מתכון לעוף שלם בתנור עם אורז – המנה המושלמת לארוחה משפחתית
מדי פעם, יש מתכון שנשאר איתנו לכל החיים. לא מדובר במתכון רגיל, אלא זהו מתכון שההכנה שלו מחזירה אותנו לתקופות קסומות של ילדות, טעמים אהובים וריחות ממכרים. עוף שלם בתנור עם אורז הוא אחד מהמתכונים הללו – בואו נצלול לעולם המופלא שלו!
Z זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המדהימה והאגדית הזו, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
- 2 כוסות אורז בסמתי
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר בינוני קלוף וקצוץ
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כוסות ציר עוף או מים
- צהלות מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול – כמון, פפריקה חריפה, תבלינים על פי טעם אישי
- ערב של עשבי תיבול קצוצים – פטרוזיליה, כוסברה, או טימין
- שמן זית
אם תרצו להכין גרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את האורז באורז חום או קינואה. כמו כן, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בירקות במקום עוף ולבטל את הציר.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לשלבים בהכנת המנה המושלמת:
- חמים על תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית עם מעט שמן זית.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
- מטגנים את הבצל והשום בשמן זית במחבת עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים כ-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את האורז ומערבבים יחד עם התיבול.
- יוצרים חלל בעוף ומניחים בתוכו את תערובת האורז והירקות.
- מוזגים מעל העוף את הציר או המים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה סביב העוף בתבנית.
- אם נשארו תיבולים, מפזרים על תפוחי האדמה.
- עוטפים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 1 שעה.
- מסירים את הכיסוי ואופים עוד 30 דקות, עד שהעוף מזהיב.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני חיתוך.
- מציעים עם סלט רענן בצSide – זה מושלם!
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה לרמה גבוהה, יש כמה שדרוגים שיכולים להפוך אותו למרשים יותר:
- הוסיפו גרגרי חמניות או אגוזים קצוצים לתוך האורז למעט קראנץ' נוסף.
- שדרגו אותו עם תבלינים כמו הל או קינמון לתחושה מזרחית.
- לצד המנה, אפשר להגיש רוטב עגבניות חריף או רוטב יוגורט לימוני.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי ציר עוף? ניתן להשתמש במים רגילים או בציר ירקות. אפשר גם להוסיף מעט תיבול והלבנה במחבת.
האם אפשר להכין את זה מראש? בהחלט. ניתן להכין את האורז והעוף מבעוד מועד ולאפות ביום ההגשה.
האם אפשר לשים את זה על הגריל? כן, העוף יכול להיות על הגריל הנמוך עם חום לא ישיר. פשוט מוסיפים יותר נוזלים כדי שלא יתייבש.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? המנה נשמרת היטב עד 3 ימים במקרר. אפשר גם להקפיא למשך חודש.
מה ניתן להחליף לאורז? חלבון העוף מאוד מגוון. ניתן להחליף באורז חום, קינואה או דוחן.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא? אם העוף קפוא, ניתן לבשל אותו ישירות, צריך רק להוסיף עוד זמן בישול.
האם המנה מחליפה פחמימות? המנה מכילה אורז, ובאפשרותכם לשלב ירקות נוספים למען ערך תזונתי גבוה.
באיזה תבלינים כדאי להשתמש? בדרך כלל משתמשים בכמון, פפריקה וכמה שיותר עשבי תיבול עם טוויסט אישי.
האם כדי להשרות את העוף קודם? אפשר להשרות את העוף עם התיבול לשעות במקרר למירוק נוסף.
מה כדאי להגיש עם המנה? אם זו ארוחה חגיגית, סלט ירקות טרי או סלט טחינה יכולים להוות ליווי מצוין.
לאחר שהכנתם את המנה המדהימה הזו, הגיע הזמן לשתף אותה עם העולם! תזכרו שהאהבה שלכם למתכון היא הכל, וכשאתם מגלים מתכון כזה, אל תהססו לשתף אותו עם החברים ובני משפחה שלכם. הולך להיות טעים!