אבקת אפייה במקום קמח תופח – מתכון אגדי ומיוחד!
לאחרונה אמרו לנו שהאוכל שאנחנו אוכלים הוא לא רק Fuel, אלא גם חוויה שמרגשת אותנו בכל ביס. אז איך נצליח ליצור חוויה מסעירה במטבח, במיוחד כשמדובר במרכיבים שנראים לנו כל כך בסיסיים? קחו עטים וציירו את המנה שתרצו להכין, כי אנחנו הולכים לטפח את הסודות של אבקת האפייה ומה היא יכולה לעשות במטבח שלנו. היא לא רק הקסם מאחורי עוגות ודברים מתוקים, היא יכולה לשדרג גם מנות savory וכמובן להיות המקום שבו ניפגש עם הייעוד של קמח תופח. זה הזמן להיכנס לעולם המופלא של שדרוגים וטעימות מענגות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל, נעשה סדר במרכיבים שיגרמו לנו ליצור משהו מדהים, ממכר ומשגע. נבנה את המתכון על בסיס ידע ברור ומדויק, כדי שנצליח להכין את המנות הכי טעימות שיש.
- 250 גרם אבקת אפייה
- 200 גרם סוכר דמררה
- 4 ביצים (או חלבונים בצמחים למי שרוצה גרסה טבעונית)
- 200 מ"ל שמן קוקוס – מוסיף טעם אגדי!
- 400 גרם קמח מלא (אפשר אפילו חלופה של קמח שקדים לווייב נמוכה בהרבה ב carb)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפיות תמצית וניל אמיתית – מספר טיפות מדהימות!
- מעט מלח
פינוק ייחודי נוסף יהיה לשדרג את הקלאסי הזה עם אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר – הציפוי המושלם רגע לפני אפייה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים קצת הרפתקנים, יש לנו הרבה אפשרויות לשדרוגים:
- יכולים להוסיף פירות יבשים או טריים לתוך הבלילה – צימוקים, אגסים או אפילו בננות משגעות!
- כמובן שאפשר לשחק עם תמציות – תמציות תפוז או שקדים יכניסו טוויסט נפלא.
- למי שאוהב את הקקאו – תוכלו לשלב קקאו איכותי בתוך הבלילה ולקבל עוגה שוקולטית אוורירית.
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא תהליך מהיר ומהנה. אל דאגה, כל אחד יכול לעשות את זה!
- מסתדרים עם כל החומרים על השולחן ומוודאים שיש לנו הכל.
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה שווה ומתמזגים – קמח, אבקת אפייה, סודה, סוכר ומלח.
- נכנסים עם הידים פנימה, מערבבים אותם עם כף עץ עד שהתערובת חלקה.
- במקביל, מערבבים בקערה נפרדת את הביצים עם השמן ותמצית הווניל.
- מעבירים את התערובת הרטובה, לכווץ הכל היטב.
- מפזרים את הציפוי המיוחל – אגוזי לוז או שוקולד מריר – על התערובת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות מכניסים את התבנית ואומרים שלום בשמיים למשך 30 דקות.
- אם זה מתכון כל כך טעים, אל תשכחו ללקק את האצבעות כשזה יוצא!
שאלות ותשובות
מה היתרון של אבקת אפיה על פני קמח תופח?
אבקת האפייה מאוד versatile ויש לה יתרון בכך שאנחנו מצליחים לשלוט על כמות השמרים. היא גם יותר מתאימה למאפים ללא גלוטן.
האם אפשר להשתמש באבקת אפיה בתור תחליף לשמרים?
כן, אבקת אפיה משמשת כחומר התפחה נהדר במתכונים רבים אם כי ההשפעה שלה שונה בשיטות ובטעמים.
האם יש דמיון בין קמח תופח לאבקת אפייה?
כן, קמח תופח מבוסס בדרך כלל על קמח עם שמרים, אבקת אפייה מצריכה יותר דיוק במידות.
איך אני מוצא את האיזון הנכון בין כמות אבקת אפיה למרכיבים אחרים?
כל מתכון שונה, אבל בדרך כלל 1-2 כפיות לכוס קמח יהיה השיעור המדויק.
האם אני צריך להשתמש בביצים במתכון?
לא, ניתן להחליף ביצים במרכיבים צמחיים כמו חלופה בבננות או שמן צמחי.
האם יש חשיבות לסדר ההוספה של החומרים?
כן, זה משפר את ההופעה של התוצר ומפחית את התקלות באחידות.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון ללא גלוטן?
ברור! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח יוקרה אחר שמספק אפשרות טובה ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לאחסן את העוגה?
באחסון נכון, לפחות שבוע במקרר או אפילו יותר במקפיא.
האם ניתן להמיר את המתכון לעוגיות?
בהחלט! פשוט צרו ביסים קטנים במקום שתיים ותשחקו עם זמני האפייה.
מה היתרון של קמח מלא?
קמח מלא מוסיף טעם עשיר וערכים תזונתיים הרבה יותר גבוהים לעומת קמח רגיל!
אז בזמן שאתם מרתיחים מים או מכניסים את העוגה לתנור, אני מזמין אתכם לקחת רגע, להרהר על מה שתרצו לשתף עם החברים שלכם! המתכון הזה הוא מקום נפלא להתחיל – אם זה עוגה או בצק, מה שבא לכם. לא לשכוח לשתף בכל מקום שמתאים, כי האוכל הזה בהחלט מושלם לשיתוף!