עוף שלם בתנור עם דבש – חגיגה של טעמים!
יש משהו קסום במיוחד באירוח של משפחה או חברים, עם מנה שעושה רחש וגעש על השולחן. העוף שלם בתנור עם דבש הוא בדיוק זה – מנה מדהימה, ממכרת, שאי אפשר לסרב לה. הוא מגיע עם סיפור, טעמים שמזכירים את המטבח של סבתא, ובשנייה שהוא יוצא מהתנור, כל הבית מתמלא בריחות עוצרי נשימה. מתכון זה ישדרג את כל ארוחה וישאיר את כולם מרוצים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
בעצם, מדובר במתכון פשוט יחסית, אך התוצאה היא מעלפת. השילוב של דבש ותבלינים יוצר רוטב שמקיף את העוף ומוסיף לו טעמים שמדהימים כל ביס. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לבראנץ' או לארוחה משפחתית, זהו המקום להתחיל!
המרכיבים הדרושים
- עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 1/2 כוס דבש איכותי
- 1/4 כוס שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מיץ מלימון אחד
- רבע כוס מים
- עלים ירוקים לקישוט (כגון פטרוזיליה או טימין)
מרכיבים חלופיים
העוף שלם בתנור עם דבש הוא פשוט תענוג! אם אתם רוצים לגרום למנה להיות טבעונית, תוכלו לנסות תחליף מתאימים כמו קוביות סייטן או טופו והשתמשו בכל התבלינים שהוזכרו כאן כדי להביא את התוצאות הטובות ביותר. בסופו של דבר, תוסיפו את הדבש לתבשיל או לסלט כדי לקבל את אותה מתיקות מענגת.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק המהנה – שלבי הכנה פשוטים שיביאו לתוצאה משגעת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הדבש, שמן הזית, השום, מלח, פלפל, קינמון ופפריקה.
- מניחים את העוף על תבנית וכשהתבלינים מוכנים, משפשפים את התערובת על העוף מכל הצדדים.
- טוחנים את הלימון ומוסיפים אותו לחלל הבטן של העוף.
- מוסיפים לתבנית רבע כוס מים.
- מבשלים בתנור למשך שעה וחצי.
- במהלך הבישול, מזלפים על העוף את הנוזלים מהתבנית כדי לשמור עליו רך ולעטוף אותו בטעמים משגעים.
- מגישים עם עלים ירוקים לקישוט.
העוף מגיע לרמת קריספיות שממש לא ניתן לעמוד בפניה, והדבש? הוא מוסיף מתיקות ייחודית שמושלמת עם התבלינים. כל נגיסת עוף נמסה בפה והשילוב של הצטברות המיצים יוצר את התחושה שהכל כאן מתמזג יחד בצורה אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למנה זו יש אינספור אפשרויות לשדרוג. אתם יכולים להוסיף לתבנית תפוחי אדמה בתיבול קל של תבלינים, גזר, בטטה או ירקות שורש אחרים שהופכים לשילוב בריא ומרענן. אם אתם חובבי פירות, תוספת של פרוסות תפוחים או אגסים לתבנית תעניק כריזמה למנה!
למישהי מכם, שאוהבת את הים, תוספות של חומוס עם תערובת תבלינים ימשכו את הטעמים אפילו יותר!
שאלות ותשובות
מה כדאי להוסיף לתיבול אם אין לי את כל התבלינים?
אפשר לשחק עם התיבול ולהוסיף כל מה שיש בבית – בצל קצוץ, כורכום או אפילו רוטב סויה אם אתם מעוניינים בטעמים אסיאתיים.
האם אני יכול להכין אותו יום מראש?
כן, בהחלט. פשוט תתאימו את התיבול ותחממו את העוף שוב בתנור לפני ההגשה.
מה לעשות אם העוף מתייבש במהלך הבישול?
אם אתם רואים שהעוף מתחיל להתייבש, כמובן שתוכלו להזרים עליו עוד נוזלים או אפילו מעט שמן.
האם זה מתאים להגשה לחג?
בהחלט! זו מנה מאוד חגיגית ותמיד תעשה חיל על שולחן החג!
איך לוודא שהעוף מבושל באופן מושלם?
תוך כדי הבישול, אפשר למשוך את העוף עם מזלג ולראות אם הבשר מתפרק בקלות. אם הוא במצב נימוח, זה בדיוק הזמן להוציא אותו.
האם אפשר להפוך את המתכון לחריף?
לגמרי! הוסיפו קצת שטח קימל או צ'ילי קצוץ יחד עם השום והדבש.
איך אני יכול להשתמש בשאריות?
השאריות יוכלו להתאים לדפי פיתה, סלט או אפילו שוב כעוף בתנור בפעם הבאה!
האם אפשר להקפיא את העוף?
כן, אבל מומלץ להקפיא אותו ללא רוטב, כדי לא להעיב על הטעמים.
למה כדאי להשתמש בדבש איכותי?
דבש איכותי יתן טעמים עמוקים יותר וערכים תזונתיים גבוהים יותר לעומת דבש זול יותר.
כיצד ניתן לשדרג את העוף לקלאסיקה מקומית?
חשוב על תוספות שאוהבים בארץ כמו טחינה, סלט ירקות או חומוס בצד, והעוף יקבל את כל האלמנטים המקומיים!
אם אתם מתלהבים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומכרים! תודו שזה מתכון שכולם חייבים לנסות לפחות פעם אחת, ואם לא, אז כמה פעמים נוספות. בתיאבון!