קיסם; הוא должен выйти יבש ממדפלה. אם זה עדיין דביק, נחכה עוד כמה דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני ההגשה.
החלק המרגש הוא ההגשה. חתכו את העוגה למנות והגישו עם כדור של גלידת וניל בצד, למלוא החוויה המושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
את העוגה המדהימה הזו אפשר לשדרג עם תוספות שונות. נוסיף שקדים קצוצים מעל ליצירת שילוב טעמים חמוד. אפשר גם להוסיף רוטב שוקולד חם למעלה, רק כדי להחזיר את הטעמים ביחד. ורצוי שיהיה לנו גם קצפת מקצפת עם שוקולד מריר – ההמלצה של השף הלבן. כל תוספת רק תעצים את הטעמים המושלמים של העוגה.
שאלות ותשובות
באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר הוא הבחירה הטובה ביותר, שכן הוא מעניק טעם עשיר ומגוון.
האם אפשר להכין את העוגה ללא חלב?
בהחלט! רק ודאו שהשוקולד שלכם דל בחלב.
מה עושים אם העוגה יוצאת דחוסה?
אם זה קורה, זה יכול להיות בגלל איזון לא נכון של רטובים ויבשים. חשוב למדוד את המרכיבים היטב.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! היא נשמרת היטב במקפיא, פשוט ארזו אותה בצורה יפה לפני ההקפאה.
אני לא אוהב קקאו, מה אפשר לשים במקום?
אפשר לשים שוקולד חלב במקום הקקאו, אם אתם מעוניינים בטעמים מתוקים יותר.
כמה זמן מאפשר לשמור את העוגה בחוץ?
העוגה נשמרת טוב במקרר במשך 5-7 ימים, אז שימו אותה בכיסוי.
באיזו תבנית כדאי להכין את העוגה?
תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ מתאימה באופן מושלם, היא שומרת על גובה מושלם.
האם ניתן לשלב פירות בעוגה?
כן! פירות כמו דובדבנים או תפוחים יכולים להוסיף טעמים מרעננים.
איך אני יודע מתי היא מוכנה?
קיסם צריך לצאת יבש או מעט לח, זה סימן שהעוגה מוכנה.
האם יש טיפים להצלחה בעשייה של העוגה?
תשקלו להשאיר את כל החומרים בטמפרטורת החדר לפני הבישול. זה מסייע בתערובות יותר אחידות.
עכשיו כשאתם יודעים את כל הפרטים על עוגת השוקולד המשגעת הזו, הגיע הזמן להתמכרת ולשתף את המתכון הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות! אל תשכחו להחיות את הקסם של העוגה מדהימה הזו גם בביקורים שלכם או במסיבות יום הולדת!
"`