"`html
בצק לפיצה ללא גלוטן וללא שמרים – המתכון המושלם שיגרום לכם לדבר עליו ימים!
מתי בפעם האחרונה הפתעתם את עצמכם עם פיצה שנראית ואפילו טועמת כמו זו שזכרתם מאותם ימים אביביים בישיבות משפחתיות? האם אי פעם חלמתם על בצק לפיצה שיכול להבטיח שאתם לא תצטרכו לפקוח עיניים ולהתמקד בטעמים פשוטים, אלא לשלב טעמים מדהימים בכל Bite? עם המתכון המעלף שלנו לבצק לפיצה ללא גלוטן וללא שמרים, אתם עומדים לגלות עולם חדש של טעמים ועסיסיות. הניחו בצד את הסטיגמות על מאכלים ללא גלוטן – זה אגדי ולא ממכר! הכינו את עצמכם לחוויה קולינרית מטריפה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 2 פיצות בינוניות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליך הכנת הבצק משגע הזה, נדבר על רשימת המרכיבים. בעבודה עם בצק ללא גלוטן, בניגוד לבצק מסורתי, מאוד חשוב לבחור את המרכיבים בעדינות ובאחריות. כל מרכיב כאן תורם לתוצאה הסופית המדהימה, שתדרוש מכם ללקק את האצבעות. נכון, שמעתם נכון – כל Bite יעשה את העבודה!
- 200 גרם קמח אורז
- 100 גרם קורנפלור
- אחת כף אבקת סודה לשתייה
- שתי כפות שמן זית
- 250 מ"ל מים פושרים
- מלח לפי הטעם
- כפית כמון (למי שאוהב טעמים מפתיעים)
שימו לב שהמרכיבים הללו יכולים להיות משתנים. אם אתם רוצים לקבל פיצה בריאה עוד יותר, תוכלו לשקול להוסיף קמח שיבולת שועל במקום קמח אורז. לא כולם אוהבים כמון, אז אם אפשר להחליף אותו בכמה תבלינים אחרים – כמו פפריקה או בזיליקום – זה לא יפגע באיכות הבצק!
שלבי ההכנה
זה הזמן להפתיע את עצמכם – לא תאמינו כמה התהליך פשוט וממוקד! אז תפסו כף ונתחיל להכין את הבצק המושלם:
- מערבבים היטב את קמח האורז, הקורנפלור, אבקת הסודה והמלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את השמן זית ומערבבים שוב.
- בעזרת כף, מתחילים להוסיף את המים הפושרים בהדרגה.
- לשים את הבצק בידיים עד שהתערובת נהיית גמישה ונעימה.
- מניחים לבצק לנוח כ-10 דקות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- משטחים את הבצק על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה לעובי הרצוי.
- מוסיפים את הרוטב והגבינות האהובות עליכם על הבצק.
- מניחים לפיצה להתאפות בתנור במשך 15 דקות עד שהיא זהובה.
דרכים להפתיע את עצמכם עוד יותר: נסו להוסיף ירקות שונים או גבינות מיוחדות – פיצה עם גבינת פטה או ברו שיכולה לשדרג אותה בטירוף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הבצק המושלם, מה דעתכם לשדרגו? שוב, אל תחששו! נזכיר את התוספות המדהימות שניתן להוסיף:
- ירקות קלויים כמו קישוא, גזר או פטריות.
- גבינות מגוונות – גבינת מוצרלה תמיד נותנת נגיעה מושלמת.
- רוטב פסטו שיכול לתת פיצה נוספת שדרוג.
- תוספת של עוף או פסטרמה מתובלים.
- תוספת של חם חריף או בזיליקום לקישוט לא רק שטעם!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להחליף את קמח האורז?
עליכם לדעת בקשרים עם הקמחים האחרים. למשל, קמח שיבולת שועל יכול להוות חלופה מצוינת.
האם הבצק הזה מתאים גם למאפים אחרים?
בודאי! אפשר להכין איתו גם פוקצ'ות או מאפים קרים עם גבינות.
האם אפשר לשמור את הבצק במקפיא?
כן, אתם יכולים להקפיא אותו ולאחר מכן להפשיר במקרר לפני השימוש.
מה לעשות אם הבצק לא מתגבש?
תוסיפו קצת מים פושרים או קמח נוסף כדי להשיג את המרקם הנכון.
איזה רוטב כדאי לבחור לפיצה הזו?
רוטב עגבניות קלאסי או רוטב פסטו.
מה קורה אם אני רוצה להכין פיצה צמחונית?
אתם יכולים למלא אותה בכל מה שאתם אוהבים – פטריות, קישואים, זיתים ועוד.
איך אפשר להפוך את הבצק לבריא יותר?
השתמשו בקמחים מלאים como קמח חומוס או חיטה מלאה.
מה קורה אם איני אוהב את הטעם של הקמח?
קל להרכיב תערובות מגוונות! בחרו בקמחים שאוהבים כך שתהיה העניין.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
לגמרי! ילדים יכולים להיות חלק מההכנה ולהתנסות בכל תוספת.
כמה זמן שווה לי לשמור את הבצק במקרר?
יש לשמור אותו יום-יומיים בלא בעיה.
אז מה אתם מחכים? שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה, והפכו לאשפי פיצה – החוויות הקולינריות שלכם לא ידעו סוף!
"`