מדהים! מתכון לסטייק אנד אגז של נועם זיגדון
תארו לעצמכם את הסצנה: שולחן משפחתי, ריחות בישול עולים מהמטבח, וכל בחירה מצליחה לגרום לקיבה שלכם להשתולל. כמובן, הפעם החגיגה היא סטייק אנד אגז, אחד מהמנות הכי טעימות ונפלאות שיכולות להתאים לכל מסיבה או ארוחה חגיגית. לא מדובר רק באוכל – מדובר בחוויה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | כמות: 4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להצליח במתכון הזה, כל מה שבאמת נצטרך זה כמות מדהימה של רכיבים ברמה גבוהה. הנה מה שתצטרכו:
- 4 נתחי בשר סטייק מובחר (כגון ריבאיי או פילה)
- 4 ביצים גדולות
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 1 כף מלח גס
- 1/2 כף פלפל שחור גרוס
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מעט פרוסות גבינת צהובה (אופציונלי, למי שאוהב)
- צרור פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
רוצים גרסה טבעונית? אפשר להחליף את הבשר בפרוסות טופו עסיסיות, ואת הביצים ניתן להחליף באבקת חומוס להכנת "ביצים".
שלבי ההכנה
עכשיו, כדי לא לאכזב את הציפיות שלכם, הנה השלבים להכנת סטייק אנד אגז. זה כל כך פשוט ומרגש! בואו נתחיל:
- נחמם מחבת גדולה על חום גבוה ונוסיף את שמן הזית.
- נמתח את נתחי הסטייק על המשטח החם, נמתח טיפה את הבשר כדי לקבל טיגון אחיד.
- נפזר מלח גס ופלפל שחור על הסטייקים.
- נצלם את הסטייקים לפחות 4-5 דקות מכל צד, עד שהם יקבלו צבע זהוב ומדהים.
- כשהסטייקים מוכנים, נניח אותם על צלחת חמה ושם לצד נתחי גבינה, אם רוצים.
- נוסיף שוב מעט שמן למחבת ונחמם מחדש.
- בהגיעם לטמפרטורה גבוהה, נשבור לתוך המחבת את הביצים, ונבשל עד שהן יתייצבו.
- מתקן בעדינות, נניח ביצה על נתח סטייק ונקשט עם פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חם, עם לחם פריך בצד.
שימו לב להביא את המנה לחיים עם ריחות מפנקים. ההקפצה של הבשר עם הביצה מגיעה לשיאי טעמים מדהימים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם בצורה מרשימה נוספת, יש כמה רעיונות שאני ממליץ עליהם:
- הוסיפו לקישוט כמה פלחי אבוקדו טריים.
- השתמשו ברוטב חריף ליד – זה ממש יכול לשדרג!
- הגישו עם תפוחי אדמה מטוגנים או צלויים – אפשר לשדרג את המנה למושלמת!
- גם ירקות מוקפצים יכולים להוסיף יופי וטעמה!
ראוי לציין שסטייק אנד אגז הוא מתכון שמבוסס על חגיגות משפחתיות ומוכרים בעדינות ואהבה. מעורבב עם זכרונות סבתא מהמטבח, זה עונג ולא סתם אוכל.
שאלות ותשובות
מה המינימום זמן בישול לסטייק?
כעם חובבי הבשר, אנחנו יודעים שהזמן המדויק שנדרש תלוי בעיקר בכמות הבשר. אם מדובר בסטייקים קטנים, לפעמים גם 3-4 דקות יהיו מספיקות.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בשעות הלילה?
בהחלט! אחד היתרונות של סטייק אנד אגז הוא שהוא מתאים לכל זמן ביום. ברב האירועים המשפחתיים, זה בהחלט יכול להוות מנה מרכזית.
מה חשוב לבדוק כאשר בוחרים סטייק?
בבדיקת נתחי בשר, חשוב לוודא שהבשר רך עם גידים מועטים. מידת שומן נכונה יכולה לשדרג את הטעם.
איך יודעים מתי הבשר מבושל?
אם אתם רוצים לדעת אם הסטייק מוכן, כדאי להשתמש במד החום. 55-60 מעלות צלזיוס יתאימו לכם לדרגת מדיום רייר.
האם גידול הציפורים באורח חופשי משפיע על איכות הביצים?
כן, ביצים ממקורות איכותיים ואורגניים ישפיעו על טעם הבישול. תמיד עדיף לבחור ביצים שקיבלתן ממקורות ידידותיים לשטחים.
האם אפשר להכין את המנה עם בשר מרובד?
בהחלט! השימוש בבשר כזה יכול לתרום לספיגה של הטעמים עם שדרוג חוויית הנגיסה.
אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בהחלט! בישול על גריל יכול גם לשדרג לכם את הטעמים, יוצר חוויה מעודנת.
איך לשמור על הסטייק ממים מרביים?
עליכם להזכור – אל תעבירו את הסטייק בפעם השנייה. זה מדהים איך ״נוזל״ שנכנס לעור שלו יכול להרוס את כל הטעם.
מה לשתות עם המנה?
על פי הרבה מאוד מסורות, יין אדום עונתי תמיד יזרוק נופך של גובה J. כמו כן לעיתים, בירה כהה יכולה להתאים.
אם אני רוצה להפוך את המתכון ללא גלוטן, מה לעשות?
עשו שימוש בתחליפים ללא גלוטן, כמו לחם דל פחמימות.
אז, מה אתם מחכים? הגיע הזמן לשפר את לוח הזמנים שלכם! הכינו את המנה הזאת ושתפו אותה ברשתות החברתיות שלכם. החוויה כולה משגעת, ואני בטוח שעד שהצלחות יתמלאו, היא תהפוך למנה המועדפת עליכם ועל יקיריכם!