מתכון לפנקייק אגדי בלי אבקת אפייה
אף אחד לא יכול לעמוד בפני פנקייק ריחני, חמים, שמנמן ומתוק. זהו הקסם של הבוקר, הלב של הארוחה, והכיף המושלם שידחוף אותנו לתוך יום חדש. אם גם אתם מחפשים מתכון שמשגע את החיך ומביא למלוא הלב עם כל ביס, אתם במקום הנכון! כאן תמצאו את המתכון המושלם לפנקייקים מדהימים, אשר יכולים להיות המלך של הבוקר שלכם – וגם של כל ארוחת בוקר אחרת במהלך השבוע.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קלה. ממספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה קצר במיוחד
- מתכון קל במיוחד להכנה
- מספיק ל-4-6 מנות מפנקות
יצרנו מתכון לפנקייקים שישאיר אתכם פעורי פה. הפנקייקים הללו לא רק קלים מאוד להכנה, אלא גם יוצאים תמיד רכים, אווריריים ונימוחים. הטריק כאן הוא לפשט את התהליך, ולהשתמש במרכיבים בסיסיים וזמינים שכולם יכולים למצוא במטבח. אז אם רציתם לשדרג את הארוחה שלכם, מתכון ללא אבקת אפייה זה בדיוק מה שאתם צריכים.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר קמח מלא למי שמעוניין בגרסה ברגע הבריאות)
- 2 tablespoons סוכר (אפשר מדלת קלוריות)
- 1 כוס חלב (אופציה: חלב שקדים או סויה למי שצמחוני)
- 1 ביצה גדולה
- 2 tablespoons חמאה מומסת (או שמן זית לויזואלים בריאים יותר)
- 1/2 teaspoon מלח
- וכמובן: תוספות לפי טעמכם: שוקולד צ'יפס, פירות טריים, אגוזים, דחיסי דבש ועוד.
המגוון במרכיבים מבטיח לכם שהפנקייקים יהיו אופציה נהדרת לכל אחד, בכל מצב. אפשר להבין שזה מתכון מאוד פשוט, וכמו כל מתכון משגע – מעביר את האהבה שבישול בצורה הקלאסית וטעימה.
שלבי ההכנה
- מניחים בקערה את הקמח, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה ומוסיפים את החלב והחמאה המומסת, ומערבבים.
- מעבירים את התערובת הנוזלית לקערת הקמח, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת – אל תטרקו את הבלילה, חשוב שהיא תישאר קלילה.
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים מעט חמאה או שמן בכדי למנוע הידבקות.
- יוצרים עם כף או כוס את הפנקייקים על המחבת (לרוב בגודל של כף גדולה) ומבשלים כחצי דקה עד שמתחילים לראות בועות על פני השטח.
- הופכים את הפנקייק בעזרת מיני במכוש – ברגע שהצד התחתון הופך לחום זהוב, מבשלים עוד כ-30 שניות עד שהצד השני מקבל צבע יפה.
- ממשיכים באותו אופן עם כל הבלילה עד שהכול נגמר – תהיו מוכנים כאילו מעשה זאבים!
הפנקייקים מוכנים? תחגגו! אפשר להניח אותם על צלחת ולטפח עם ציפוי ואפילו פירות. זכרו לחכות ולתפוס את הרגע המתוק רגע לפני שהפנקייקים ייעלמו במעלית המהירה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
הפנקייקים הללו הם הבסיס המושלם לצרף אליהם העשרות שדרוגים שיכולים לשדרג את המנה לרמות חדשות של תענוג. אפשר להוסיף:
- שוקולד צ'יפס ליצירת פנקייקים שוקולדיים, פתרון מעולה לאוהבי השוקולד.
- פירות טריים כמו בננות או תותים לקישוט ולהגברת התופסות הטעם.
- סירופ מייפל או דחיסי דבש על מנת להוסיף מתיקות ולהרגיש את השוקה.
- קצפת רכה או יוגורט עם פירות לקצב של בוקר מענג.
- אגוזי לוז קצוצים או אגוזים אחרים כמו פקאן שישפרו את הקראנץ' של מנת הפנקייק.
לא ניתן לשכוח שהפנקייקים הם באמת תדלוק מצוין לכל מי שמעוניין להתחיל את הבוקר באנרגיה ומתיקות בגוף ובנשמה.
שאלות ותשובות
למה לא להשתמש באבקת אפייה בפנקייקים הללו?
העובדה היא שהפנקייקים יכולים להיות אווריריים גם ללא אבקת אפייה. הבלילה נוגעת לא רק בקמח אלא גם בביצה ובלחיצה מתאימה, המהם יכולה להפיק פנקייקים מתפזרים.
איך אפשר להפוך את הפנקייקים לבריאים יותר?
תוכלו להשתמש בקמח חיטה מלא במקום קמח לבן, לחילופין להמיר את החלב בחלב שקדים, או להוסיף כף קטנה של קקאו לאוהבי השוקולד.
האם ניתן להכין פנקייקים בגרסה טבעונית?
בוודאי! ניתן להמיר את הביצה במוצרי תחליף כמו רסק תפוחים, או בננה מעוכה.
כמה זמן אפשר לשמור את הבלילה?
הבלילה נשמרת במקרר עד 48 שעות. אך כדאי להכין אותה ולבשל את הפנקייקים מיד לאחר ההכנה כדי להנות מהם כשהם הכי טעימים.
האם יש צורך לאכול פנקייקים בזמן חם?
כמובן! פנקייקים חמים הם החוויה האידיאלית. אם מצאתם חצי פרוסות מהבוקר, פשוט חממים אותם במחבת ואפשר לקשט עם תוספות אהובות.
כמה זמן הפנקייקים מחזיקים לאחר הבישול?
אתם יכולים לשמור את הפנקייקים במקרר עד יומיים. במקפיא, הם יישארו רעננים עד שלושה חודשים! רק חמים אותם כשמרגישים רעבים.
מהן התוספות המומלצות?
אפשר להוסיף ת toppings כמו דחיסי דבש, פירות, אגוזים, או אפילו שוקולד צ'יפס עליהם.
האם אפשר להשתמש באותה מתכון בשביל לשים בסירים?
לחלוטין! יש לקחת בחשבון שהפנקייקים שלכם יהיו פחות יפים פיזית, אך הטעמים ישארו מצויינים.
האם אפשר להכין פנקייקים טורטיות?
כן! ניתן לשנות את הטקסטורה של הבצק כדי לקבל טורטיות מתוקות במקום פנקייקים.
איך אני יכול לגרום לפנקייקים להיות יותר רכים?
העבירו את הבלילה במהירות וודאו שלא מערבבים יותר מדי את הקמח, עצרו בדיוק ברגע שהמרכיבים מתאחדים.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם ללקק את האצבעות מהפנקייקים המעלפים הללו שלכם!