"`html
בצק לפיצה בטאבון עם התפחה קצרה – המתכון המושלם!
יש לכם יום חורפי? רוצים להכין פיצה מדהימה, ממכרת ומעלפת שתרגישו שהיא רואים ונשארות בבית? הגיע הזמן להפתיע את המשפחה ואת עצמכם עם מתכון פיצה אגדי! מתכון זה מבוסס על בצק שניתן לעצב אותו בקלות ובמהירות תוך זמן קצר, מה שהופך אותו למושלם עבור אנשים עסוקים שלא מעוניינים לחכות שעות. מדובר בפתרון לבית חם ומשגע שכל המוזמנים ירצו לשוב אליו שוב ושוב. כל מה שצריך לעשות זה לקרוא, לעקוב אחרי ההנחיות, ולצלם את הפיצות היפות! כן, כן – אתם הולכים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וקטגוריית מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן התפחה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 פיצות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק המושלם, נצטרך כמה מצרכים פשוטים אך חיוניים. שימו לב, כל רכיב כאן חשוב כדי להגיע לתוצאה מושלמת – אוורירית, נימוחה ועם טעם מעלף.
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר לשלב קמח מלא אם רוצים לבריאות)
- 325 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם שמרים יבשים או 25 גרם שמרים חיים
- 10 גרם מלח
- 10 מ"ל שמן זית איכותי
- 1 כפית סוכר
שלבי ההכנה
הכנת הבצק היא משימה פשוטה ומהנה, וכאן תמצאו את כל השלבים. כל מה שצריך זה קצת סבלנות (אחרי הכל, לא נרצה לבזבז את הזמן שלנו במטבח).
- מרססים למקום העבודה שלכם קמח כדי שלא יידבק.
- מערבבים את השמרים עם הסוכר במים הפושרים ומשאירים להתסס במשך 5 דקות.
- בקערה גדולה, מניחים את הקמח ומוסיפים את המלח.
- יוצרים חריצים במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית.
- מאחדים את כל הרכיבים עד שמתקבל בצק גמיש ורך.
- מעבדים את הבצק במשך 5-7 דקות על משטח מקומח.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקום חמים לשעה (או 30 דקות אם אתם רוצים להתפשט).
- לאחר התפחה, לוקחים את הבצק ומחלקים אותו ל-4 עד 6 כדורים קטנים.
- מכסים שוב בניילון ומשאירים לנוח לעוד 10-15 דקות.
- משטחים כל כדור לבצק בעובי הרצוי ומניחים על תבנית מחוממת מראש.
כמו שאתם רואים, התהליך לגמרי קל! ניתן להכין את הבצק מבעוד מועד ולהשאיר אותו להיתפס למשך 1-2 שעות. גם כשתחפשו גרסה טבעונית, פשוט תשכחו מהשמן או החלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהתכונות היפות של פיצה היא הגיוון שאפשר להגיע אליו. אתם יכולים לשדרג את הפיצה שלכם לפי הטעמים וההעדפות האישיות שלכם.
- להוסיף גבינת מוצרלה או גבינת פטה מעל – ללקק את האצבעות!
- לנסות תוספות בריאות כמו קישואים, פלפלים צלויים או תפוחי אדמה.
- להרגיש חופשי להפוך אותה לבלי-גלוטן עם קמח שקדים או קמח אורז.
- אפשר להוסיף תוספות חריפות ודקיקות כגון רוטב חריף או צ'ילי קצוץ.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שמרים? אם אין לכם שמרים, אפשר לנסות להשתמש ב סודה לשתייה עם חומץ כדי להרים את הבצק. זה יכול להוביל לתוצאה קצת שונה טפח, אז צפויה מפתיעה!
האם ניתן להשתמש בקמח מלא? בהחלט! קמח מלא יוסיף טעם וויטמינים לבריאות, אך עשו זאת בעדינות כדי לא לרכך את הבצק.
מה עושים אם הבצק דביק מידי? אם אתם מרגישים שהבצק דביק, פשוט הוסיפו עוד קצת קמח – זכרו, זה בסדר לשנות קצת את הכמויות, המטרה היא לקבל מרקם נעים וקל לעבודה.
איך אני יודע שהבצק שלי מוכן? אם הבצק רך, גמיש ולא נקרע בעת מתיחה, אתם בדרך הנכונה. בצקו מוכן כשיש לו מבנה אחיד.
כמה זמן יכולה להחזיק הפיצה במקרר? פיצה יכולה להחזיק במקרר כ-3 עד 4 ימים. פשוט מכסים היטב בשקית וניל או בניילון נצמד.
אפשר להכין את הבצק מראש? כן! אתם יכולים להכין את הבצק יום מראש ולשמור אותו במקרר. זה יעזור באיכות הטעמים.
האם אני יכול להקפיא את הבצק? בהחלט! נהפוך את הבצק לכדורים, נארוז היטב ונשים במקפיא. כשתרצו להכין פיצה, תוכלו פשוט להוציא אותם ולהפשיר מבעוד מועד.
מה ההבדל בין פיצה נאפוליטאית לפיצה רגילה? פיצה נאפוליטאית עבה יותר ולרוב לא משתמשים בתוספות כבדות. הייעוד שלה הוא להדגיש את טעם הרוטב והגבינה.
מה כדאי לשים על הפיצה? אתם יכולים להיות יצירתיים – פטריות, בצל, פפרוני, זיתים – זה באמת תלוי בטעמים שלכם!
עכשיו, כשאתם יודעים כיצד להכין את הבצק המושלם לפיצה הביתית שלכם, אתם מוזמנים להצליב את המתכון עם חברים, לשתף, לדרג ולדיון עליו במדיה החברתית! בואו נעשה פיצות together!
"`