"`html
מתכון לפילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה
בין כל המתכונים השגרתיים שבישלנו בבית, ישנם רגעים שבהם המנה מכילה את כל מה שאנחנו אוהבים והופכת לחוויה מדהימה שמביאה עמה זיכרונות נעימים. אחד מאותם מתכונים שגרם לכולם לעזוב את דירתם ולצאת למסיבה של טעמים הוא הפילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה. החיוך שמרצד על פניהם של הסועדים כשזה יוצא מתנור עושה את העבודה. זהו מתכון כל כך מושלם, שבכל Bite נגרם לנו ללקק את האצבעות.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך עם הכנת הפילה בקר בתנור, חשוב שנכיר את המרכיבים ההכרחיים. כל רכיב כאן משחק תפקיד קרדינלי בשדרוג המנה לאגדי.
- 800 גרם פילה בקר, חתוך לסטייקים בגובה של כ-3 ס"מ
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים גס
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס יין אדום (לא חובה, אך בהחלט מוסיף טעמים משגלים)
- רוזמרין טרי או אורגנו, לקישוט
המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למחצה למנה זו, אפשר להחליף את הפילה בקר בטופו או סייטן, שיתנו טעם מעניין וריח מעלף. גם תפוחי אדמה מתוקים יכולים להביא צבע וטעם משגע.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לבשל! הנה השלבים להגשמת המנה ההולמת הזו:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את פילה הבקר לקערה ומוסיפים את השום הקצוץ, הפפריקה, מלח ופלפל.
- משרים את הסטייקים בשמן זית ומניחים בצד למשך 10 דקות.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה, מטפטפים עליהם שמן זית, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- עושים מקום במרכז התבנית ומניחים את הפילה עשוי לקראת האפייה.
- יוצרים חורי עגבניות מפוסקות בתבנית סביב תפוחי האדמה, אם רוצים.
- יוצקים מעל את היין האדום (אם משתמשים) ואופים בתנור במשך כ-45 דקות, עד שהסטייקים מגיעים למידת הקטנה הרצויה.
- מוסיפים רוזמרין טרי לשדרוג הניחוחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם המון דרכים להוסיף נופך מיוחד למנה זו. מוסיפים רוטב חרדל ודבש שאפשר להשרות את הבקר לפני לצליה על מנת לצבור טעמים מרגשים ועדינים יותר.
אם יש לכם ביצים קשות בסביבה, מדליקים מעט עם רוטב פסטו כקישוט לשולחן.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה בלי יין אדום? בהחלט! יין מוסיף ניחוחות ורב-גוניות למנה, אך ניתן להכין את המנה גם בלעדיו. אפשר להשתמש במים או ציר בקר.
כיצד יודעים אם הפילה מוכן? המנה מוכנה כשהבקר חום מבחוץ, וורדרד מבפנים. היעזרו במדחום בשר למדידה מדויקת.
איך ניתן לגוון את תיבול הבשר? תיבולים כמו קימל, כוסברה או אפילו חרדל מגולל יכולים להוסיף טעמים חדשים למנה.
אפשר לשמור את המנה במקרר ליום המחרת? בהחלט אפשר! המנה נשארת טעימה מאוד גם יממה לאחר ההכנה. רק חימום מחדש בתנור.
מה כדאי להגיש לצד מנת פילה בקר? סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי הכנת יכול לשדרגו את הארוחה.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה דלת פחמימות? בהחלט! אפשר להמיר את תפוחי האדמה בירקות קלויים כמו קישואים או ברוקולי.
איך יודעים שהבקר לא יבש אחרי בישול? השתדלו לא לבשל יותר מדי את הבשר. שימוש במדחום בשר יעזור למנוע יובש.
האם אפשר להכין את הפילה על גריל? כמובן! הגריל ייתן לבשר טעמים מעושנים מסחררים.
אפשר להקפיא את המנה? לא מומלץ להקפיא, מכיוון שהבשר ואיכות הטעמים יכולים להיפגע.
אחרי שפעלתם לפי כל הצעדים בשקידה, אתם יכולים לשבת, לנשום עמוק ולהתענג על הרגע שבו יקחו ביס מהמדהים הזה. מתכון זה לא רק פרויקט כיף במטבח, אלא יצירה שתחזיר אתכם לזיכרונות מתוקים של משפחה וחברים. נשמע מוכר? אז תנו לעצמכם את המתנה הנפלאה הזו. לאחר מכן, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולקרוא לחברים לבוא לשולחן!
"`