פסטה עם בשר טחון בלי עגבניות – מתכון מושלם וחדשני!
תארו לעצמכם מנה של פסטה, מלאה בטעמים עזים ובשר טחון שעוטף כל נודל כמו חיבוק חם. זה הזמן להפסיק לחשוב על המתכונים הרגילים שכוללים עגבניות ולצאת למסע קולינרי מרגש של טעמים, צבעים וריחות. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון, הוא מדהים, ממכר ואגדי שלא תשכחו כל כך מהר!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- זמן כולל: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מיצוי: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפסטה המושלמת הזו, נצטרך כמה רכיבים טריים ואיכותיים שייתנו לנו את הטעם המשגע והמעלף:
- 250 גרם פסטה (סוג שאתם אוהבים, פנה, טליאטלה או אפילו ספגטי)
- 400 גרם בשר טחון (בקר או תחליף בשר עשוי ממקורות צמחיים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 גזר קטן, קצוץ דק (לשדרוג הטעם והמרקם)
- 1 קישוא בינוני, קצוץ דק
- 1 עלה דפנה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- 1/2 כפית בזיליקום יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- גבינת פרמזן מגוררת לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
רוצים לגרום למנה להיות בריאה יותר? אתם יכולים להחליף את הבשר הטחון עם תחליף בשר צמחי או טופו. אם אתם רוצים להפוך את המנה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בפסטה בתוספת קמח תפו”א או חומוס. כך אתם משדרגים את המנה ומוסיפים לה עוד גוונים של טעמים!
שלבי ההכנה
החלק המרגש באמת! באנו לשחק עם טעמים ולראות איך הפסטה שלנו מתחילה להתפתח למנה מדהימה.
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח, עד שהיא אל דנטה. מסננים ושמים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים 1-2 דקות, עד שיתחיל להריח טוב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו עם כף עץ. מבשלים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את הגזר והקישוא, מטגנים משך 3-4 דקות.
- מוסיפים את פפריקה, אורגנו, בזיליקום, עלה דפנה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים עד שהכל מתאחד בסיومان.
- בוחנים תיבול ומשפרים אם יש צורך עם עוד מלח או תבלינים.
- מסירים מהכיריים ומגישים עם גבינת פרמזן אם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את הפסטה המעלפת הזו, הגיע הזמן לשדרג אותה! אתם יכולים להוסיף פטריות קצוצות, זיתים, או אפילו ירקות קלויים כמו ברוקולי או חצילים לקונטרה מרעננת ומלאה בטעמים.
אם אתם אוהבים חריף, אל תהססו להוסיף מעט צ’ילי קצוץ או פלפל חריף כדי להוסיף עוקץ מעניין למנה.
כמובן, פתחו את הדמיון שלכם ואפילו תוכלו להוסיף רוטב יוגורט עם שום למעלה. שדרוגים כל כך רבים – כל מה שצריך זה קצת עכבריות במטבח!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר עוף вместо בקר?
כן, בהחלט! בשר עוף טחון יכול להוות תחליף טעים ובריא יותר, אך שימו לב שהטעם יהיה מעט שונה, אבל עדיין יישאר מושלם!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב במקרר למשך כ-2-3 ימים. רק אל תשכחו לחמם היטב לפני ההגשה.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הבשר הטחון בתחליף בשר טבעוני כמו טופו או פטריות קצוצות.
איך אפשר להוסיף ירקות נוספים למנה?
שדרגו את המנה עם עגבניות שרי צבעוניות, פלפלים קצוצים או תרד, להוספת צבע וטעם.
האם ניתן להקפיא את המנה?
מומלץ להקפיא את הפסטה לפני הוספת הירקות, וכך לשמור על הטעם והמרקם. פשוט החזירו למיקרוגל ויהיה כאילו הכנתם אותה עכשיו!
איך להפוך את הפסטה ליותר חריפה?
תוסיפו צ’ילי קצוץ או מעט רוטב סרירצ’ה למנה ותיהנו מהאוכל שיבטא את השפה שלכם!
מה אני יכול לשים במקום גבינת פרמזן?
אפשר להשתמש בגבינת קשיו קצוצה או כל גבינה שאוהבים, גם גבינת פטה תיתן טוויסט מעניין.
כמה סך הקלוריות במנה?
הסך הכולל משתנה, אבל בממוצע מנה מכילה כ-500 קלוריות. אם תעבו את הבשר, אפשר בהחלט לשמור על זה קל יותר!
האם יש בעיה להוסיף רוטב שמנת?
בדיוק ההפך! רוטב שמנת יכול להוסיף למנה טעמים טעימים אך היו זהירים לא להוסיף יותר מידי, כך שכל טעם לא ילך לאיבוד.
איך אני יכול לשדרג את הטעמים של הפסטה?
שילוב של שמן כמהין או צלפים נותן למנה טוויסט מעניין ובכך משתדרגת למשהו לכבוד ערב רומנטי.
אז מה עוד מחכה לכם? זמן לנסות את המנה המדהימה הזו ולהפיץ אותה בקרב החברים שלכם! שתפו ברשתות חברתיות והתנסו עם רכיבים שונים, המגוון הוא אין סופי!