"`html
איפה יש יותר חלבון בביצה?
כשהקיץ בפתח ושאלות הבריאות מתחילות להעסיק את המוחות, אחד המוזרים ביותר הוא האם הביצה שלנו מכילה יותר חלבון בחלבון או בחלמון? מדובר בשאלה לא פשוטה, ואולי היא אחת השאלות הפופולריות ביותר מול דלפק המטבח. אז בואו נצלול לעולם הביצים ונגלה מה באמת קורה שם.
מה יש בביצה, בעצם?
כדי להבין איפה יש יותר חלבון בביצה, אנחנו צריכים להכיר את מרכיבי הביצה:
- חלבון: החלבון הנוזלי, זה שאנחנו רואים כשאנחנו שוברים את הביצה, הוא מאוד עשיר בחלבון.
- חלמון: החלק הצהוב המפורסם, שמכיל גם שומנים, ויטמינים ומינרלים.
יחס החלבון בחלבון ובחלמון
באופן כללי, הביצה הממוצעת מכילה בערך 6-7 גרם של חלבון. זה נשמע סביר, לא? אבל מה שמתברר הוא שהרוב הגדול של חלבון הביצה נמצא בחלבון עצמו.
אז מה המספרים?
- בחלבון: כ-3.6 גרם חלבון
- בחלק הצהוב: כ-2.7 גרם חלבון
שווה את זה? נכון, חלבון נמאה. אבל הביטוי המפורסם "הכל בעיתוי" – חלמון גם מכיל מרכיבים חשובים אחרים.
למה חשוב לצרוך חלבון? 5 סיבות שיעשו לכם טוב
חכה רגע, לפני שאתה עוברת להכין את החביתה הבאה שלך, תן לי לספר לך על הנפלאות של חלבון:
- מגביר את רמות האנרגיה
- עוזר בהשגת מטרות כושר
- שומר על הרגשת שובע
- תומך במבנה השרירים
- ממריץ את metabolism
מה עדיף? בישול או טיגון?
אם אתה חושש שהפחמימות יכנסו לרשומה שלך, יש גם איך לבשל ביצים שעתידות לדחוף את רמות החלבון שלך גבוה יותר – כמו למשל:
- בישול במים
- חלמון קלוי
- חביתה לא מדויקת
שאלות ותשובות
מה הדרך הטובה ביותר להחליף ביצים בתפריט יום יומי?
שימוש בחלבון פנימית בבצק פנקייק או פונדנט, לצד חלמון בשינויים דלי קלוריות, היא דרך טובה.
האם צריכת ביצים יכולה להזיק?
בעיקרון, ביצים הן עובדות תזונתיות. אם אתה לא סובל מאלרגיות, זה אמור להיות בסדר.
כמה ביצים אפשר לאכול ביום?
בהתאם להכנת דיאטה, רופאים ממליצים על עד 3 ביצים ביום לאנשים בריאים, עבור רמות הבטיחות שלך.
סיכום קצר
אז מה המסקנה? יש יותר חלבון בביצה בחלבון מאשר בחלמון. אך חשוב לזכור שהחלמון מכיל גם מגוון של רכיבים תזונתיים חשובים. אז בפעם הבאה שתשברו ביצה, חיטטו גם בחלמון ותהנו מכל הערך התזונתי שהביצה מציעה. כמו תמיד, בישול והתמקדות בבריאות הם המפתח! בבקשה אל תשכחו לספר לחברים שלכם על הממצאים – אולי תמצאו את עצמכם בדיון מסקרן על חלבון ביצים!
"`