עוגת תפוזים ושקדים ללא קמח
אם אתם אוהבים קינוחים שיגרמו לכם להרגיש כאילו עמדתם במטבח במשך שעות, אבל במקרה הזה זה באמת רק נראה כך – אתם במקום הנכון! עוגת תפוזים ושקדים ללא קמח היא לא סתם עוגה; מדובר בחוויה של טעמים וריחות שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, גם אם זה הפעם הראשונה שלכם עם קמח שקדים. ובנוסף, אם אתם נמנים בין חובבי הבריאות, תראו שזה בדיוק מה שאתם צריכים – עוגה מדהימה וטעימה, שמכילה מרכיבים בריאים! בואו נתחיל במתכון הזה שיהיה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אנו נבחן את המרכיבים שדרושים להכנת העוגה הזו. כל רכיב נבחר בקפידה על מנת לייצר את הטעמים המדהימים שהעוגה הזו מתהדרת בהם. אל תפספסו את אחד מהם!
- 4 תפוזים בינוניים, סחוטים
- 250 גרם שקדים טחונים
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר חום (או לפי הטעם)
- 1 שקית אבקת סוכר (לציפוי, אם תרצו)
- 1 כפית קינמון טחון (אפשר לשים גם יותר, תלוי בטעמים שלכם)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- שמן זית (לשימון התבנית)
שלבי ההכנה
הכנה קלה ומהירה היא חלק מהקסם של העוגה הזו. עכשיו, הבה נעמוד על השלבים:
- חמים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם מעט שמן זית.
- מניחים את ביצים בספל ומקציפים עם הסוכר בעזרת מיקסר עד שהתערובת הופכת לקצפת יציבה ובהירה.
- סוחטים את התפוזים ומוסיפים את המיץ לתוך הקצפת.
- מוסיפים את השקדים הטחונים, קינמון, מלח וסודה לשתייה ומערבבים בעדינות עם מרית.
- מעבירים את התערובת לתוך התבנית ואופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני החיתוך.
- מניחים עליה אבקת סוכר אם רוצים לשדרג את המראה המטריף.
רעיונות לתוספות ולשדרוגים
לכל מי שאוהב ליצור ולהתנסות, הנה כמה רעיונות לתוספות או לשדרוגים שיעשו את העוגה הזו לטעימה אף יותר:
- אפשר להוסיף גרגרי רימון מעל לקישוט ולהוסיף חמצמצות.
- שוקולד מריר או שוקולד חלב מומס על גבי העוגה יהפוך אותה למעלפת במיוחד.
- אם אתם אוהבים אגוזים, שכבת פקאנים קצוצים תוסיף קראנץ' נפלא.
- טעמו של רוטב דובדבנים יכול להוסיף מימד נוסף לעוגה.
- אפרסק או ריבת תפוזים למי שאוהב את הטעמים החמוצים-מתוקים.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את העוגה בלי סוכר? אפשר להשתמש בתחליפים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחיסות תמרים במקום סוכר. התוצאה תהיה מדהימה ומוסיפה טעם!
מה לעשות אם אני לא אוהב שקדים? אפשר להחליף את השקדים באגוזי לוז טחונים או אפילו קוקוס טחון. כל שינוי כזה יוסיף לעוגה טעם שונה ומיוחד.
האם אפשר להכין עוגה זו בטבעונית? בהחלט! פשוט להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. אתם תופתעו מהתוצאה!
מה כדאי לשים בצד כאשר מגישים את העוגה? הוספת כדור גלידה, קצפת או רוטב קרם עשויה להיות שילוב מדהים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? עוגת תפוזים ושקדים יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים, ובודאות תישאר רעננה!
האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית קטנה יותר? כמובן! פשוט תקפלו את זמן האפייה, ותשימו לב שהיא לא תתייבש.
מה יש לבצע במקרה של דליפת מיץ תפוזים? אם מיץ התפוזים דלף ממלא התבנית, כדאי לנגב כמה שיותר כדי שהעוגה תקבל אפייה אחידה.
מה אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר? אם רוצים עוגה גבוהה יותר, ניתן להשתמש בתבנית גבוהה יותר או לאפות בתבניות קטנות יותר.
האם ניתן לחמם את העוגה במיקרוגל? בהחלט! חימום של כ-20 שניות במיקרוגל יכול להעניק לעוגה פריכות נאה ולעורר טעמים.
מה אם אני רוצה להוסיף את הקליפה של התפוזים לטעמים? זה בהחלט אפשרי, אבל ודאו להסיר את החלקים המרירים.
נשמע מעניין? עוגת תפוזים ושקדים הזו היא לא סתם קינוח; היא מקום מפגש לכל המרכיבים שכולם אוהבים. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, אני בטוח שהחברים שלכם יעריכו את זה! נכנסו לדף, תוסיפו את המתכון הזה לרשימה שלכם והכינו את הקסם הזה במטבח. בתיאבון!