מרינדה לעוף בתנור עם תפוחי אדמה
אם אתם מחפשים מנה שמשלבת עונג עם נשמה, הגעתם למקום הנכון. נתיבי הארומה מתפשטים בכל הבית כשעוף בתנור פוגש בתפוחי אדמה, והמרינדה הזו תעשה את ההבדל בין יום רגיל למשהו משגע. דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, וריח העוף המתובל נפלט החוצה, כמו קריאה לחגיגה קולינרית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ואנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מוגש ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים המדהימים שאותם נשתמש:
- 1 ק"ג עוף (חזה או ירך)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות דבש
- 3 כפות סויה
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 3 שיניים שום קצוצות דק
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין (לגימור)
בנוסף, אפשר להשתמש בתחליפים כמו עוף בגרסה טבעונית – חלבון צמחי מושלם כמו טופו או סייטן. כמו כן, אם אתם צריכים מתכון ללא גלוטן, פשוט הימנעו מדבש וסויה עם גלוטן.
שלבי ההכנה
וכך, כשיש לנו את כל המרכיבים המושלמים, ניגש לעבודה. אלו הם השלבים הפשוטים להצלחה:
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, דבש, סויה, חומץ בלסמי, שום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- שוטפים את חלקי העוף ומייבשים אותם בעזרת נייר סופג.
- מניחים את העוף בעדינות לתוך הקערה ומערבבים היטב, כך שהמרינדה תכסה את כל החלקים.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה נפרדת ומוסיפים את שאריות המרינדה. מערבבים עד שהקוביות מצופות היטב.
- שמים את העוף בתבנית עם ציפוי קל של שמן, ומסביבו את תפוחי האדמה.
- אופים בתנור במשך 50 דקות, או עד שהעוף התבשל לחלוטין ותפוחי האדמה רכים.
- בוחשים בעדינות בתבנית כעבור 30 דקות, על מנת שהעוף יתבשל בצורה שווה.
- אם רוצים, משגרים את הטמפרטורה ל-200 מעלות בשלב הסופי לכמה דקות כדי להשיג קריספיות משגעת!
ומה עושים כשהמנה יוצאת מהתנור? תמיד ניתן לקשט עם עשבי תיבול טריים, ולהפוך את המנה למושלמת ויפה! בעיניי, זה מה שהופך את המנה לאגדי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם חובבים של תוספות, אפשר להכין לצד העוף סלט ירוק קיץ מרענן שלא רק יוסיף צבע, אלא גם יעשיר את הערכים התזונתיים. והנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או פפריקה בתבנית.
- לגרסה חריפה, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ למרינדה.
- אם אתם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר, החליפו את הדבש בממתיק טבעי כמו אגבה.
- לגימור, ניתן לשים לקראת סוף האפייה פרוסות לימון לסחוט טעמים נוספים.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם העוף מוכן?
בוחנים את צבע העוף. אם הוא מבושל ותוך כדי חיתוך אדום, כנראה שזה לא מוכן. לחילופין, אם יש לכם מדחום, העוף צריך להגיע לחום של 75 מעלות.
האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! המרינדה מדהימה על גריל. רק דאגו להפוך את החלקים מדי פעם כדי שיתבשלו בצורה אחידה!
האם ניתן לאחסן שאריות?
בהחלט! ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים. פשוט לחמם בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
למה להשתמש בחומץ בלסמי?
החומץ מוסיף חמצמצות נעימה והופך את הטעמים לעשירים יותר. תנסו ותבינו!
האם ניתן לשים את העוף במרינדה למספר שעות?
כמובן! לשם טעמים עמוקים יותר, אפשר להכין את המרינדה בלילה ולהשאיר את העוף בתוכה במקרר.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר אגדי?
בוססו על תבלינים נוספים או הכינו רוטב על בסיס יוגורט לצד המנה, זה בהחלט יוסיף שדרוג טעים!
באיזה תוספות ניתן להגיש את המנה?
רווח בצד פלחי לימון לסחוט ברגע האחרון, סלט ירקות טעים או תוספת של אורז עם עשבי תיבול.
מה קורה אם אני רוצה להחליף תפוחי אדמה?
תוכלו להשתמש בקורניצ'ון או חתיכות של בטטה! תנו לזה לחכות ולהפתיע.
האם מרינדה יכולה לשמש גם לדגים?
כן, בהחלט! זה עובד מצוין עם דגים כמו סלמון או דגי ים.
האם אפשר להכין מנה זו במיקרוגל?
אם אתם בוחרים במיקרוגל, הזמן יהיה הרבה יותר קצר, אז תבדקו שהעוף מבושל לחלוטין לפי ההנחיות!
המתכון המושלם הזה ישאיר את כולכם עם טעם של עוד. אל תתביישו לשתף עם החברים והמשפחה שלכם. כל אחד צריך לטעום את הטעמים האגדיים ששילבנו פה!