עוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה
נדמה שכשחושבים על ארוחת ערב משפחתית מהטובות שאפשר לבקש, עוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה מיד צץ במחשבות. מדובר במנה שמתאימה לכל אירוע, מהחירשה של יום שישי ועד לאירוח חברים. עוף עסיסי, מטובל בתיבול מדהים ותוספת שהופכת כל ביס למושלם. תאמינו לי, מדובר בקסם קולינרי של ממש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל בלהכין את המנה המדהימה הזו, בואו נוודא שיש לנו כל מה שאנחנו צריכים. על מנת להכין את העוף האגדי הזה, נדרש להשיג את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים כמו כרעיים ושוקיים)
- 500 גרם תפוחי אדמה קטן (אפשר להשאיר עם הקליפה)
- 500 גרם בטטות קלופות וחתוכות לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות תיבול עוף (או תיבול כגון פרפה, כמון ומלח)
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה או רוזמרין)
שימו לב שאפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת ירקות שונים כמו גזר, קישואים או חצילים. המהות היא להתנסות ולראות מה הכי טעים לכם! אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בחציל קלוי או טופו מכורמל. נכון זה נשמע משוגע?
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים, הבה ניכנס למטבח! ההכנה היא פשוטה ביותר, וכך אפשר להכין את המנה הממכרת הזו תוך זמן קצר.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את חלקי העוף בקערה גדולה ומוסיפים שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל, שום ותיבול עוף.
- מערבבים היטב את התבלינים עם העוף, עד שהחלקים מצופים לחלוטין.
- מקפלים את תפוחי האדמה והבטטות יחד עם העוף בקערה.
- מניחים את הכל בתבנית אפייה בשכבה אחידה.
- מוסיפים עוד קצת שמן מעל ומעט מלח ופרוסות עגבנייה אם רוצים.
- כשהתנור חם, מכניסים את תבנית האפייה לתנור למשך כ-45-60 דקות, עד שהעוף מזהיב והירקות מתרככים.
- במהלך הבישול, ניתן להפוך את העוף פעמיים כדי שיתבשל באופן אחיד.
- בוחנים אם העוף מוכן בעזרת חיתוך קטן לחלק העבה ביותר – אם המיצים צלולים, סימן שהמנה מוכנה!
אחרי שהמאפה הזה יוצא מהתנור, ובהנחה שלא אכלתם את כל המנה כאשר ניסיתם את הטעמים, תעקבו אחר פירות המאמץ שלכם! היא ממתינה לכם להנחתה מושלמת על השולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש המון דרכים לשדרג את המנה הזו! אפשר להוסיף גבינת פטה מעל הבטטות הבריאותיות, או טחינה כדי לקבל טעם מלטף. מי שאוהב חריף יכול לפזר פלפל חריף מעל בעודו בתנור – זו פשוט חוויה משגעת!
וגם – אל תשכחו את האבוקדו. הוא יכול להפוך כל צלחת לארוחה בריאה דל פחמימות. מעניין כמה אפשרויות יש לעוף הפשוט הזה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את העוף והירקות מראש, לשמור בקירור ולהעביר לתנור בחימום לפני ההגשה.
מתי הכי טוב להגיש את המנה?
מומלץ להגיש את המנה חמה ישר מהתנור, לצד סלט טרי ומרענן, או פיתות חמות.
אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוף והירקות שבושלו. חשוב להקפיא אותם בתבנית מיוחדת לאפייה ולוודא שאין נוזלים.
האם יש שדרוגים שאפשר לעשות וחייבים לתבל?
בהחלט! ניתן להוסיף לתיבול כורכום, פפריקה או אפילו סויה אם רוצים טעמים אסייתיים.
מה אם אני אלרגי לשום?
אם אתם אלרגיים לשום, אפשר להשאיר אותו החוצה או להחליף בבצל קצוץ שעובר טיגון קל לפני שמוסיפים לתערובת.
איך יודעים אם העוף מוכן?
הדרך הטובה ביותר לבדוק היא לחתוך לחתיכת העוף העבה ביותר. אם המיצים צלולים ולא אדומים, כנראה שהעוף כבר מוכן.
מה עושים אם יש עודפים?
אפשר לאחסן את העוף והירקות בכלי אטום במקרר. ניתן גם להכין תבשיל חדש עם שדרוגים שונים.
מה אם אני רוצה גרסה יותר בריאה?
כדי להפוך אותה ליותר בריאה, ניתן להקטין את כמות השמן ולהשתמש באוף רזה יותר.
אפשר להכין את המנה על גריל במקום תנור?
בהחלט! זה ידרוש תשומת לב רבה יותר, אך האפשרות נהדרת, בעיקר בקיץ!
אם אנחנו צמחוניים, מה נוכל לשים במקום העוף?
במקום עוף, ניתן לשים רצועות טופו או חצילים קלויים, שיהיו טעמים נהדרים במתכון.
לא משנה אם תחליטו לפנק את עצמכם או לארח חברים, עוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה הוא שילוב שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! אתם בהחלט חייבים לנסות להכין את המנה הזו. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, תנו להם לחוות את געגועי השף שבכם!