"`html
מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר
מישהו כאן אוהב עוגיות? אם אתם חובבי שוקולד, אתם בהחלט הולכים להתמכר! מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר שלנו מביא ישירות אליכם את כל מה שצריך כדי לייצר עוגיות מדהימות, ממכרות, וריחניות. כל Bite בסופו של דבר נמס בפה, ובטוח שהן יהפכו להיות האהובות עליכם. אחרי טוויסט קטן, אתם תגלו איך כל עוגיה היא למעשה בסגנון של סבתא, אבל בו בזמן – עם טעם של דור חדש! גם נראות זה חשוב, לא? התפשטו עם הכיף הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות יש לנו כאן
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן cuisson: 10-12 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
ליצור עוגיות מושלמות, לפעמים הפשטות היא המפתח. יש לנו כאן כמה רכיבים בסיסיים שכל אחד יכול למצוא במטבח שלו.
- 2.5 כוסות קמח חיטה (אפשר גם חצי חצי עם קמח שקדים אם אתם רוצים גרסה דלת גלוטן)
- 1 כוס חמאה רכה (שתיים אם אתם מרגישים מאד מגניבים)
- 1.5 כוסות סוכר חום
- 0.5 כוס סוכר לבן
- 1 ביצה + 1 חלמון (אז, אתם יודעים, להרגיש כמו שפים אמיתיים)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס (הכי טעים שיש – אפשר לשלב גם שוקולד חלב ושוקולד מריר למי שאוהב את השילוב)
לגרסה טבעונית: אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בתמציות בטטה או ערמונים.
שלבי ההכנה
הכנת עוגיות זה כמו נסיעה בהפתעה: כל שלב מלא הפתעות וסקרנות. כך אתם תתחילו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה גדולה חמאה רכה, סוכר חום וסוכר לבן ומקציפים עד שהתערובת אוורירית.
- מוסיפים את הביצה והחלמון עם תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוזגים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה בהדרגה, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- כעת הגיע הזמן להוסיף את השוקולד צ'יפס ולערבב את כל החגיגה.
- בעזרת שתי כפות, מניחים עיגולים מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים את העוגיות במשך 10-12 דקות או עד שהן מתחילות להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
אז, אחרי שהוצאתם את העוגיות מהתנור ותהייתם מי חוסך טעמים כאלה, קחו נשימה עמוקה ותנו להם להתקרר טיפה. ואז, למה לא להכין גם כוס של חלב חם לצידן?
שדרוגים ותוספות אפשריות
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פקאן
- לנסות לשים קמצוץ של קינמון לתוספת טעם אגדי
- שוקולד לבן במקום שוקולד חצי מריר – או לשלב בין השניים
- להגיש עם כדור גלידה וניל מעל – רעיון שיגרום לעוגיות שלכם להיות משגעות!
ואחרי כל ההתלהבות הזו, הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. אין סיבה לשמור את כל הטוב הזה לעצמכם, נכון?
שאלות ותשובות
אילו סוגי שוקולד אפשר להשתמש בעוגיות?
יש אפשרות לשלב בין שוקולד חלב ללבנדר או מריר. אם אתם אוהבים במיוחד שוקולד, אפשר לערבב את כל הסוגים!
האם אפשר להכין עוגיות ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט להמיר את הקמח לקמח שקדים או קמח תפו”ח. האלטרנטיבות האלו יוסיפו טעם משגע.
האם ניתן להקפיא את הבצק מראש?
כן! עוגיות השוקולד צ'יפס האלו חיות גם במקפיא. אפשר לעצב את העוגיות ולשמור בזרם ובתנאים חמים.
למה משתמשים בחלמון נוסף?
החלמון מוסיף עשירות ורטיבות לעוגיות, מה שהופך אותן לאווריריות יותר. וכמו שאומרים: אין דבר טוב יותר מעוגיות משגעות!
מה ניתן לעשות אם התערובת דליל מדי?
אם התערובת נוזלית מדי, פשוט להוסיף קמצוץ (או יותר) של קמח עד שהמרקם יהיה מתאים לכם.
איך לשמור על עוגיות טריות יותר זמן?
שימו את העוגיות בקופסה אטומה לשמר את הפריכות שלהן.
האם אפשר להשתמש בתמצית מנטה במקום וניל?
אם אתם אוהבים מנטה, בהחלט! רק שימו לב – המנטה היא חזקה מאוד, אז השתמשו במעט.
אפשר לשים פחות סוכר?
למי שמעוניין בגרסה פחות מתוקה, כן. זה יפחית את המתיקות, אך יש לקחת בחשבון שהעוגיות עלולות לא להיות רכות כל כך כפי שאנחנו אוהבים.
באיזה סוג חמאה הכי כדאי להשתמש?
חמאת חלב עיזים יכולה לתת טאץ' נהדר. או חמאה רגילה כמובן – המבחן האמיתי הוא מה טעים לכם אישית!
האם אני יכול להוסיף פירות יער לתערובת?
בהחלט! פירות יער יביאו טריות טכנולוגית נוספת. בדקו בנוגע למים הנוספים שיש להם כדי שהתערובת לא תהיה דליל מדי.
זה הכל – עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר שלנו מוכנות! מהנסיון שלי, הרבה אנשים מתאהבים במתכון הזה, והם לא מפסיקים לבקש עוד. אז, לפני שאתם יוצאים להפתיע את הקרובים והמוצלחים ביותר שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות!
"`