"`html
מרק עדשים וירקות מדהים, מעלף ומושלם
יש משהו בלתי נלאה בסיפור שמאחורי מרק עדשים וירקות. זהו המרק שכולנו גדלנו עליו, שאמא תמיד הייתה מכינה בימות החורף הקרים. בכל כך הרבה בתים הוא הופך להיות בדיוק מה שהילדים הכי אוהבים – אוכל מנחם, חם וטעים. אבל למה אנחנו לא לוקחים את המתכון הקלאסי הזה ומוסיפים לו טוויסט חדשני?!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתכון עבור 4-6 מנות
מרק העדשים הזה ידוע גם כאגדי כי הוא משלב טעמים ואלמנטים שונים – מדהים איך מרכיבים פשוטים יכולים לשדרג את המנה למשהו כל כך ממכר. תודו – בסופו של דבר, אף אחד מאיתנו לא יכול לעמוד בפני מרק חם שמפרשף בשולחן והאדים שלו עולים למעלה שיבואו לעטוף אותנו!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות עדשים ירוקות שטופות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 1 סלרי קצוץ (בתור מי שאוהב את הרעננות שלו)
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף שטוחה כמון
- 1 כפית כורכום (הטוויסט שלי!)
- 2 ליטרים של מים או מרק ירקות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לאחר שהשגנו את כל המרכיבים, יש מקום לדבר על אפשרויות חלופיות. ניתן להכין מרק זה גם בעVersions טבעוניות על ידי שימוש בחלב סויה במקום שמן או תחליף לחם כדי להוסיף מרקם. כאן אפשר גם לשדרג ולהוסיף שורש ג'ינג'ר או פפריקה מתוקה. איזה שילוב משגע!
שלבי ההכנה
עכשיו נעסוק בשלבים החיוניים להכנת המרק המיוחד הזה. הכנה קלה והכי טעימה שיש. בואו נתחיל!
- מחממים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים שמן זית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך דקה נוספות, עד שהארומה מתחילה להפיץ את ריחותיה ברחבי המטבח.
- מוסיפים את הגזרים והסלרי ומערבבים היטב עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- מפזרים את הכמון והכורכום ומערבבים היטב לכמה שניות נוספות.
- מוסיפים את העדשים ומערבבים.
- שופכים את המים או המרק ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך למשך 30-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וטוחנים מעט במערבל אם רוצים מרקם יותר חלק.
אתם לא מבינים עד כמה פשוט זה יכול להיות! עם כל שלב, אתם יכולים להרגיש שהמרק הזה מתהווה לאט לאט. והאוויר? הוא מתמלא בריחות מעלפים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המרק למשהו עוד יותר מדהים, אפשר לשקול להוסיף:
- קוביות תפוחי אדמה לתוספת נפח.
- פרוסות לימון לקבלת חמצמצות ממכרת.
- כוסברה קצוצה לאחר הבישול – זה ישדרג את המנה ברמות!
- קצת שמן זית מעל לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי? אתם תמיד יכולים להוסיף עוד מים או מרק כדי להשיג את המרקם הרצוי. תתחילו בהוספה של חצי כוס ותראו איך זה מתקדם.
האם ניתן להכין את המרק מראש? בהחלט! אפשר להכין את המרק יום מראש ולשמור במקרר. ואז רק לחמם אותו מחדש לפני ההגשה.
גרסה ללא בצל? יש אפשרות? כן. פשוט תעברו על הבצל ותשתמשו בכתשון שום או ירקות אחרים, כמו קישואים.
האם ניתן להקפיא את המרק? כן! לאחר שהתקרר לגמרי, הכניסו לקופסאות אטומות להקפאה. המרק יחזיק מעמד למשך כחודש.
האם המרק בריא? זהו מתכון בריא במיוחד, עם הרבה ירקות, עדשים שמכילים חלבונים וסיבים, וכל זה בלי הרבה שומן.
כמה זמן המרק מחזיק במקרר? אם הוא במיכל סגור, הוא יכול להחזיק בין 5-7 ימים. תוודאו לחמם אותו מחדש היטב לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף למרק כדי לשדרגו לטעם חריף? אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ או רוטב ססעי חריף.
האם ניתן להכין את המרק בגרסה קלה פחות? בהחלט. אם רוצים הורדת קלוריות, אפשר להפחית או לוותר על השמן.
איך מגישים את המרק בצורה יפה? חשבו על קישוט עם כמה עלי כוסברה קצוצים ועליו קצת שמן זית – זה כבר ייראה מדהים!
הכל מוכן! אתם מוזמנים לנסות את המתכון המדהים הזה! אם הכנתם את המנה, שתפו אותנו בתגובות ובמדיה החברתית. מי לא רוצה לחלוק מתכון מעלף שניתן להכין באוויר הקר!
"`