חזה עוף בקארי וחלב קוקוס
אי אפשר להתעלם מהשילוב המדהים שמביא לנו חזה עוף בקארי וחלב קוקוס – זהו מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולחזור למטבח שוב ושוב. הריח המתפשט במטבח יגרום לכם להרגיש כמו שפים בולנזים, והטעמים הם כאלה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם. רוצים לדעת מה הסוד? ההכנה היא באמת קלה, והתוצאה היא מה שכולנו קוראים לו "מאכל מושלם"!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המעלף הזה, נצטרך כמה מרכיבים קלילים אבל מדהימים:
- 500 גרם חזה עוף קצוץ לקוביות
- 400 מ"ל חלב קוקוס (קבוע!)
- 2 כפות שמן קוקוס (או שמן זית)
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיניים של שום כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 2-3 כפות קארי (על פי הטעם)
- 1 כוס קוביות גזר
- 1 כוס קוביות קישוא
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות מיץ לימון
- צרור כוסברה קצוצה לקישוט (למי שאוהב)
למי מעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או עדשים מבושלות לקבלת מנה בריאה וממכרת. גם חלב הקוקוס הוא אפשרות מצוינת לכל אלו שמעוניינים בתחליפים בריאותיים.
שלבי ההכנה
וכעת, אנחנו בעיקול הדרך. ההתרגשות בגרון, ריח התבלינים באוויר, והטעמים שמחכים לנו. זהו רגע שמדובר בו על שילוב מדהים של מרכיבים ואהבה לבישול:
- מניחים את השמן קוקוס בסיר רחב על חום בינוני עד שהשמן נמס.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטורפים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר ומערבבים כמעלה צלילים מדהימים.
- מניחים את קוביות חזה העוף ומבשלים עד שהן משנות צבע.
- מוסיפים את הקארי ומערבבים היטב, כדי שהטעמים יתחברו.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים לכיסוי יעיל של כל העוף.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומטירים לתבשיל לבעבע במשך 20 דקות עם מכסה.
- לאחר שמסיימים לבשל, מתבלים במלח, פלפל ומיץ הלימון.
- אם צריך, מפזרים כוסברה קצוצה לפני ההגשה כדי להוסיף צבע וטעמים משגעים.
עכשיו, לאחר ההכנה, הגיע הזמן להרטיב את הפה והעיניים. זה המועד הקסום שבו כל רכיב מציע את דובדבן הקצפת על הקצפת, והמנה המעלפת הזו מוצגת למרכז השולחן. מעניין מה יקרה כאשר המנה הזו תחלוק את מקומה עם אורחים. רק תזהרו, כי זה מתכון ממכר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים לגוון את המנה המושלמת הזו, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף חצילים קלויים למנה, שישתלבו בטעמים הים-תיכוניים.
- קוביות טופו יכולות להוסיף פרופיל טעם חדש ולעשות את המנה פרטית במיוחד.
- למפרגנים, אפשר גם להוסיף מעט צ'ילי חריף לקבלת אפקט חם יותר!
- ציר ירקות יכול להוסיף סופיות מלאת טעמים.
שאלות ותשובות
מה אני יכול להשתמש אם אין לי חלב קוקוס?
אפשר להמיר את חלב הקוקוס בשמנת צמחית, או חלב שקדים, אם זה מה שמתאים לכם יותר.
אפשר להכין את המתכון הזה עם קפואים?
בהחלט! חזה עוף קפוא עובד מצוין, רק יש להקפיד לבשל אותו עד שהוא מתבשל באופן מלא.
מה הסוד למנה כל כך טעים?
הסוד הוא בשילוב החמות והמטעמים, וכמובן באהבה שמושקעת בכל שלב. כל תבשיל הוא נימוח, גבוה ועדין.
כיצד אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר?
מומלץ להוסיף צ'ילי חריף, או לחילופין לטפטף טיפות של סרירצ'ה, והמנה תצא משגע!
האם ניתן להכניס את המנה לתנור?
אפשר, אם אתם רוצים להוסיף אפקט של קריספיות. מומלץ להכין ולהגביר טמפרטורה של התנור ל-180 מעלות לכ-20 דקות נוספות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אחרי הכנה, ניתן לשמור את המנה במקרר עד שלושה ימים. פשוט תוודאו שהיא מכוסה היטב!
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט, זו מנה שיכולה להיות מדהימה לילדים, כל עוד תתאימו את כמות התבלינים.
אילו חריצים אפשר להגיש עם חזה העוף?
פירה סוויט פוטאטו יכול להכיל טעמים טעם שהולכים נפלא עם קארי!
האם המנה מתאימה לדיאטה דלת פחמימות?
בהחלט! אם משתמשים בגזר וקישואים במקום תפו”א, מתקבל מנה מושלמת לדיאטה דלת פחמימות.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר להקטין את כמות השפעים, ולהשתמש בשמן קוקוס בגובה, ובשקדים כתושים כדי להוסיף חיבוק טעים ובריא!
אם אתם מתארים את עצמכם אוהבים לבשל, ואוהבים אוכל טעים – זה המתכון עבורכם. אל תשכחו לשתף עם אחרים את המתכון המושלם הזה ברשתות חברתיות, כך שגם הם ייהנו וילקקו את האצבעות! שתהיה לכם חוויית בישול מדהימה!