עוגת שיש עם שמנת מתוקה: מתכון אגדי וממכר
אם יש דבר אחד שיכול להפוך כל יום לסופר מיוחד, זו עוגת שיש שאפילו סבתא לא הייתה מתנגדת להכין במו ידיה. זהו מתכון מדהים, כזה שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחריו! מדובר בעוגה שמלאה בשכבות של שוקולד ובצק נימוח שממס בשפתיים. נשמע לכם מושלם? זה רק חלק מהקסם שלה. בואו ניגש למתכון, ובואו נדבר על מדע האפייה!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 20 דקות
- משך זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשמדברים על העוגה המושלמת, צריך להתמקד בכל רכיב ורכיב. כל שמץ מהמרכיבים משנה את הטעם הסופי, וחשוב להגיע לתוצאה הכי טעים שיש!
- 200 גרם חמאה רכה, שכמובן תיתן לעוגה את העושר והקרמיות
- 1 כוס סוכר חום, לטעמה המרענן והעמוק
- 4 ביצים גדולות, כדי לתת לעוגה את העקביות הנכונה
- 2 כוסות קמח, שמהן הכל מתחיל
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה, כדי שהעוגה תהיה גבוהה ואוורירית
- 1/2 כוס קקאו איכותי, שיביא את השוקולד לתוך העוגה
- 1/4 כוס שמנת מתוקה, שתהפוך את העוגה לממרח געש של קרמיות
- 1 כפית תמצית וניל, לריח מענג באוויר
- קורט מלח, כדי לאזן את כל המתיקות
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן, מתחילים את המסע לעבר העוגה המושלמת! כל צעד חשוב, אז בואו נתקדם אחד אחרי השני.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- קוטעים את החמאה לרצועות ומניחים בקערה. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים עד שהתערובת הופכת קרמית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב עד שהן נטמעות בתערובת.
- מניחים את הקמח ואבקת הסודה, יחד עם קורט מלח, ומערבבים לאט.
- מחלקים את התערובת לשניים. לתערובת הראשונה מוסיפים קקאו ומערבבים היטב.
- מניחים בתבנית משומנת בשכבות של הקטנה והגדולה, ומערבבים קצת עם קיסם או מזלג ליצירת הדגם המהמם של שיש.
- פותחים את השמנת המתוקה, ומניחים מעל לתערובת בשכבת קרם.
- אופים כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים ומניחים להתקרר בטמפ' החדר.
עוגת השיש שהכנו מעלה, היא עוגה שהכנה שלה לא תדרוש יותר מדי זמן. היא מתאימה לכל אירוע: יום הולדת, ערב משפחתי, או סתם תמריץ לעצמכם!
אפשרויות נוספות ושדרוגים
אם אתם מחפשים לגוון או לשדרג את המתכון, הנה כמה רעיונות! החיוניות של עוגת שיש אינה רק בטעמים, אלא גם באפשרויות להוסיף לה נגיעה אישית.
- לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים ואת החמאה בשמן קוקוס.
- תוספת פירות: חתיכות של בננה או תפוחים בתוך הבצק יכולים להוסיף מתיקות וענייני טעמים נוספים.
- אגוזים: כדי לשדרג את המרקם, ניתן להוסיף אגוזי לוז או אגוזי מלך קצוצים.
- קצפת: אפשר להגיש עם קצפת מעל אבל אני ממליץ להמשיך עם השמנת המתוקה לפינוק מדהים.
- רוטב שוקולד: ממיסים שוקולד כהה עם שמן קוקוס ויוצרים רוטב בלחיצת כפתור! נהדר על עוגות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את זה ללא גלוטן? זה קל! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום קמח חיטה. התוצאה תהיה עדיין מושלמת ואוורירית.
מה עושים אם העוגה יוצאת דחוסה? זה יכול להיות אם ערבבתם יותר מדי. חשוב לערבב בעדינות בשלב האחרון. זכרו: עוגות רוצות מגע עדין!
כמה ימים אפשר לשמור את העוגה? בעקרון, העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד חמישה ימים, אבל כמונו, היא כנראה תיעלם תוך יום או יומיים.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, זה אפשרי. חותכים לקוביות, ומקפיאים בשקית אטומה. פשוט הוציאו, והניחו בטמפ' החדר לפני ההגשה.
מה החלופות לשמנת מתוקה? אפשר להשתמש בחלב קוקוס או בשמנת צמחית, אבל השמנת המתוקה נותנת את הטעם הכי משוגע שיש!
איך מתאימים את המתכון לשוקולד לקקאו? הוספנו כוס אחת של קקאו אז אם רוצים שוקולד, פשוט הניחו קוביית שוקולד בתערובת השוקולד!
לא אוהבים קקאו, מה לעשות? פשוט אל תוסיפו אותו ואפשר גם להחליף בשוקולד לבן! רק שימו לב שהטעמים דורשים תיקונים.
מה ההבדל בין שמן חמניות לשמן קוקוס בעוגה? שמן קוקוס נותן טעם טרופי ומרקם עשיר. שמן חמניות לא ממש משנה את הטעם, רק את הרכות.
פרפקציה מכל הבחינות: מה עושים עם השאריות? עוגת שיש נראית מדהים גם קרוב לדלת! פנקו עוברי אורח או קחו למפגש הבא שלכם עם החברים.
אם אני רוצה שהעוגה תצא יותר גבוהה? ניתן להכפיל את הכמויות, או להוציא מחצית מהתבנית ואח"כ לשפוך חזרה, ולתת לה יותר "נפח".
אז מה, אתם מוכנים לתת לדמיון שלכם להתממש ולטפוח על קדמת העוגה הזאת? אם אהבתם, שתפו עם חברים, הפיצו את המתכון ברשתות החברתיות, ואל תשכחו לחזור ולקחת עוד טעימה! הגיע הזמן להתחיל את הכיף!