מה להכין עם בשר טחון – מתכון מדהים לקציצות בשר ממכרות
דמיינו לכם רגע קיץ חמים, ומריחים את הבש smell הטרי של הקציצות הצלויים על האש. זה מדהים כיצד בשר טחון יכול להפוך לארוחה המשגעת ביותר – קציצות בשר עסיסיות, נימוחות בביס הראשון, שמחממות את הלב. אם גם אתם רוצים להכין מתכון לארוחת ערב שתשאיר את כולם עם טעם של עוד, הגעתם למקום הנכון. המאמר הזה מיועד לכם: אוהבי האוכל, מחפשי המתכונים הייחודיים, וסתם כל מי שרוצה להתפנק באוזן השוקולד המושלמת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- דרגת קושי: קל
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, ברשותכם, נתחיל עם רכיבי הקסם שמהם נוצרים הקציצות המושלמות האלה:
- 500 גרם בשר טחון (נראה לכם שמן או רזה? כל בחירה תעשה את העבודה)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות היטב (מוסיפים טעם מדהים!)
- 1 ביצה (עוזרת לקציצות להחזיק יחד)
- 1/2 כוס פירורי לחם (או קמח תפו”ח – אתם בוחרים)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אגדי, נותן צבע ופרופורציה למנה)
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם (כמו שטעים לכם)
- שמן טיגון (צריכים קציצות פריכות, נכון?)
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו איכותי. חתכו אותו לקוביות קטנות ואבנים בצורת קציצות. הוסיפו תערובות של ירקות שתרצו.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שצברנו את כל הרכיבים הנדרשים, הגיע הזמן לצלול אל תוך שלבי ההכנה. מוכנים? אפשר להתחיל!
- בקערה גדולה, ערבבו היטב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ.
- הוסיפו את השום הקצוץ, ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
- ערבבו את כל המרכיבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- כשהתערובת מוכנה, קחו כף קטנה והתחילו ליצור קציצות בגודל של כדור טניס.
- במחבת, חממו שמן על חום בינוני.
- כאשר השמן חם, הניחו בעדינות את הקציצות במחבת, והשאירו להם מקום להתרחב.
- טגנו את הקציצות על צד אחד במשך כ-5 דקות, עד שהן מזהיבות.
- הפכו את הקציצות עם תרווד וטגנו גם את הצד השני למשך 5 דקות נוספות.
- כשהקציצות מוכנות והן נראות מדהימות, הוציאו אותן והניחו על מגנט או נייר סופג.
- בתיאבון!
אני ממליץ להגיש את הקציצות עם טחינה, אנטיפסטי או סלט מרענן כדי לשדרג את הארוחה. אל תתביישו לשאול את האורחים מה הם רוצים להוסיף – זה מושלם שכל אחד יוכל להרכיב את הצלחת שלו!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
הקציצות האלו מדהימות בפני עצמן, אבל אתן יכולות לסדר שדרוגים ואפשרויות שונות:
- להוסיף פירות יבשים קצוצים, כמו צימוקים או פריז על מנת להעניק טעם מתוק ומיוחד.
- אם אתם חובבי חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת.
- אפשר גם לשדרג את הטעם על ידי תוספת של קמצוץ של גבינת פטה.
- לטובת קציצת ירקות, הוסיפו קישוא מגורר לתערובת.
- אם אתם מרגישים טובים, הכינו סלט ירקות טרי בצד או סלט קינואה עם ירקות צבעוניים.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן קציצות בשר לאחר הכנה?
אחרי שמבשלות את הקציצות, אפשר לאחסן אותן במקרר. אני ממליצה לעטוף את הקציצות בניילון נצמד כדי לשמור עליהן טריות. אפשר גם להקפיא אותן, בשקיות ניילון ליציאה מסוג אוויר, ולפרוס ליום אח"כ.
האם ניתן להכין קציצות בשר על פלטת גריל?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות גם על פלטת גריל, שהופכת אותן ליותר בריאות. הגריל מקנה לקציצות טעם ואופי שמרגיש כמו בישול על מדורה.
איזה סלטים מתאימים להגיש עם קציצות בשר?
סלטים ירוקים כמו סלט קיסר או סלט הגזר במרינדה בהחלט מתאימים. אפשר גם להגיש סלט פירות טריים כדי לשבור את טעמי הבשר.
איך אני יודע שהקציצות מבושלות לחלוטין?
תמיד כדאי לחתוך קציצה אחת באמצע ולוודא שאין אדום בפנים והן מבושלות לחלוטין.
מהי השיטה הטובה ביותר להכניס תבלינים לקציצות?
אני ממליצה תמיד להוסיף תבלינים לתערובת בשר טחון ולא לפזר אותם לאחר מכן, זה עוזר לתבל את כל הקציצה ולא רק חלקים.
האם אפשר להשתמש בבשר טחון הודו zami בשר בקר?
בהחלט. בשר טחון הודו נכנס מצוין ואפילו אפשר לשים אותו עם תיבול חריף כדי לדחוף אותו עוד יותר.
האם ניתן להוסיף ירקות לקציצות?
כמובן! אני אוהבת להוסיף קישואים מגורדים או אפילו גזר. הירקות לא משנים את הטעם, רק מוסיפים בריאות.
האם אני יכולה לבצע את המתכון הזה עם בשר עגל או כבש?
כן. הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים. למעשה, קציצות עם בשר כבש טעימות במיוחד!
איך אני יכולה להפוך את הקציצות למעט יותר רכות?
נסו להוסיף מעט יותר ביצה לתערובת, כאשר היא לא מצליחה להתחבר כמו שצריך.
איזה רטבים יכולים להיות טובים למנה הזו?
רטבי טחינה, רוטב סויה או יוגורט עם עשבי תיבול משתלבים מעולה לצלחת.
אם תכינו את המתכון הזה, אתם תגלו כמה כל בני המשפחה אוהבים אותו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – חברים שלכם וגם משפחה צריכים לשמוע על הקציצות המושלמות האלו! בתיאבון!