"`html
מתכון לטורטיה עם בשר טחון
אולי מצאתם את עצמכם מתהדרים באירוח חשוב, ואולי סתם רוצים להרשים את המשפחה עם מנה שמשלבת טעמים עזים ותחושת שפע. אז אנו כאן עם מתכון מדהים לטורטיה עם בשר טחון, מנה שגם תזלג לכם מהפה ותמלא את הבית בניחוחות שמזכירים את שירי התהילה של סבתא. תשכחו ממלוחית ונא אתם הולכים לקלף את השכבות של טעמים באגדי הזה! אתם תרגישו את המרקם המושלם של הטורטיה, ובסוף לא יכולתם להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נפרט את הרכיבים הנדרשים להכנת הטורטיה עם בשר טחון. רכיבים אלו יאפשרו לכם ליצור מנה שהיא גם בריאה וגם ממכרת, וברשותכם להרגיש כאילו אתם בשלבי הכנה של שף מקצועי.
- 500 גרם בשר טחון מבשר בקר או עוף
- 4-6 טורטיות (הכי טעים עם טורטיות תוצרת בית!)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 גזר קטן, קלוף ומגורד
- 1 פלפל חריף, קצוץ (אם אתם אוהבים חריף!)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- תיבול: מלח, Pepper, כמון, פפריקה מתוקה
- שמן זית טיבעי
- לרוטב: 1/2 כוס יוגורט טבעי או שמנת חמוצה
- 1 כף שטוחה של מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
כעת כאשר לא נותרו עוד סודות, הגיע הזמן לגלות את שלבי ההכנה. תתכוננו לחוויה שהיא מעלפת!
- מחממים מעט שמן זית על מחבת איכותית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתרכך וגם קצת משנה צבעו.
- מוסיפים את השום הכתוש, הגזר המגורד והפלפל החריף לערבוב, ומבשלים עוד מספר דקות עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים על חום גבוה עד שהוא משנה צבעו והופך למטוגן כהלכה.
- מתבלים במלח, Pepper, כמון ופפריקה. הקפיצו הכל יחד עוד כמה דקות להטמעה של הטעמים.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים עד שהכל מתאחד.
- קחו טורטיה אחת, הניחו על צלחת, ממלאים בכמה כפות מהמלית ומקפלים אותה כמו מעטפה.
- חוזרים על הפעולה עם כל הטורטיות שנותרו.
- מחממים שמן במחבת, ומטגנים את הטורטיות מכל הצדדים עד שהן משחימות.
- בזמן שהטורטיות מטוגנות, הכינו את הרוטב: במעבד מזון או קערה, ערבבו את היוגורט או השמנת עם מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- מגישים חם, עם הרוטב בצד, וטורטיות מדהימות ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
כמובן שאפשר להוסיף המון טעמים ומרכיבים אישיים כדי להפוך את המנה למשהו ממש משגע! חושבים על כך שתרצו להפוך את המנה לטבעונית? אפשר להחליף את הבשר בטופו מטוגן עם תיבול דומה. מומלץ לנסות אותו עם תוספות כמו גבינת מוצרלה או זיתים, שלאחר הבישול יהיו נימוחים ומושלמים.
קחו בחשבון שאפשר גם להוסיף קוביות של ירקות כמו קישואים או תפו”א כדי לשדרג את המנה בעונג חדש. לכל שדרוג נוסף תהיו בטוחים שיצא מדהים לא פחות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הטורטיות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המלית והטורטיות מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, פשוט מחממים ומטגנים אותם כרגיל.
מה קורה אם אני לא אוהב בשר?
יש לכם המון אפשרויות חלופיות: תוכלו להשתמש בטופו, פטריות או אפילו חומוס קצוץ במקום הבשר.
האם אני יכול להכין את המנה לילדים?
בוודאי! ניתן להוריד את רמות החריפות ולספק להם טורטיות שיתאימו לגילם, ולא לשכוח לשים אלמנטים כמו גבינה שיתפוס את הלב.
מה אם אין לי טורטיות?
מומלץ פשוט להכין פוקצ'ות או פיתות דקות – זה ייצא שונה אבל טעים לא פחות!
האם ניתן לשמור על השאריות?
שאריות בהחלט שורדות טוב כמה ימים במקרר, יש לחמם היטב לפני ההגשה שתהיה כולה מעלפת!
מה לעשות אם אני רוצה תוספות נוספות?
הוספת סלט חציל קלוי או סלט ירקות טרי עשויה לשדרג את המנה הרבה יותר.
האם אפשר להשתמש במקביל בגבינה?
בהחלט! גבינת מוצרלה נמסה בצורה מדהימה ותתן טעם אגדי.
האם המתכון כשר?
המתכון כשר בעיקר תלוי בבחירת הבשר ומרכיבים נוספים שנעמנים בבחירתכם.
מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירקות רענן עם לימון ושוםורגולה טובים מאוד כהשקה יחד עם הטורטיות.
האם יש הצעות למי שמעוניין בגרסה דלת פחמימות?
אפשר לשדרג על ידי החלפת טורטיה בתפוחי אדמה קלועים, או הקפיץ של פול ירוק ייתן גם קראנץ' מעולה!
אם אתם מודעים לכך שהמתכון הושק במשפחה שלכם מעכשיו, אל תשכחו לשתף אותם! כל אחד ראוי לטעום את הטעם המשגע הזה של טורטיה עם בשר טחון, ושתפו לחברים ולמשפחה כדי שכולם ייחשפו למנה המדהימה הזו.
"`