בצק עלים עם גבינת טוב טעם: הפך את המטבח שלכם לארץ פלאות!
נשמע לכם מוכר? ריח מתפשט של בצק שנמזג ברכות ושולח מסר של לעטוף גבעולי בצל ירוק או ללקק את האצבעות אחרי כל ביס של שטיחות כזו? הצגת המתכון שיגרום לכם להתאהב במטבח מחדש! בצק עלים הוא לא סתם בצק, הוא כוכב השולחן שלא תפסיקו להוסיף עליו מילוי – בין אם זה גבינת טוב טעם המדהימה, תרד, פטנט קוקו בחבילות קלות או אפילו קקאו בבצקים מתוקים. ההכנה היא חוויה מהפנטת שיכולה לעלות אותנו על כוכב טעים!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. המנה מספיק ל: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגיש ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
הגיע הזמן להכיר את השחקנים הראשיים שלנו במתכון המדהים הזה. גבינת טוב טעם היא לא סתם גבינה. היא אמידה, ממכרת עם טעם אגדי שיתמזג בצורה מושלמת עם בצק עלים שנפלא אוורירי ונמס בפה. כדי להכין את המנה הזו נצטרך:
- 1 חבילת בצק עלים קפוא (מקולקח בסופר)
- 250 גרם גבינת טוב טעם, מפוררת
- 1 ביצה (לציפוי)
- 1 בצל ירוק קצוץ (האחרון יכול להיות קל לשימוש בצל סגול)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אם בא לכם, תמיד אפשר לשים יותר אם את/ה אוהבים את הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום כתוש (אופציונלי, אבל למה לא?)
- 1 כף שמן זית (להשגת ניחוח נוסף)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים הגרסה הטבעונית של המנה הזו, ניתן להחליף את גבינת טוב טעם בגבינות טבעוניות מוכנות, ובמקום ביצה השתמשו בחלב קוקוס או חצי בננה רכה!
שלבי ההכנה
כעת, ברשותכם, נצא לדרך להכנת המתכון המתוק הזה. זה לא קשה כמו שאתם חושבים ונראה כל כך מהמם שתרצו להרגיש את הניצחון תוך כדי הכנה:
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את בצק העלים על משטח עבודה, משאירים אותו בטמפרטורת חדר עד שהוא מתרכך.
- בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק מעט אם יש צורך.
- מעבירים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת טוב טעם, בצל ירוק, פטרוזיליה, שום ולטעים במלח ופלפל.
- מניחים את תערובת הגבינה במרכז הבצק ומשאירים רווח של 2 ס"מ מהקצוות.
- מקפלים את קצוות הבצק מעל המלית ויוצרים צורת פיתה.
- מוסיפים ביצה בתערובת עם מים ומברישים את החלק העליון של הבצק.
- אופים בתנור במשך 20-25 דקות עד שהחלק העליון מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני חיתוך והגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדאי לשלב עם המילוי גם ירקות נוספים כמו תרד, קישואים, או פלפלים קלויים. אפשר גם לשדרג את הרוטב של המנה עם רוטב יוגורט טעים או חרדל דיז'ון!
إنכם יכולים לשדרג את המנה עם פיצוחוטי וצנוברים או לשים גבינת פטה במקום גבינת טוב טעם כדי להעניק למנה זו טוויסט שונה ונפלא!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין גבינת טוב טעם?
ניתן להשתמש בגבינת פטה מפוררת או גבינה טבעונית שמתאימה למילויים.
האם אפשר להכין את זה לפני? איך הכי טוב לשמור על טריותם של הפיתות?
כמובן! הכינו את המילוי והניחו על בצק שהם במצב קפוא, לאחר מכן אפו את הפיתות רק לפני ההגשה.
האם ניתן לשים פירות במילוי?
בהחלט! אפשר לשלב גם ביצים קשות קצוצות, פירות יבשים או אגוזים כדי לתת מתיקות עדינה.
כמה זמן יזהרו הבצקים במקרר?
חשוב לשמור במקרר בטמפרטורה הנכונה ולא מעל 2-3 ימים אחרת יתחילו להתייבש.
האם יש גרסה ללא גלוטן לבצק?
כן, ישנם בצקי עלים ללא גלוטן עבור אתגר זה שנמצאים ברוב הסופרים.
האם אפשר לאפות גם על הגריל?
כן, יש לפקוח עין בעת השימוש על הגריל כי החום עשוי להיות חזק יותר.
כמה אנשים יכולים לאכול את המנה הזו?
כמובן! זה מספיק עבור 4-6 אורחים, תלוי כמה אתם אוהבים לאכול.
האם מוצרים לא יציבים כמו קיצוץ בצל ירוק יכולים להפוך את המנה לרקובה?
כמובן שלא! בצל ירוק הינו מצוין עבור טעמים, כך שאתם משדרגים את המנה.
מתי כדאי להגיש את הפיתות?
הפיתות הטעימות הללו הכי טובות חמות מהתנור, אבל גם יקרות כשהן מתקררות טיפה.
האם אפשר לשים בתוכו פסטות?
חוץ מהפסטה, סמנובלים יכולים להיות גם קלויים למעלה.
אנא שתפו מתכון זה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לחוות את המנה המושלמת הזו! בתיאבון!