מתכון לעוף עם תפוחי אדמה מדהים וממכר
בואו נדבר על משהו שמגיע מהלב וממלא את הבטן. מתכון לעוף עם תפוחי אדמה שיציב לכם חיוך על הפנים. המחמאה הכי טובה שהיו יכולים לומר עליו, הוא שזהו עוף שמסביר את עצמו. כשמישהו טועם, ברור לו שהוא בדרך לארוחה הכי טעימה שיש. אתם מתחילים להרגיש את הריח של העוף בתנור, את התפוחי אדמה שמתקרמלים ושואלים את עצמכם: איך לא הכנתי את זה עד עכשיו?
זמן הכנת המתכון
- משך הזמן הכולל: 2 שעות
- רמת הקושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
האזינו טוב טוב למרכיבים המושלמים שיביאו לכם את המנה המעלפת הזו. אתם תצטרכו:
- 1.5 ק"ג עוף שלם, חתוך לנתחים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל טחון
- 1/2 כפית אוליביה (אם יש, זה נותן טוויסט אגדי)
- מיץ מלימון אחד
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
אוקי, בואו נתעכב רגע על תהליך ההכנה. כשהעוף מתבשל, השום והפפריקה משמיעים סימפוניה משגעת של טעמים. זהו מתכון של סבתא שלא פוספס. כל ביס נופל כמו קסם. אם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו או פטריות שמן זית טובות. וחוץ מזה, אם יש לכם בעיות עם גלוטן? אין בעיה – מתכון זה הוא נטול גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן שמלאכים ייכנסו למטבח. בואו נתחיל עם השלבים:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את נתחי העוף בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, שום, פפריקה, מלח, כמון, קימל ומיץ הלימון.
- מערבבים היטב עד שהעוף מצופה בתערובת התיבול.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אגנית ומסדרים מעליהם את נתחי העוף.
- מוסיפים מים לתבנית (בערך כוס) כדי להבטיח שהמנה תישאר עטופה ברוטב מדהים.
- מכניסים לתנור למשך כשעה ו-15 דקות, עד שהעוף מבושל ופריך.
- מקשטים בעלים טריים של פטרוזיליה לפני ההגשה.
חשוב לציין שיש לבחון את הבישול לאחר שעה כדי לא להחמיץ את ההפתעה. אחרי כל שעה, פתחו את התנור ותנו למנוע הריח להפליא אתכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
לא דינן בעוד כמה טיפים? אתם יכולים להעשיר את המנה על ידי הוספת ירקות שורש אחרים כמו גזר או שורש סלרי – אלה מוסיפים מתיקות מצוינת. בנוסף, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בדורות אחרים של פחמימות, כמו קוסקוס, קינואה או דוחן, למנה בריאה יותר.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשים את העוף בתיבול ולשלוח למרינדה למשך הלילה? בוודאי! זה ייתן לעוף טעמים עמוקים יותר. אל תשכחו לכסות אותו היטב.
איזה סוג של עוף מומלץ להשתמש? עוף אורגני תמיד יהיה בחירה מצוינת, אבל כל עוף איכותי יעשה את העבודה.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוף? שאריות יכולות להתקיים טוב בסלטים, כריכים או לתוך תבשילים.
האם המתכון רגיש למצבי בריאות? בהחלט! אם יש צורך בדיאטה דלת פחמימות, ניתן להכין אותו ללא תפוחי אדמה.
האם אפשר להכין את המנה מראש? כן! תוכלו להכין ולהקפיא עד ל-3 חודשים, פשוט מחממים לפני ההגשה.
מה לעשות אם העוף יוצא יבש? יש להימנע מבישול יתר. השגיחו על הזמן בתנור!
האם יש צורך ללבוש כפפות בניהול העוף? לא הכרחי, אך זה עשוי להיות רעיון טוב כדי להימנע מכל הלכלוכים.
האם יש ירקות ששוכחים לצרף למתכון? בהחלט! ירקות כמו קישואים, פלפלים, ושום קלוי מתאימים לו מאוד.
האם צריך לבדוק שהרוטב לא מתייבש במהלך הבישול? כן! נסו להוסיף מים במידת הצורך.
מה היה אומר סבתא על המתכון הזה? היא הייתה בטוח מתפעלת ואומרת שהעוף לא נופל מזה!
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ועם חברים. אין דבר כמו טעמים של בית שעוברים מדור לדור, והעוף הזה בהחלט יכבוש את ליבם של רבים! תיהנו מהמנה המדהימה הזו!