עוגת תפוחים עם קמח שקדים טבעונית
בואו נדמיין רגע את הרגע המושלם הזה בחתך עוגת תפוחים רכה ונימוחה. הריח המשגע שלה מתפשט בכל הבית. אנחנו יודעים שהעוגה טעימה, ובעיקר, היא גם טבעונית! מה אפשר לבקש יותר מזה? הכינו את עצמכם להרפתקה במטבח שתביא לכם עוגה מדהימה שלא תפסיקו ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מתחילים להרגיש את התשוקה לקרוא את המתכון הזה, בואו נצלול לרכיבים שיאפשרו לנו ליצור את העוגה המושלמת. מדובר ברכיבים פשוטים וזמינים לכם בכל חנות תבלינים או סופרמרקט.
- 3 תפוחים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח מצה (או קמח חוסן מגיטו אם אתם מאלה שלא מתפשרים)
- 100 גרם סוכר חום (אפשר גם סוכר קוקוס למי שאוהב בריאות)
- 1 כפית קינמון (כי מהתפוחים מגיע ריח של חג)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 150 מ"ל חלב לא זמן (שקדים או חלב סויה יכול להתאים)
- 60 מ"ל שמן קוקוס, נוזלי
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/4 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
לכל מי שמחפש גירסה דלה בפחמימות או טבעונית, אפשר להמיר את קמח המצה בקמח שיבולת שועל טחון או אפילו בקמח חומוס. כך תוכלו ליהנות מהעוגה מבלי לחשוש. מהנסיון שלי, קמח השקדים באנרגיה גבוהה מאוד ומספיק לספק לחיים טעמים גם בטבעונות.
שלבי ההכנה
כעת, אז הנה אנחנו כבר מוכנים עם כל רכיבי העונג המושלם שלנו. נתחיל בשלב ההכנה המרגש.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את קמח השקדים, קמח המצה, סוכר חום, קינמון, סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החלב, שמן קוקוס ומיץ הלימון עד שהתערובת חלקה.
- מתבלים את התפוחים בקצת מיץ לימון להימנע מכהה.
- יוצרים בור במרכז החומרים היבשים ומוסיפים בעדינות את החומרים הרטובים.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה, לא לערבב יותר מדי.
- מוסיפים את קוביות התפוחים ומערבבים בעדינות.
- יוצקים לתבנית אפייה משומנת בקוטר 24 ס"מ.
- אופים כ-40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שהוצאתם אותה מהתבנית.
תוספות או שדרוגים אפשריים לעוגה
אם במהלך האפייה אתם רוצים לקחת את העוגה לשלב הבא, הנה לכם כמה רעיונות מדהימים. תוספות כמו אגוזי קשיו קצוצים, שוקולד מריר קצוץ או זרעים יכולים להפוך את העוגה לאגדים של טעמים חדשים. כמו כן, אפשר להוסיף קצת וניל לתערובת לטעום את השמיים של מתיקות. מי שחשקה נפשו בציפוי, שוקולד נוזלי או רטיבות עם ריבת תפו”ח מתוקה יקנה מסלול של חוויות לא מהעולם הזה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח שקדים?
קמח קוקוס יכול להיות תחליף מצוין, אם כי יש להשתמש בו בכמויות נמוכות יותר, כיוון שהוא סופג יותר לחות. קמח תפו”ח גם יכול להתאים.
האם אפשר להוסיף אגוזים?
בוודאי! אגוזי לוז, קשיו או אגוזי מלך קצוצים יכולים להוסיף קראנצ'יות וטעמים חמודים במיוחד.
מה אם אין לי חלב טבעוני?
חלב סויה או חלב אורז יעשו את העבודה באותה המידה. בהחלט מומלץ לבדוק טעמים שונים ולראות מה הכי מתאים לכם.
האם זה מתכון קל להכנה?
האמת היא שהמתכון הזה מספק חוויה מהירה וקלה למתחילים, בלי יותר מדי עבודה קשה. פשוט מעבירים ומערבבים!
כיצד שומרים על העוגה?
כפי שעוגת תפוחים לא מכוונת להישאר הרבה זמן, אם בכל זאת נשאר, שמרו אותה במקרר עם מכסה כדי לשמור על טריותה.
האם אפשר להמיר את הסוכר?
חד משמעית כן! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחוס דיאט שולי או אגבה.
האם זה מתכון מתוק מדי?
רמת המתיקות בהחלט ניתנת לשלילה. אפשר להפחית סוכר בהתאם להעדפותיכם.
מה הקסם של קינמון בעוגה?
קינמון מעניק טעם חמים ומוכר שמתחבר נהדר עם התפוחים, ועדיין עם תחושת חג קופצת.
האם יש מקום לגירסה מלוחה?
למה לא? הוספת גבינת טופו מתובלת או תוספות מלוחות יכולה להביא את זה למנעד שלעולם לא היינו חווים.
מה אם אני לא טבעוני?
המתכון הזה מתאים לכולם! אם אימצתם את הטבעונות בהצלחה, קחו רגע לזמירה. העוגה הזו על הפריטים שסבתא הייתה עושה, היא ממש מגניבה!
ובסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות, ותנו להם להצטרף לעונג הזה! אתם תודות על זמנכם ועל הרצון להכין מהאוכל הישן והטוב של סבתא! אז קדימה, למטבח!