"`html
מתכון לצלי בקר בתנור עם תפוחי אדמה – או איך להקסים את החיך שלכם!
תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת התנור, והארומה המדהימה מתפשטת לכם בכל הבית. זהו רגע של קסם, רגע שבו אתם יודעים שעשיתם משהו מושלם, הכי טעים שיש. צלי הבקר הזה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים. מדובר במנה אגדי, משגע, שממכרת כל ביס שלה. עם תפוחי אדמה אווריריים שמתמזגים יחד עם הבשר, מתקבל תפריט עשיר בשוקולד שמותיר טעם של עוד. הבשורה הטובה היא שזו לא מנה מורכבת, מה שהופך אותה לאופציה נהדרת לכל ארוחת צהרים או ערב.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהפיתויים פעלו עליכם, הבה ניגש לרשימת המרכיבים. אין ספק שהרכיבים הם מה שעושה את המנה הזו למדהימה שהיא.
- 1.5 ק"ג בשר בקר (כמו נתח צוואר או שייטל)
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים גדולים, קצוצים גס
- 6 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות תבלין כמון
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- כף תבלינים נוספים לפי הטעם (כמו פפריקה חריפה או מתוקה)
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, אתם יכולים לנסות להשתמש בבשר כבש או טופו בשביל גרסה טבעונית. בזכות רוטב סויה ושמן זית, מתקבלת מנה שמתאימה לכולם!
שלבי ההכנה
וכעת, נשים את כפל הידיים שלנו בעבודה. הנה השלבים להכנת הצלי המושלם שלכם.
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- מועכים את הבשר עם מלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבשר מכל הצדדים עד שהופך לחום זהב.
- שמים את הבשר שהזהב בסיר, ומוסיפים את הבצלים והשום. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, רוטב סויה ומים.
- מכסים את הסיר בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-2.5 שעות.
- לאחר שעתיים, מסריטים את הנייר כסף ונותנים לבשר להתחמם עוד 30 דקות כדי לקבל קראנצ'יות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה לנוח ליממה (אם יש לכם סבלנות), ואז חותכים ומגישים.
יש משהו מיוחד בהכנה הזו, במיוחד כשאתם רואים איך הבשר מתמוסס בקלות בין האצבעות של האורחים שלכם. הכנה עם אהבה זה מה שעושה את כל ההבדל.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לעלות את המנה הזו לשלב הבא, ניתן להוסיף כמה דברים קטנים שייקחו אותה למקום חדש. אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר או סלק כדי להוסיף צבע ומרקם. למי שאוהב חריף, פפריקה חריפה תתאים כאן נהדר. גם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין יכולים לשדרג את המנה בטירוף.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה במתכון צמחוני?
במקום בשר, ניתן להשתמש בטופו או בחלבון סויה שתמצאו בשוק. הוסיפו טעמים עם הרבה תבלינים וירקות שורש כדי לשמור על המנה מלאה בטעם.
כמה זמן המתכון הזה יכול להיערך?
בין אם אתם פותחים את התנור או לא, ההכנה דורשת כ-3 שעות, אבל יש מה לעשות בזמן הזה, כמו לזלול נשנושים או להתארגן על התוספות שלכם.
באיזה גיל אפשר להתחיל לבשל?
אין גיל מוקדם מדי להתחיל לבשל! ילדים יכולים להתחיל לעזור בהכנת ירקות, ושאפילו בישול עם סבתא זו חוויה נהדרת.
מה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
במקום ליד תפוחי האדמה, נסו ירקות שורש כמו קולורבי או קישוא.
כיצד אני יודע אם הבשר מוכן?
בשר מוכן כאשר הוא רך ונקרע בקלות במזלג. השתמשו במד חום לבשר אם אתם רוצים להיות בטוחים.
האם יש שאני יכול להכין את זה יום לפני?
בהחלט! ביום קדם, המנה תספוג את כל הטעמים והבשר ייראה אפילו טעים יותר ביום שלמחרת.
מה עושים אם לא אכלתי בשר?
אפשר לקנות בשר טחון כהחלפה, ולטפל בדיוק כמו בבשרים הגדולים.
האם אני יכול להוסיף רוטב לתוך התבנית?
בהחלט! רוטב עגבניות או רוטב שמנת יכולים להוסיף עוד עומק ורטיבות למנה.
איפה ניתן לקנות את החומרים?
במרכזי שוק וחנויות פירות וירקות, תמצאו את כל מה שאתם צריכים טרי ורענן.
מה עושים עם שאריות?
עשו מהם קציצות, או השתמשו בהן להכנת מרק ביום למחרת.
נכון, המתכון הזה מדהים! עם ריחות העשייה והטעמים בענק, חייבים פשוט לשתף אותו ברשתות החברתיות! אז למה אתם מחכים? נצלו את ההזדמנות הפנויה שלכם והכינו את המנה הטעימה הזו כבר היום!
"`