תפוחי אדמה בתנור – המנה המושלמת לכל אירוע
אם אי פעם טעמתם תפוחי אדמה בתנור שהיו קראנצ'יים מבחוץ ורכים ונימוחים מבפנים, אתם בטח יודעים שכמעט ואין מנת נוחות יותר טובה מזה. למעשה, תפוחי אדמה בתנור הם סוד הצלחה של כל מסיבה, ארוחת ערב משפחתית או סתם ערב חורפי בבית. רק לדמיין את הריח המשגע שמתפשט ברחבי הבית כשהתפוחי אדמה מתחילים להיאפות, זה עושה לנו את זה. הם מהממים, ממכרים ובאמת – לא יכולים לפספס את זה!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן אפייה: 45 דקות | רמת קושי: קל | כמות: 4-6 מנות
- זמן הכנה כולל: כ-1 שעה.
- רמת קושי: קל.
- לכמה אנשים: מספיק ל-4-6 אנשים.
הרכיבים הדרושים
לאחר שדיברנו על כל מה שטוב בתפוחי אדמה האלו, הגיע הזמן לפרט את המרכיבים הדרושים. השחילו את החגיגה של הטעמים והריחות עם הדברים הבאים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (מומלץ להשתמש בזנים כמו "נדמה" או "קמחי")
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה (או חריפה, למי שאוהב)
- 1 כפית שום קצוץ (או יותר, לפי הטעם)
- 2 כפות תבלינים נוספים – אפשר לשלב תימין, אורגנו, רוזמרין ועוד.
- פלפל שחור לפי הטעם
- לקישוט – עלי פטרוזיליה קצוצים או גבינת פרמזן (אופציונלי)
ויש זרמים רבים של שדרוגים שיכולים להפוך את המנה הזו למעלפת אפילו יותר. ניתן להשתמש בטפוחי אדמה צבעוניים לשדרוג מרהיב ומרענן.
אפשרויות חלופיות
למעוניינים בגרסה בריאה, תחליפו את שמן הזית בשמן קוקוס או פשוט תשתמשו במעט מים ותמנעו משמן בכלל. זו תהיה אופציה דלת קלוריות אך עם טעמים משגעים לא פחות. בנוסף, אפשר גם להשתמש בתפוחי אדמה ללא גלוטן ולקבל מנה משגעת שמתאימה לכל אחד!
שלבי ההכנה
ואחרי שסיפרנו לכם על הרכיבים, בואו נעבור לשלב הכי מהנה – הבישול!
- חולטים את תפוחי האדמה תחת מים זורמים, וחותכים אותם לקוביות בגודל אחיד (בערך 3 ס"מ).
- מניחים את תפוחי האדמה בקדירה ומוסיפים את שמן הזית ותבלינים.
- מערבבים היטב עד שהקוביות מצופות בשמן ובתבלינים.
- מעבירים לתבנית אפיה ומשטחים את התפוחי אדמה ליצירת שכבת עלים דקה.
- מכניסים לתנור מחומם מראש ל-200 מעלות למשך 35-45 דקות או עד שהם זהובים ופריכים.
- לאחר 20 דקות, הופכים את התפוחי אדמה בעזרת תרווד כדי להבטיח אפייה אחידה.
- מוציאים ומניחים להתקרר 5 דקות ולבסוף מקשטים מעל עם ירק קצוץ או גבינת פרמזן.
ואחרי שסיימנו את כל השלבים, עכשיו אנחנו יכולים לשבת בשקט עם הפלאים שיצרנו. הם פריכים משכמם ומעלה, ממכרים עד ראש, והכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאתם יכולים לשדרג את המנה הזו עם תוספות שייקחו אותה לרמה הבאה:
- יהיה מדהים להוסיפו לתערובת קצת גבינת פטה למי שאוהב גבינות.
- לגרסה חריפה – שפכו מעט צ'ילי אולונגי או שחור מעל.
- אוהבים חמוצים? הוסיפו כבוש או חמוץ סלק מתוק!
- לגרסה טבעונית אפשר לשלב מעט חלב קוקוס עם תבלינים לתוספת קרמיות נפלאה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי התפוחים מוכנים?
כשהתפוחים מתרככים וצבעם מתחיל לזהור, זה הזמן להוציאם!
האם אפשר לשמור את התפוחים מוכן במקרר?
בהחלט! שמרו בקופסה סגורה במקרר. הם נשארים טעימים למשך 3-4 ימים.
מה עושים אם אין לי תבנית אפייה?
חפשו תבנית או סיר שמתאים לשימוש בתנור. אפשר גם להשתמש בשקית אפיה.
האם אפשר להכין את זה על גריל?
כן, פשוט השתמשו בגריל נמוך. בכך אתם מקבלים ניחוחות מעולים עם בישול אחיד.
באיזה שמנים ניתן להשתמש אם אין שמן זית?
שמן חמניות, שמן קוקוס או אפילו חמאה יעשו את העבודה.
האם אפשר להכין מראש?
מומלץ להכין סמוך לאירוע, אך ניתן לבשל מוקדם יותר ולחמם לפני ההגשה.
איך להפוך את זה ליותר קראנצ'י?
רבע שעה לפני סיום האפייה, שפרצו או הוסיפו תיבול קראנצ'י (אולי צ'יפס גרגרי חומוס פריכים).
מה מתאים כתוספת?
סלט טרי או תבשיל מהיר יכולים להתלוות בצורה מושלמת.
האם יש כללים ליצירת גרסה טבעונית?
כן, ניתן להחליף את השמנים בשמן קוקוס או מים לשימוש באקו.
לאיזו ארוחה הכי מתאים המנה הזו?
לארוחת ערב, מסיבה צבעונית או סתם כשצצה רעב, זה תמיד יהיה אגדי!
כשהמנה הזו מוכנה, אתם תרגישו את השמחה גם בלב וגם בבטן! אז קדימה, שימו את המתכון הזה על המטבח שלכם, שתפו עם החברים ברשתות החברתיות, והתחילו לענג את כולם בטעמים משגעים!