פסטה מוקרמת עם שמנת מתוקה
דמיינו את הרגע בו אתם פותחים את המקרר, מוצאים את כל הרכיבים הנכונים ונדהמים לגלות שלא מדובר בעוד פסטה שעלולה להיראות חסרת תכלית, אלא במנה שמכה בכם כמו ברק! פסטה מוקרמת עם שמנת מתוקה, קרמית ומושלמת, שתשדרג כל ארוחה ותסחוף את כולם לשולחן. מדובר במנה שהמרכיבים שלה פשוט זמינים לכם בבית והטעמים שלה כל כך מעלפים, שלא תוכלו להתנגד לפיתוי שוב ושוב. בואו נכין יחד פסטה מדהימה, שמניחה את כל התענוגות והפינוקים בצלחת אחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנכנס לעובי הקורה ונתחיל להכין את הפסטה המושלמת הזו, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. ולא, זה לא מדע טילים – בהחלט כל אחד יכול להתמודד עם זה. אז מה צריך?
- חבילת פסטה (סוג שאתם אוהבים, אנחנו ממליצים על פסטה פנה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (לא להתבייש, זה הזמן לפנק את עצמכם)
- 1 כוס גבינת פרמזן מגורדת (או גבינה קשה אחרת שאתם אוהבים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2-3 שיני שום קצוצות
- מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם (לפחות דמיינו טעמים שונים)
- 1 כף חמאה (לברק נוסף)
- 2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה (קישוט גם טוב לעין)
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשמנת משקאות ושינויים קלים בכמה מהמרכיבים. זה מושלם עבור רוב האורחים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן לפניכם, בואו נתחיל את ההכנה! אני תמיד טוען שזו השלב שאפשר להרגיש בו את הקסם במטבח.
- מכניסים את הפסטה לסיר עם מים רותחים ומוסיפים מלח. מבשלים עד שהיא אל דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, בוחרים בסיר נוסף ומחממים בו את החמאה.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- כאשר הבצל והשום מתחילים לתת ריח מדהים, מוסיפים את השמנת המתוקה.
- בוחשים ומבשלים על חום נמוך עד שהשמנת מתעבה מעט.
- מוסיפים את הגבינה המגורדת לתוך השמנת ומערבבים עד שהיא נמסה.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לסיר עם השמנת וגבינת הפרמזן.
- מערבבים את כל החומרים יחד, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מורידים מהכיריים ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
אחרי כל השלבים הללו, אתם מתבקשים להתנגד לפיתוי ללקק את האצבעות. זה הדבר הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כאשר הכנתם את הפסטה, אפשר לשדרג את המנה הזו בצורה מדהימה. הנה כמה רעיונות!
- מתעדים עגבניות שרי קלוחות שמעודדות רעננות.
- מוסיפים פטריות פריזאיות מטוגנות עם שום.
- ניתן לשדרג לגרסה בריאה יותר עם שמנת כבשה או צמחית.
- חתיכות עלי תרד בהכנה פשוטה, מוסיפות צבע ושפע.
- לגרסה חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ
שאלות ותשובות
באיזו שמנת מומלץ להשתמש?
שמנת מתוקה היא הבחירה הקלאסית למתכון הזה. אם רוצים גרסה קלה יותר, אפשר לבחור בשמנת צמחית ללקtica.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! יש כיום פסטות ללא גלוטן מבוססות קטניות שיכולות להתאים.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה המוכנה?
המנה תישאר טובה במקרר במשך 2-3 ימים, אבל אל תשכחו לחמם שוב בעדינות על חום נמוך, כדי שהשמנת תישאר קרמית.
כיצד אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
יש להמיר את השמנת הטרייה בשמנת צמחית, ולהוסיף ירקות כמו קישואים או תרד. זה יכול לשדרג את בריאות המנה.
האם אפשר להקפיא את הפסטה?
לא מומלץ להקפיא את המנה הזו, אבל אפשר להקפיא פסטה מבושלת, לשטוף במים קרים ולחמם שוב.
מה עדיף – פסטה קצרה או ארוכה?
פסטה קצרה, כמו פנה, נהדרת למנה הזו מכיוון שהיא סופגת את הרוטב בצורה מצוינת!
אילו תבלינים מתאימים לפסטה?
טימין ורוזמרין או מלכתחילה עדיף להקפיד על מלח ופלפל.
האם אפשר להחליף את גבינת הפרמזן?
כן, גבינת מוצרלה או גבינת צהובה נוספת יכולות להיות אלטרנטיבות טובות.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה?
נראה משגע להגיש אותה עם פלחי לימון בצד, שמוסיפים חמיצות טארויה טובה!
האם יש עוד רעיונות להכנות נוספות עם פסטה?
יש המון! תנסו פסטה בסגנון פיצה או פסטה עם רוטב פסטו.
לאחר כל המנה הזו, נותר לי להזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולחלוק עם החברים – כי אוכל טוב הוא לא רק תענוג אישי, אלא חוויה לחייך באופן משגע. תהנו!